如何挑到好吃的水果

如何挑到好吃的水果，坊間一直有“水果有公母之分，母水果更好吃”的說法，水果在生活中一直都很受大家歡迎，很多朋友都不會挑選水果。下面分享如何挑到好吃的水果。

如何挑到好吃的水果1

1、從水果的口感判斷，酸的營養價值高，還是甜的高？

水果的營養素和保健成分的含量與甜度關係不大。一般來說，對於同一種水果，味道略有酸澀的品種，其中維生素和抗氧化成分的含量更高一些。

比如說，特別甜，一點酸澀味沒有的柑橘，其中的多酚類物質含量就比略有酸澀味的品種低一些。這是因爲，大部分保健成分都有點不令人愉快的滋味，或者酸，或者澀，或者苦，基本上都與甜味無關。

這裏並不是說水果甜了不好，是說如果只有甜味，沒有其他風味，健康價值上可能不如風味濃郁的果實。

2、挑水果，該看顏色，還是聞香氣？

水果的品種不一樣，顏色就會有所不同，比如富士蘋果是紅的，王林蘋果卻是黃的。水果經套袋處理之後，顏色會更漂亮均勻，但那些顏色不勻的果實口味也不遜色於漂亮的果子。

從美味角度來說，聞香氣挑水果更加靠譜，無論顏色如何，香氣濃郁的水果通常都是最好吃的。不過從營養價值來說，顏色深濃的品種通常優於顏色淺的品種，比如紫黑色、紫紅色品種的葡萄中抗氧化物質高於綠肉和白肉的品種。

3、水果是不是該多吃應季的？

無論什麼季節，吃水果總比不吃要好。但如果有可能的話，優先選擇應季的水果，因爲應季的品質往往優於反季節的產品。對於北方來說，4月之前幾乎沒有應季水果

5月是草莓，5~6月有櫻桃、楊梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，還有荔枝和龍眼供應。9~10月最爲豐富，蘋果、梨、海棠、沙果、石榴、獼猴桃等都大量上市。

後面還有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品種在不同季節成熟，比如芒果和菠蘿。

4、買水果時該選個小的還是個大的？有些個頭大的是不是加了膨大劑？

水果大小主要受品種控制，不能僅按大小來評價是否自然。比如說，某種水果品種平均重量是120克，那麼100克或140克都是很正常的，但180克就比較奇怪了。

品種不同，大小差異會很大，比如說富士蘋果長得大，嘎啦蘋果長得校一位專門研究膨大劑的專家告訴我，膨大劑是細胞分裂素類物質，能讓果實長得更大，成熟更快，但會影響甜度和風味，也不利於儲藏。

買水果時，一要在同類品種中，選擇大小中等的果實，不要歧視長得小的；二要嚐嚐味道。如果風味濃郁，酸甜適口，就不用擔心膨大劑的問題了。大小能人工調整，口味造不了假。在市場裏可以要求品嚐；去超市先少買兩個嚐嚐，覺得味道好，再多買也不遲。

5、水果表面上壞了一點，扔了怪可惜的，還能吃嗎？

水果的“壞”有幾種情況，有的是長黴，有的是軟爛，有的是碰傷變褐，有的.是有個疤或者有蟲子。如果是碰傷，完全不妨礙食用。去掉一小塊褐變的部分就行了。疤和蟲子也是不妨礙食用的。

軟爛的水果可以去掉軟的部分，其餘部分如果沒有黴味也可以吃，只是可能帶有酒精發酵的味道，不好吃但無毒。如果是長黴，就要小心了。因爲黴菌可能分泌毒素。假如只是一小塊，多切去一些還可以；若比例較大，爲保險起見應該扔掉。

6、有些水果好像特別不好保存，很容易爛，該怎麼辦？

水果的成熟需要一種叫做“乙烯”的氣體來啓動。有些水果是一旦啓動成熟程序，就義無反顧地一直走到軟爛。這些水果就是必須硬邦邦地買，比如鱷梨（牛油果）、國產獼猴桃和煙臺梨，還有香蕉。

它們一旦成熟就迅速地徹底變軟，兩天內要吃掉，沒法運輸和儲藏。買這種水果時要仔細摸一摸，果實不能有碰傷。買回來之後，先把這些生硬的水果放進沒有破口的塑料袋，再放一兩個蘋果、海棠、梨之類散發香氣的水果

一起把口紮起來，讓熟水果釋放的天然催熟氣體“乙烯”來發揮作用。過3~5天之後，輕輕地按一下水果的基部，如果略微有一點軟，就說明可以吃了，要按軟度順序吃掉。

如何挑到好吃的水果2

一、柚子

買柚子要挑選中等大小的，果型以上端稍尖，下端平穩爲標準，顏色上選外皮發黃的，同時，外觀同等大小的柚子，選較重的那一個。

二、橙、柑、橘

橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。

桔子中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些；桔、橙子要挑沉的，外皮要撿潤滑的像寶寶皮膚一樣的；買橙子的時候最好買底部有個圈的，臍橙呢，就買“屁股” 那個洞是凹下去的比較甜。

三、榴蓮

如果條件允許的前提下，最好購買一整個榴蓮，吃不完的放冰箱裏冷凍起來。挑榴蓮最好選已經開口的，並且開口不要太大，呈黃色，聞上去“香氣”濃郁的。顏色發黑聞着有股酒精味道的，說明這個榴蓮已經出現變質的情況，也不要購買。

現在正值冬季，但還是可以買到冷凍的榴蓮，解凍後和新鮮的區別不大，也很好吃哦！

四、蘋果

顏色看起來紅裏透黃，表皮上呈現一絲絲的紅，這種蘋果吃起來既香甜又脆口，其富含的水分也特別充足。再者就是看一看蘋果的紋路，蘋果紋路越多越緊實，證明蘋果品質越好。

然後就是看蘋果的果蒂和果臍，如果蘋果的果蒂和果臍呈淺綠色，證明這樣的蘋果是比較新鮮的。反之顏色呈黃色，或是比較暗淡，證明蘋果已經保存了很長一段時間。