滷水花生竅門
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滷水花生竅門,每一年到中秋節,人們都會去買一些花生回來,花生可以做很多菜,當然也可以做這道滷水花生,滷水花生曬乾就是酒鬼花生差不多,下面小編分享滷水花生竅門。
滷水花生竅門1
方法/步驟
市場買的花生,6塊一斤,拿回家裏一定要用水搓洗乾淨,搓完以後就會發現買的花生絕對是“短斤缺兩”的,因爲整個水盤底下都是泥沙。
做法就更簡單,煲滾水,加入3茶匙鹽,3-4湯匙的滷水,冰糖一小塊煮汁,然後倒入花生小火熬。
小火煮30-40分鐘,試一顆看看軟硬程度,再決定要不要再煮,如果不夠軟,就再煮久一點,如果覺得太軟了,就拿出來晾一下水,略爲吹乾就吃得。
自己煮的花生,最大的優點就是乾淨,邊剝邊看電視最爽了。
軟硬程度也是剛剛好,真的`吃到花生的那種最原始的味道,吃多少都不覺得口乾,不過好像不太夠鹹,如果喜歡吃鹹一點的朋友可以在煮的時候放多一點鹽。
滷水花生竅門2
滷水花生的做法
1、花生仁撿去壞豆,沖洗乾淨後用冷水浸泡4小時以上。
2、把香料沖洗乾淨放進湯鍋內,加入足量的水,蓋上鍋蓋開火煮15分鐘。
3、將泡好的花生仁放進煮好的滷汁中,蓋上鍋蓋,大火煮開轉小火煮40分鐘。
4、40分鐘後關火,待湯汁完全晾涼後放進冰箱冷藏過夜,第二天即可食用。滷好的花生仁綿綿的,可以直接作爲下酒菜,也可以加一些焯熟的胡蘿蔔丁、西芹丁等,加香醋、香油拌勻食用。
注意事項
1.花生紅衣有養血止血的作用,最好不要去掉。
2.想減肥的、痛風患者和糖尿病者慎食。
3.專家說水煮花生是最好的食用方法。
食用花生的功效
1、花生可促進身體發育。
2、花生可促進智力發育。
3、花生可治療咳嗽。
4、花生有助於傷口癒合。
5、花生可降低體內膽固醇。
花生與減肥
對於很多人都關心的“吃花生會不會發胖”的問題,專家們解釋說:花生對肥胖的威脅並不大,如果適量食用,還能起到減肥的功效。因爲它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達到減肥效果
滷水花生竅門3
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