新鮮魚怎麼保存好吃
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新鮮魚怎麼保存好吃,很多人都是很喜歡吃魚的,因爲魚不但好吃而且營養非常的豐富,富含蛋白質,所以廣受人們的歡迎,但是買了魚吃不完該如何保存呢?以下分享新鮮魚怎麼保存好吃。
新鮮魚怎麼保存好吃1
買回來的新鮮魚,血水用清水洗淨,將魚身黑色斑紋清理乾淨。洗好的`魚肉白白淨淨的。
放在籃子裏瀝乾水分,再裝入容器中,加入適量鹽,均勻塗抹在魚身,醃製三分鐘。
醃好的魚肉沾上面粉,裝入保鮮袋中,放入冰箱冰凍室冰凍。沾上面粉可保持鮮魚乾燥,防止冷凍時粘結在一塊,另外乾燥的魚保持的時間更長。下次吃的時候拿出幾塊即可,不喜歡麪粉裹魚的可以將魚解凍後面粉洗乾淨。
新鮮魚怎麼保存好吃2
新鮮的魚可以放入冰箱保存,在放入冰箱之前,要去掉內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲,最好能夠速凍,不過要注意的是凍魚解凍之後,就不適宜再長期放入冰箱貯藏。
一般海鮮都可以在冰箱裏長期貯藏,不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久,會影響口味,同時,還要將其密封起來才能放入冰箱,否則會使冰箱裏充滿異味。
4種不能吃的魚:
1、畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。
2、被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚,體內含有生物毒素的魚等。
3、帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等,除了加工時要徹底洗乾淨外,烹調時要注意煮熟煮透。
4、鹹魚、薰魚、魚乾。因含亞硝胺類致癌物質,不應該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺,少吃爲佳。
新鮮魚怎麼保存好吃3
1、將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數日不變質;
2、將魚直接放入冰箱或冰櫃進行冷凍,可以達到保鮮效果;
3、用芥末塗遍魚身和魚肚內部,然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口,可以達到保鮮的效果;
4、把魚放在80-90度的熱水中,稍燙至外表發白時就撈出來,放涼後包上保鮮膜冷藏保存即可。
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