如何挑選優質的芒果
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如何挑選優質的芒果,芒果是一種十分受歡迎的熱帶水果,不僅果肉精緻風味獨特,而且品種繁多不僅果肉精緻風味獨特,而且品種繁多,但很多人不瞭解要怎麼挑選芒果,下面就一起來了解一下如何挑選優質的芒果。
如何挑選優質的芒果1
1、貴妃芒
貴妃芒也被稱爲紅金龍,是產自於海南的嬌貴品種,它的外皮大部分是鮮紅色的,其他的小部分是黃色的,貴妃芒的特點是皮薄肉多,剝開皮之後,裏面的汁水成糖水般的流動,肉質甜嫩爽滑。
2、青芒
青芒,顧名思義就是外皮是青綠色的果實,和貴妃芒比起來,青皮芒的果皮比較的厚,硬,果核也比較的大,它的肉質軟綿適中,紮實緊彈,水分也多。
3、水仙芒
水仙芒來自於臺灣,它的外皮是橘黃色的,美味香甜適中,汁水豐富,聞起來有一股淡淡的水仙味,水仙芒不同於其他的品種,它裏面的果核非常的小和薄,相反地果肉就比較的多,是比較實惠的選擇。
4、象牙芒
象牙芒也被稱爲雲南芒果,其果實又圓又大,一顆成熟的果實可高達一斤左右,因長相看起來像象牙而得名,其果皮有點粗糙,果肉顏色很深,有一股椰香的氣息,其味道酸甜可口,細嫩堅實。
如何挑選優質的芒果?
1,看果皮
在挑選芒果時,首先要檢查一下果皮,看看上面有沒有黑色的斑點,表皮是否光滑,以色澤亮麗光滑,新鮮的果實爲佳。
2,看果核
對喜歡吃芒果的人們來說,能夠吃到更多的果肉是一件很幸福的事情,因此在挑選的時候,要挑那種果核比較小的,肉質豐富的,一般像果形偏長的,它的果核就小一點,像果形粗大的,其果核就大一點。
3,手感
在購買時,可以用手拿起來摸一摸,只要摸起來果皮堅硬,果肉質感柔軟有彈性,就是優質的芒果。
如何挑選優質的芒果2
1、看形狀
挑選芒果的時候,記住要選擇“公芒果”,一般來講,公芒果的身形較長,這樣的果肉比較多,而且果核也較小,果核薄而長。而母芒果的體型恰恰相反,底部又圓又大,裏面的核也比較大,果肉也相對比較少。很多人不會挑選芒果,總是喜歡挑個頭看起來又胖又圓的',以爲裏面的果肉一定也多,其實比較細長的芒果會更好一些哦。
2、看顏色
如果是青芒,那麼這個方法就不適用了,所以我們這裏主要說黃色的芒果。通常我們買芒果的時候,同一品種的芒果都能見到有的青,有的黃,有的青黃相間,這是因爲芒果是熱帶水果,需要在它沒有完全熟透的時候摘下來運輸到各地。
如果青色部分較多,那麼這個芒果肯定是比較生的,而黃色暗淡無光澤的芒果,說明存放時間已經比較久,最好不要買,成熟的芒果都是金黃色的,並且果皮顏色鮮豔、細膩光滑。
3、看斑點
選完顏色後,還要看看果皮表面有無斑點或黑斑,新鮮成熟的芒果表皮有少許淺色的斑點是正常的,不影響裏面的果肉質量。但是如果斑點多、有塊狀的黑斑,這樣的芒果就不要買了,意味着已經放置了很長時間,裏面的果肉可能變質了。所以一定儘量挑選沒有斑點或者是斑點比較少的芒果。
4、摸手感
最後我們還可以用手指輕輕按壓一下芒果,能感受到稍有彈性,這樣的芒果水分充足也新鮮,吃起來口感正好。如果按壓起來感覺比較硬實,這樣的芒果還沒有成熟,吃起來會酸澀,而放了很久的芒果,按壓後會出現一個很明顯的凹痕,所以太硬或者太軟都不好,不建議購買。
吃芒果有哪些副作用
極少數人吃了芒果會全身起紅斑,臉上有小紅包,像蚊子叮過似的,有點癢。出現嘔吐、腹瀉等現象。這樣的患者有可能是過敏體質,就不宜再吃芒果了。而大多數患者的芒果過敏是可以避免的。如果你是北方人,或不常吃芒果,就要注意了,雖然美味,但還要適可而止。
吃芒果時,多數人習慣於剝開皮,直接咬着吃,這樣很容易將果汁沾到口邊或臉部的皮膚上。而有些人臉上沾了果汁也不以爲然,果汁長時間殘留在皮膚上就會對皮膚產生刺激性作用,引起了過敏反應。所以,吃芒果時,最好將果肉切成小塊,直接送入口中。吃完芒果後。漱口、洗臉,以避免果汁殘留。
氣虛、脾虛的人在選擇芒果這種冷性的水果時要特別謹慎,最好不要吃。氣虛,一般是指中氣不足,力氣弱的人或孩童,這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛,是說消化系統比較差,腸蠕動慢。
所以,越吃寒冷的水果,越會降低腸胃蠕動,使肌肉無力,芒果吃多了會因爲消化不良而導致腹脹。因此,腸胃功能不好的老人和孩子,不太適合吃寒涼水果,如果真的很想吃,可以在午飯後、晚飯前,少吃一點,不可過量。
還有一種現像就是會內上火,吃多了,就要喝一些鹽水或是涼茶。芒果裏含糖分高,如果糖分不能及時得到分解,纔會引起上火。不同的人體質各有差異,正象有人吃菠蘿會過敏一樣,不可一概而論。如果吃含糖水果多引起上火,可服用維生素B進行調節。
食用芒果的注意事項
1、飽飯後不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質共同食用,否則,可以使人發黃病,目前,其機理還不清楚,但這是世俗經驗之談。又據現代報道,有因爲吃了過量的芒果而引起腎炎的病例,故當注意。
2、芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎,故當注意。
3、芒果,是少數富蛋白質的水果,多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚,估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用,能解毒消滯、降壓。
4、據中醫食療性味分析,芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔,治暈船浪,效用與酸話梅一樣。不慣坐船者,飽受顛簸後胸口翳悶,不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是,芒果性質帶溼毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應緊記避免進食。
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