蘿蔔丸子最簡單的做法竅門
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蘿蔔丸子最簡單的做法竅門,蘿蔔丸子是山東省經典的特色名菜之一,看着一盤充滿了童年回憶的熱乎乎的蘿蔔丸子,一定會覺得無限幸福,下面爲大家分享蘿蔔丸子最簡單的做法竅門。
蘿蔔丸子最簡單的做法竅門1
食材
白蘿蔔 1根
胡蘿蔔 1根
麪粉 適量
香菜 適量
食用油 適量
胡椒粉 適量
五香粉 麪粉
方法/步驟
1、將洗淨的白蘿蔔、胡蘿蔔先擦成絲備用,將蘿蔔絲用刀切碎成丁碎備用;
2、切好的'蘿蔔碎裝入盆中,再把洗淨的香菜切碎備用,將香菜加入到蘿蔔碎中;
3、加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油,然後將所有食材用筷子攪拌均勻備用;
4、攪勻之後撒入適量的乾麪粉,一邊倒一邊攪拌,攪成粘稠狀即可;
5、起鍋燒油,油溫五成熱之後關火;
6、將麪糊做成丸子,把丸子放入油鍋中,關火之後再炸丸子,這樣不容易炸糊;
7、炸制定型之後用鏟子輕輕推動讓其受熱均勻,炸至顏色金黃後控油撈出,裝入盤中,這樣美味的蘿蔔丸子就做好了。
蘿蔔丸子最簡單的做法竅門2
將白蘿蔔洗淨、去皮
用擦子擦成絲,會有點長,再用刀切短一些
把小蔥去根、洗淨,切成蔥花
把蔥花放入蘿蔔絲中,加入鹽、味精、澱粉、胡椒攪拌上勁
鍋裏倒油,油溫不是很熱的時候將蘿蔔絲團成丸子,下鍋,火不能旺,不然容易焦
當丸子整個表面顏色變黃時,撈出
鍋裏的油繼續加熱,等到九成熱左右時將丸子復炸,
當表面變得酥脆時迅速撈起,瀝油即可食用
蘿蔔丸子最簡單的做法竅門3
原料
白蘿蔔一根(約450克),麪粉150克,香菜1小把,小蔥幾根,鹽2茶匙,五香粉2茶匙
步驟
白蘿蔔去皮擦細絲,香菜切末、小蔥切末。
白蘿蔔絲放入大碗中,撒1茶匙鹽抓勻,醃20分鐘後輕攥去水分。
倒入水分後,將香菜末、小蔥末、麪粉、鹽、五香粉倒入盛白蘿蔔絲的大碗中攪拌均勻,捏成一個個小丸子球。
鍋中倒入足量油,油稍溫、大約六成熱,將丸子一個個滑入油中,以中小火炸至金黃色即可。
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