洋蔥是蔬菜嗎
本文已影響1.14W人
本文已影響1.14W人
洋蔥是蔬菜嗎,洋蔥是我們常見的一種蔬菜,切洋蔥的時候是需要多加小心的,卻很少人發現洋蔥的其他作用。洋蔥性溫,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。下面看看洋蔥是蔬菜嗎。
洋蔥是蔬菜嗎1
屬於
“洋蔥屬於蔬菜。蔬菜指的是能做菜,烹飪成食品的植物或者菌類,能給人體提供必需的多種維生素,礦物質等營養物質。它的肉質柔嫩,品質佳,能生食,也可做菜。它又叫蔥頭,圓蔥,球蔥,荷蘭蔥等,是百合科蔥屬的二年生草本植物,經常食用對身體健康有好處。”
洋蔥的功效與作用
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
1、 預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
3、 刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
4、 殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
洋蔥是蔬菜嗎2
洋蔥的功效與作用
1、洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效
家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者最好還是乖乖地捏着鼻子吃洋蔥吧。
洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜,而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,它更能發揮多種神奇療效。
2、洋蔥可以預防膽固醇過高
每天吃點洋蔥可以保護我們的心臟,懷孕預防膽固醇的作用哦。
3、洋蔥可以分解脂肪
洋蔥裏所含的化合物能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊,所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。
4、洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的'化學物質,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。
5、洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥裏含有可以治療哮喘的物質。吃洋蔥哮喘復發飛機率互小很多哦。
6、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裏有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
7、洋蔥可以防治鼻塞
感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。
8、洋蔥可以刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯改善效果。當然,如果你正在進行節食瘦身,那麼洋蔥的這項功效,顯然不太適合你!
9、洋蔥可以殺菌、抗感冒
洋蔥殺菌能力還有抵禦預防感冒的功能很大的。殺死的細菌會由我們的呼吸道、泌尿道、汗腺排出。
另外,洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒,放在冰箱冷藏,一週後就可拿出來飲用,洋蔥也可以吃,對治療痛風很有效。
洋蔥是蔬菜嗎3
注意事項有哪些
1、烹飪技巧
切洋蔥的時候,菜刀放在水裏浸泡下,切一會用水衝下刀,就不會流流滿面了;炒洋蔥時,很容易發軟粘在一起,如果在切好的蔥頭中拌少量的麪粉就可避免,而且成色澤金黃,質地脆嫩,口感好。
2、食用洋蔥的禁忌
(1)洋蔥不宜不可過量食用,因爲它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。
(2)洋蔥一般人羣都能食用,其特別適宜糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人羣在食用時必須多加註意。
(3)患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥。
(4)熱病患者應慎食洋蔥,因洋蔥辛溫。
(5)患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥,洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
(6)洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體,長時間烹調易揮發,從而失去降血糖功效。
(7)洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用,洋蔥中含有多種生物活性物質,遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應,產生有毒物質,並刺激胃腸道,導致腹脹、腹瀉。
蔬菜泥可以加奶粉嗎 蔬菜泥怎麼做給寶寶吃
醋泡洋蔥可以減肥嗎 醋泡洋蔥減肥的做法
洋蔥能生吃嗎
蔬菜脆片是油炸的嗎 果蔬脆片熱量高嗎
營養價值最高的蔬菜是什麼蔬菜
脫水蔬菜零食會長胖嗎 吃蔬菜乾零食減肥嗎
洋蔥是生吃好還是熟吃好 洋蔥生吃有什麼好處和壞處
吃蔬菜能減肥嗎?一週蔬菜減肥食譜安排
洋蔥怎麼儲存時間長蔬菜 洋蔥如何保存
洋蔥能殺菌 洋蔥家常菜譜
白醋泡洋蔥祛斑效果好嗎 白醋泡洋蔥祛斑注意事項
夢見大蔥洋蔥有什麼徵兆
果蔬幹有營養嗎 蔬菜脆片會發胖嗎
喝蔬菜汁能減肥嗎 喝什麼蔬菜汁能減肥減肥蔬菜汁什麼時候喝最好蔬菜汁難喝怎麼辦減肥蔬菜汁的注意事項
洋蔥切開放在房間的好處 洋蔥切開了能放多久
哪些蔬菜是涼性的蔬菜
夢見大蔥洋蔥有什麼寓意
洋蔥和什麼菜搭配好吃
紅酒泡洋蔥有什麼功效 紅酒泡洋蔥泡多長時間
洋蔥不能和什麼一起吃?洋蔥和蜂蜜一起吃會失明
什麼是蔬菜蔬菜有哪些
蔥白水治咳嗽嗎 蔥白水是大蔥還是小蔥
洋蔥和什麼菜搭配比較好
快用冬季蔬菜提高免疫力!對抗感冒首選的蔬菜是?
白醋泡洋蔥能祛斑嗎 白醋泡洋蔥怎麼做祛斑
討厭吃洋蔥?可是洋蔥竟有這麼多保健養生功效
吃洋蔥能減肥嗎 怎麼吃洋蔥減肥
什麼蔬菜不是涼性蔬菜
蔬菜湯的做法大全 喝蔬菜湯可以減肥嗎
買蔬菜也是個技術活 6種蔬菜最好不要買
小蔥和香蔥的區別 小蔥是蔬菜嗎
白色蔬菜有什麼功效白色蔬菜能防癌嗎
炒熟的洋蔥是發物嗎