滷水花生怎麼煮好吃又入味
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滷水花生怎麼煮好吃又入味,滷味分爲很多種,像滷鴨脖那些之類的,在這裏我覺得萬事都可滷,只要處理好了,直接放進去滷。想這個滷水花生,小時候經常吃,下面分享滷水花生怎麼煮好吃又入味。
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超簡單版 滷水花生的做法
我買的天府花生,洗了很多遍,直至水裏看不到泥。
步驟:鍋中放一點點油,加入八角、桂皮、香葉、姜、辣椒、花椒炒一下,加入花生,加入水(淹沒花生),煮開後,放入4勺生抽、4勺老抽、2.5勺鹽,大火煮10分鐘,小火煮20分鐘,關火,悶2小時。
帶到辦公室和同事一起分享。
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滷水花生的做法
鍋中下香料大火煮開,水稍微多點,後面要小火煮。
香料出香味,加入生抽,老抽,鹽調味,滷水要偏鹹點,好入味,加入洗好的生花生,大火煮開。
小火慢慢煮40分鐘,不着急吃,浸泡一夜更好。
下酒的.滷水花生好了。
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滷水花生的做法
陽臺晾曬了一天的新鮮花生。
用水搓洗兩遍泡上半小時(沒有晾曬的新鮮溼花生就不用泡了,陳年的乾花生就延長浸泡時間)這會時間可以一個個給花生捏口,以便更入味。
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花生,花椒,辣椒,桂皮,八角,香葉,鹽加水全部放入煮米飯的電飯煲按蒸煮健,煮開後放入生抽,老抽,蠔油,白糖,蓋上蓋子接着煮五分鐘,然後拔電打開蓋子晾半小時,再打開蒸煮健煮至自動完成。
煮好後可以直接食用,也可以連滷湯一起放冰箱冷藏後再吃,非常入味好吃,比夜市的花生更好吃更衛生。
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滷水花生的做法
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