山楂的功效與作用食用禁忌

山楂的功效與作用食用禁忌，山楂在我國食用歷史非常悠久，我們都知道山楂是一種開胃消食的食物，山楂對腸胃功能還有一定的調節作用，下面分享山楂的功效與作用食用禁忌。

山楂的功效與作用食用禁忌1

1、山楂有助於消化

山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，食用後會增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，還能刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，有助於蛋白質與脂肪的消化

山楂對腸胃功能還有一定的調節作用，對於痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌又有興奮作用。

2、山楂有助於降血脂

山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。實驗證明山楂中的山楂黃酮（主要含有牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁等）

能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，且能顯著升高高密度膽固醇和載脂蛋白A的濃度，有助於預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。

3、山楂有助於對抗心肌缺血

實驗證明，山楂中的山楂黃酮水解的產物能增加缺血心肌營養性血流量，山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。

4、山楂有助於增強心肌收縮力且有助於降低血壓

實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。

5、山楂有助於對抗病菌

山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。

6、山楂有助於對抗癌症

山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃麴黴毒素的致癌作用，預防消化道癌症的發生。

山楂的食用禁忌

1、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

2、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。

3、健康的人食用山楂也應有所節制，兒童在牙齒髮育的時候，長期吃山楂的話，對牙齒健康也不利，吃完之後媽媽們要帶着小孩及時漱口刷牙哦，以防損害了牙齒。

4、山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。

5、胃酸過多的人及胃病患者不宜吃山楂。

6、孕婦害喜莫吃山楂。剛懷孕的`時候，孕婦難免會有嘔吐等反應，喜歡吃酸的東西，也不要選擇山楂，因爲其有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，極易引發流產。產後吃可以修復子宮，可以食用。

山楂的功效與作用食用禁忌2

一、預防多種疾病

山楂可以防治心血管疾病，改善我們心臟上的問題。降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用，是防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。

二、開胃消食

談到山楂的時候，口腔裏有沒有分泌很多唾液啊?這就是望梅止渴效應。因爲山楂中含有跟梅一樣的酸性物質，導致我們腸胃分泌處很多胃酸從而達到開胃的效果。

三、活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

四、潤肺殺菌

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

五、子宮良藥

山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

六、增強免疫力

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。