土豆保存方法家庭
本文已影響2.72K人
本文已影響2.72K人
土豆保存方法 家庭,在新鮮土豆大量上市的時候,如果保存不當,土豆會出現大量的發芽、變色、發黴等情況,土豆一旦發芽就不能再吃了,不然會中毒的,那麼土豆保存方法 家庭是什麼呢?
土豆保存方法 家庭1
家庭長期儲存土豆方法
愛吃土豆的家庭在一時吃不完的情況下,要保證土豆不發芽、不變綠。
儲藏土豆最重要的就是乾燥陰涼、無陽光直射的環境,可以防止生芽和止黴變。
可以將土豆裝入不透光的黑色塑料袋後繫緊,然後裝在紙箱中或用其他方式密封,再放到避光的乾燥陰涼處;或在裝土豆的紙箱的底部鋪上一些衛生紙後,均勻撒上小蘇打。
以上就是一些農村長久儲存土豆方法,如果儲存不當,土豆會出現大量生芽或表皮黑綠的情況,這樣的土豆含大量致人中毒的龍葵鹼,所以不能食用;如果是生芽較少的土豆
可以徹底挖取芽和芽眼以及芽附近的皮,並且處理後的土豆不適用於切絲、切片炒制食用,可用紅燒、燉、煮的方式烹調,同時可添加適量的食醋以加速其中龍葵鹼的分解,避免食物中毒。
農村長久儲存土豆方法
1、儲存溫度
土豆屬於塊莖類作物,大部分塊莖類作物在3~5℃時不宜發芽,也不宜皺縮,因此儲存土豆應該維持的最適宜的貯藏溫度爲4℃左右。如果儲存溫度過高,土豆易發芽乃至腐爛;儲存溫度過低,土豆就會凍傷,同樣無法食用。
2、適當晾曬
剛收穫的土豆還帶着一些潮溼的泥土,如果不晾乾,土豆很容易發黴。所以大量收穫土豆後,應散放在乾燥陰涼處數日,把外皮晾至乾燥,最後用通氣性好的麻袋裝袋存放於陰涼處。要注意不能將土豆暴曬在陽光下,否則土豆表皮會變黑綠,因爲含有大量致人中毒龍葵鹼而不能食用。
土豆保存方法 家庭2
一、避光保存法
將買回來的土豆放在黑色塑料袋中,封住袋口放在陰涼的地方即可。這個儲存方法的原理十分簡單,就是避免土豆受到陽光的照射,使它無法進行光合作用,因爲沒有了光線,土豆就不容易再發芽了!
二、蘋果保存法
很多朋友都知道蘋果會釋放一種名爲“乙烯”的氣體,它不僅有催熟的功效還有保鮮的作用,所以將蘋果和土豆放在一起可以很好地避免土豆出現發芽的情況。
但需要注意的一點是,蘋果需要定期更換,因爲長時間儲存蘋果也有腐爛的可能,所以蘋果一般存放一週左右就可以拿出來吃掉,再重新替換一個新蘋果進去即可。
三、小蘇打保存法
準備一個紙箱,在紙箱底部鋪上一層報紙,再撒上少許小蘇打,然後將土豆放進去,密封起來即可。因爲報紙和小蘇打都有吸潮的作用,所以這樣存放土豆不容易黴變和發芽。
四、鹽水保存法
將土豆清洗乾淨,放入鹽水中浸泡5-10分鐘,然後自然晾乾,將其放到陰涼的地方保存即可。食鹽有殺菌作用,用鹽水浸泡過的土豆不僅可以防止土豆黴變,還可以延緩土豆發芽,一舉兩得。
小小說——
最後提醒大家的是,存儲土豆時切記暴曬,因爲溫度越高土豆就越容易發芽;同時土豆不宜與紅薯放到一起儲存,因爲兩者對環境的.要求不一樣,溫度低的話會倒是紅薯硬心,溫度高的話會導致土豆發芽,放到一起的結果是兩敗俱傷。
土豆保存方法 家庭3
1、冷庫儲存法:
土豆冷庫適宜的貯藏溫度在3-6℃,要注意庫內溫度穩定,過高過低都不行,溫度低於0℃就會發生冷害,同時0℃條件下土豆的澱粉水解酶的活性增高,呼吸強度也會增強,溫度過高也會導致土豆發芽變質。
冷庫內相對溼度要控制在85%-90%左右,因爲空氣溼度不夠或乾燥時,土豆皮會產生皺縮,造成土豆大量腐爛。所以溼度不足時可在地面噴水,以保持庫內溼度穩定。在這樣的條件下,土豆保存一年左右沒任何問題。
2、溝藏:
將收穫的土豆存放在蔭棚或空屋內,等到每年10月下旬下溝貯藏(不同地區時間節點不同)。溝藏的深度在建議在:1-1、2米,寬1-1、5米左右,溝長不限。
溝藏內土豆的堆積厚度建議在40-50釐米,寒冷地區可以達到70-80釐米,上面使用土覆蓋保溫,要隨氣溫下降分次覆蓋,溝內土豆不易過厚,防止土豆呼吸作用產生熱量導致過熱引起腐爛。
3、窖藏:
多采用井窖和窯窖貯藏,這兩種窖的貯藏量可達6000~7000斤。井窖和窯窖都是利用窖口通風來調節溫度和溼度,起到恆溫效果,所以保溫效果較好。
但入窖初期不易降溫,因此馬鈴薯不能裝得太滿,並注意窖口的啓閉。只要管理得當,土豆類貯藏效果很好。使用棚窖貯藏時,窖頂覆蓋層要增厚,窖身加深,以免凍害。窖內薯堆高度不超過1、5m,否則入窖初期易受熱引起萌芽及腐爛。
4、藥物貯藏:
使用青鮮素(MH)或荼乙酸甲酯等藥劑撒如土豆堆中,上面扣上塑料薄膜或者帆布覆蓋物,處理24-28小時後打開,這樣處理後的土豆常溫下能抑制或減少發芽,還能抑制病原微生物的繁殖並能防腐。該方法需要等到土豆愈傷後使用,否則會出現腐爛等現象。
5、倉貯:
不習慣挖窖或挖窖上水,可根據貯存量多少,在牆角處搭一個坯或磚倉,倉內外四周用泥抹嚴,防止由於室內冷,使土豆透冷風,受凍。把土豆裝到倉內,上面蓋5釐米潮黑土,這樣能在一定時間內起到新鮮,不蔫的作用。
6、通風庫貯藏:
將馬鈴薯裝筐堆碼於牀內,每筐約25公斤,垛高以5-6筐爲宜。此外還可散堆在牀內,堆高1、3-1、7米,薯堆與庫頂之間至少要留60-80釐米的空間。薯堆中每隔2-3米放一個通氣筒,還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連接,並用鼓風機吹入冷風。
海鮮怎麼放冰箱裏保存?海鮮的保存方法有哪些
土豆片去黑眼圈有效嗎 土豆片去黑眼圈的正確方法
土豆燉排骨的家常做法
扁豆怎麼保存?扁豆的保存方法
家庭鮮花保鮮方法
芒果的保存方法及保存時間
土豆的保鮮方式
吃不完的熟板栗怎麼保存不會壞 板栗的保存方法及食用方法
紅土豆是轉基因的嗎?紅土豆和正常土豆的區別
土豆皮染髮的方法 土豆皮染髮能持續多久
車釐子的保存方法及保存時間
保存土豆不發綠不長牙妙招 普通家庭存放土豆的禁忌
家常土豆燉排骨的做法
排骨燉土豆家常做法
土豆炒雞肉的家常做法
土豆紅燒肉的家常做法
土豆燜牛腩家常做法
土豆有什麼美容功效 土豆美容方法
新鮮毛豆米如何保存 新鮮毛豆怎麼保存
土豆的家常做法
石榴保存的方法有哪些 石榴怎麼保存時間長
土豆的做法大全 土豆的家常做法圖 土豆怎麼做好吃又簡單
土豆片可以去黑眼圈嗎 土豆片去黑眼圈的正確方法
新鮮荔枝怎麼保存?荔枝的保存方法
蒸土豆的做法 蒸土豆要去皮嗎 蒸土豆要多長時間能熟
雞肉燉土豆的家常做法
家常土豆餅的做法大全
藍莓的保存方法及保存時間
土豆控看過來!4種不健康的土豆吃法要避開
吃土豆的好處有哪些 各國土豆吃法盤點
家庭保存土豆的方法 保存土豆的方法有哪些
奶豆腐可以保存多久 奶豆腐怎麼保存
土豆減肥法有效嗎:土豆怎麼吃才能減肥?