吃茼蒿的好處和危害
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吃茼蒿的好處和危害,茼蒿獨特的味道受到人們的喜愛,它不止美味,營養價值還非常豐富,與其他食材一起,還能發揮其他的功效,那麼,以下來看看吃茼蒿的好處和危害
吃茼蒿的好處和危害1
茼蒿治療失眠嗎
有一定的輔助作用。
茼蒿具有一定的安神健腦的作用,茼蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒減退等功效,而且還可以清血養心,所以如果出現了失眠的情況,適當的食用茼蒿,能夠有助於緩解失眠,促進睡眠,降低大腦的興奮性。
但是需要注意的是,茼蒿並不具備治療失眠的作用,如果是失眠嚴重的情況,還需要在醫生的指導下服用藥物,才能夠有助於治療失眠。
吃茼蒿的好處和危害
1、消食開胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,增加食慾,而且茼蒿中還含有豐富的膳食粗纖維,能夠有助於促進腸道蠕動,提高消化能力,同時還可以促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、消腫利尿
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能夠有助於調節體內水液代謝,起到通利小便,消除水腫的作用,對於有水腫情況的人,有助於排出體內多餘的水分,降低腎臟的代謝負擔。
3、清肺化痰
茼蒿具有消痰的作用,對於肺熱引起的痰液不化,咳嗽等現象具有一定的緩解作用,適量的食用有助於潤肺消痰,減輕咳嗽,促進肺部的康復。
4、危害
吃茼蒿對於身體一般沒有危害作用,只有在食用過多的時候,可能會導致消化不良的情況。
茼蒿是涼性還是熱性
涼性。
茼蒿是屬於涼性的蔬菜,具有寬中理氣,促進食慾的功效,而且茼蒿中還含有豐富的纖維素,能夠有助於促進食慾,另外茼蒿還具有特殊的揮發油香味,能夠具有養心安神的.作用,對於失眠具有一定的緩解效果,而且茼蒿也能夠促進痰液的消解,所以適量的食用茼蒿對於人體具有一定的好處。
茼蒿小孩能吃嗎
可以。
茼蒿小孩子是可以食用的,而且茼蒿具有健胃消食、促進食慾的作用,小孩吃了能夠有助於增加小孩對於其他食物的攝取,促進小孩的生長髮育,而且茼蒿中還含有豐富的維生素以及礦物質,能夠有利於爲小孩子的身體提供豐富的營養元素,還具有明目的效果,有助於預防視力下降。
吃茼蒿的好處和危害2
茼蒿和什麼搭配最好
在中國古代,茼蒿爲宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。中醫認爲,茼蒿性平、味辛甘,平補肝腎、消食開胃、平肝利肺、清血養心、利小便、寬中理氣的作用,對心悸、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、胃脘脹痛、夜尿頻多、腹痛等症有食療作用。適合衆多人羣食用。
茼蒿的營養吃法
一、與蜂蜜同食:潤肺止咳
推薦食譜:茼蒿蜂蜜飲
此飲品有潤肺化痰、止咳作用。
材料:茼蒿120克、蜂蜜30克
做法:取茼蒿菜切碎,加水煎湯取汁,加入蜂蜜,溶化後,做成茼蒿蜂液分2至3次服。
二、與豬心同食:開胃消食
推薦食譜:茼蒿炒豬心
此菜具有開胃健脾,降壓補腦的功效,適用於心悸。煩躁不安,頭昏失眠,神經衰弱等病症。
材料:茼蒿350克、豬心250克、蔥花適量、油、鹽、料酒、白糖、味精
做法:將茼蒿去梗洗淨切段;豬心洗淨切片;鍋中放油燒熱,放蔥花煸香,投入心片煸炒至水乾,加入精鹽、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿繼續煸炒至心片熟,茼蒿入味,點入味精即可。
三、與粳米同食:健脾養胃
推薦食譜:茼蒿粥
茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用,適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
材料:茼蒿500克、粳米200克、生薑5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉l克、味精2克
做法:所有材料加水適量,共煮成粥。
四、與肉類同食:幫助吸收維生素
推薦食譜:茼蒿捶雞絲
材料:雞脯肉200克、茼蒿杆300克、蔥花、薑末、蒜末、鹽、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、幹澱粉50克、料酒少許、鹽少許、植物油少許
1、將雞脯肉洗乾淨去掉上面殘留的脂肪等雜物。
2、茼蒿摘去葉子洗乾淨切成寸段。
3、將洗好的雞脯肉橫切成1、5釐米厚的大片。
4、兩面沾滿幹澱粉放在案板上。
5、先用肉錘的凸起面將肉片拍鬆再用光滑面將肉片拍成2毫米左右的大薄片(用擀麪杖和刀背製作的的可以將肉片切得再薄一些,才能拍的薄一些)。
6、將所有拍好的大薄片切成絲(粗細自己掌握)。
7、取一鍋燒開一些清水,滴入少許料酒和植物油,在撒少許鹽。
8、將雞絲放入開水鍋中用筷子撥散,大火,再開鍋就好了,關火撈出,控淨水,晾涼。
9、然後就用這鍋水將茼蒿杆也燙一下,然後撈出過涼水,控幹水分。
10、將煮好的雞絲茼蒿和所有的調料都放入大碗中拌勻即可。
四、與雞蛋同食:幫助吸收維生素A
推薦食譜:茼蒿炒雞蛋
材料:茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜、蒜末
做法:
1、茼蒿洗淨用熱水焯一下,取出切段。
2、雞蛋攪均勻,鍋內加油炒嫩熟,取出。
3、鍋內加底油,放蔥薑蒜末炒香,放入茼蒿然後放雞蛋,大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
茼蒿雞蛋餅
材料:茼蒿500克、雞蛋2個、麪粉200克、油、鹽、白胡椒粉、牛奶220克
做法:
1、茼蒿洗淨切碎,不用特別的碎。
2、盆裏放適量麪粉,打入二個雞蛋。
3、用筷子攪拌開。
4、然後倒入一瓶220克左右的牛奶(純牛奶,不加糖的)
5、用大勺子舀上倒入放了少許油的餅鍋裏,小火慢慢煎。一面煎黃後翻面繼續。熟了後切塊裝盤即可。
吃茼蒿的好處和危害3
孕婦能吃茼蒿嗎
孕婦是可以吃茼蒿的,茼蒿中所含的特殊香味的揮發油能夠幫助於寬中理氣、消食開胃,並且茼蒿中所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的,因此對於一些有便祕問題的準媽媽來說,吃一些茼蒿是非常好的。
另外孕婦吃一些茼蒿還能夠幫助消除孕期水腫,茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。
小貼士:孕期的膳食應多樣化,營養要平衡,孕婦需求最主要的是熱量和蛋白質,只需要通過增加半碗飯,一餐孕婦奶粉,一個雞蛋或一些魚、肉,即可達到要求。
適合孕婦吃茼蒿的做法
茼蒿拌豆腐
材料:豆腐250g、茼蒿150g、蒜頭2瓣、生抽一大勺、香醋一小勺、糖一小撮、白胡椒粉一小撮、芝麻醬一大勺、剁椒一大勺、香油2小勺。
做法:
1、燒一大鍋開水,水裏加些油和鹽,下茼蒿焯水半分鐘。
2、撈出來衝冷水冷卻,把茼蒿擠幹水分,切碎待用。
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌勻。
4、在另一個碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻醬,攪拌成順滑的醬料。
5、倒入香油,再把蒜頭壓成蒜蓉放進去,拌勻即成醬料。
6、把醬料倒入豆腐和茼蒿里拌勻,最後放入剁椒拌勻即可。
茼蒿炒雞蛋
材料:茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。
做法:
1、茼蒿切段,鍋內放清水,稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻,鍋內放油,雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油,炒香蒜瓣,加入焯過的茼蒿,炒綠後加入雞蛋,放鹽和耗油,翻炒均勻。裝盤即可。
茼蒿的營養價值
每100克含水分95、8克,蛋白質0、8克,脂肪0、3克, 碳水化合物1、9克,粗纖維0、6克,灰分0、9克,胡蘿蔔素0、28毫克,維生素B1 0、01毫克,維生素B20、03毫克,尼克酸0、2毫克,維生素C2毫克,鈣33毫克,磷18毫克,鐵O、8毫克,鉀207毫克,鈉172毫克,鎂19、6毫克,氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
茼蒿的功效與作用
1、消食開胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、清血養心,潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
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