牛油果的營養價值有什麼

牛油果的營養價值有什麼，。牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有森林奶油的美稱，下面就來具體瞭解一下牛油果的營養價值有什麼。

牛油果的營養價值有什麼1

牛油果這種水果當中，含有豐富的維生素，以及一些微量元素，尤其是我們的孩子在成長的過程當中，是離不開營養的，而牛油果就可以在很大的程度上來補充我們在發育過程中所需要的營養。

另外我們要知道，牛油果當中含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。並且對於我們的上班族來說，牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益。

牛油果的吃法

牛油果我們大家一般在吃的時候，都是採用直接生吃，這樣下來的話，比較簡單，也很方便。我們只要將牛油果洗乾淨以後，切成塊狀的就行了。

但是牛油果的味道可能我們很多人在第一次食用的時候接受不了，這其實跟榴蓮是一樣的道理，只要我們多吃兩次，就會習慣牛油果的這個味道了。除了生吃的話，我們還可以做成沙拉，還可以將牛油果塗在麪包片上等等，都是非常不錯的吃法。

牛油果功效和作用

1、預防心腦血管疾病的功效。

據多數的研究報道，單不飽脂肪酸能降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，從而很好的預防心腦血管疾病的發生。

牛油果中恰恰含有豐富的.單不飽和脂肪酸(與橄欖油的好處一樣)用它代替動物油有利於心血管的健康，對心腦血管疾病起到很好的預防作用，還能夠帶來脣齒的留香。此外牛油果中含有豐富的多酚抗氧化物，具有很好的抗氧化、強化血管壁、預防動脈硬化、降低血脂和血壓的功效。

2、促進腸道蠕動，增強腸道功能的功效。

牛油果本身含有非常豐富的膳食纖維，以每百克爲單位計算，牛油果含有的膳食纖維高達6.7克，而我們常吃的蘋果即使帶皮吃膳食纖維只含有2.4克。提起膳食纖維的功效自然讓我們津津樂道。

雖然不能在小腸中消化吸收，但是可以很好的刺激腸道蠕動，有助消化和增加排便量，改善便祕的功效。絕對是腸道健康的守護神。有句話說的好“腸健康，纔會常健康”。

3、抗氧化延緩衰老的功效。

牛油果中含有抗氧化的維生素E、維生素C及抗氧化的多酚類等物質，都是天然的抗氧化劑。不僅能夠滋潤肌膚，還可以提高機體的抗氧化能力，延緩細胞衰老的速度。

4、利尿去水腫的功效。

牛油果中的鉀元素含量是極爲豐富的，人們普遍意識中認爲香蕉的鉀含量高，不過和牛油果比起來還是甘拜下風。以每百克爲單位，牛油果中的鉀含量在485毫克，而香蕉只358毫克。

這高鉀食物有很好的利尿去水腫的功效。除了上邊提到的功效之外，牛油果本身葉酸含量豐富，備孕的和已經成爲準媽媽的朋友也是不錯的選擇;牛油果本身糖分含量極低，連糖友們，都把它當成新寵。

通過上面文章當中的介紹，想必我們大家對於牛油果的營養價值有了很深的瞭解，所以我們大家在平時的生活當中，可以試着多吃一些牛油果，在上面的文章當中我們液可以看到牛油果的好多吃法，相信對於大家在吃牛油果的時候會有着極大的幫助的。

牛油果的營養價值有什麼2

牛油果的營養價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，爲高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。

牛油果的功效與作用

1、美容護膚

牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保溼、去角質、防曬等功效，高級化妝品中，多數有牛油果的成分。

2、降低膽固醇

牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。

3、保護眼睛

牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。

4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病

牛油果含有豐富的葉酸，它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。

牛油果怎麼吃

牛油果的營養價值很高，但怎麼吃呢?方法有很多，比如：

1、直接食用

將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1釐米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

3、塗在麪包片上

是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

4、做奶昔

把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

5、配砂糖

挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末醬油

把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的`鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。

牛油果的介紹

牛油果是一種常綠喬木，又名鱷梨、油梨、酪梨、樟梨等，學名Persea americana。原產地是墨西哥和中美洲，但在美國的加利福尼亞州被普遍種植之後，世界上最大的牛油果生產地就成了加利福尼亞州。

在全世界熱帶和亞熱帶地區都種植有牛油果，栽培最多的當以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴，還形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種羣。在中國也有少量栽培，主要分佈在廣東(廣州、汕頭、海口)、福建(福州、漳州)、臺灣、雲南(西雙版納)及四川(西昌)等地。

牛果油的植株可高達20米，葉互生，常綠性，葉12～25釐米長。中國南方在3月開花，8～9月果成熟。一般栽種3～4年結果。花爲黃綠色，較小，約0.5～1釐米寬。牛油果爲肉質核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，形狀呈梨形或卵形，約7～20釐米長，果重約100～1000公克。

種子很大，直徑約3～5釐米，生長在果實的中央。果肉較薄，但可食率仍達70%～80%。有的素食者食用鱷梨作爲肉的替代物。牛油果樹還常被用作生態綠化樹種，具有很高的園林種植價值。