吃布丁好不好
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吃布丁好不好,布丁很多人都吃過,布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料爲雞蛋和奶黃,類似果凍。在英國,“布丁”一詞可以代指任何甜點。那麼現在分享吃布丁好不好。
吃布丁好不好1
1、營養豐富
首先,真正的布丁其製作的主要原料是雞蛋、牛奶、麪粉,這些物質都是十分有營養的,另外布丁還可以根據自己的喜好和口味加入一些輔料,如各種水果、焦糖、蜂蜜、巧克力等進行調味,無論是原料還是輔料,營養都十分豐富。
2、改善睡眠
布丁中的主料牛奶,可以有效改善睡眠,幫助提高睡眠質量,緩解失眠多夢等症狀,而且還能緩解因思慮過度以及睡眠不足、失眠等引發的心情煩躁,易怒等不良症狀,布丁其實是一種老少皆宜的甜品點心。但是注意不可以多吃,因爲糖份、脂肪、蛋白質含量比較高,容易引發三高。
3、潤喉去噪
布丁除了可以改善睡眠之外,還有潤喉去噪的功效,食用之後可以明顯驅除因爲夏季燥熱引發的口乾、舌燥、眼乾、煩躁等不良症狀,而且布丁的口感比較軟滑舒適,可以生津止渴。另外布丁在冬季的時候還可以加熱後食用,可以潤肺止咳哦。
草莓布丁
原料:
鮮草莓100克,果醬100克,淡奶油(超市有售)1升,糖水,明膠60克。
做法:
1、將明膠加水,在溫水中化開,再加入果汁。
2、往草莓上加果膠,剛覆蓋過草黴即可,冷凍片刻,待用。
3、將奶油打起,把剩下的果膠加在奶油中,放在選好的容器裏,(盤子、碗,或者其他形狀的容器)冰凍成型,然後倒在盤子裏,成爲奶油果凍。
4、把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上。
5、你可以根據自己的喜好灑上少許果醬食用。
草莓的營養
草莓裏富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、鉀,維他命B1、B2和豐富的維生素C。
草黴的作用:
潤滑皮膚、增加食慾、幫助消化。
吃布丁會不會長胖呢?
1、熱量較高
布丁與果凍的成分其實是大不相同的,布丁主要是由雞蛋、麪粉以及牛奶製成的,而果凍是由香精、色素、增稠劑製成的,幾乎沒有什麼營養價值,而布丁不僅營養價值高,其蛋白質和脂肪含量也不低,布丁的熱量大約爲每100克170千卡,其熱量是果凍的2倍多,因此布丁的熱量還是很高的,但是現在市面上的布丁也有很多是用膠質物質凝固的`,不僅口感差,而且營養價值也要低得多。
2、多吃會胖
布丁一般少吃的話,熱量並不高,但是如果每天吃,而且每次都吃的很多的話,還是有很大機率會長胖的,因爲其不僅熱量高,而且脂肪和蛋白質含量也很高,怕胖的話,最好還是少吃爲宜,另外中老年人,如果有高血脂或者高血糖的話,最好不吃布丁,否則容易加重病情。
3、溫馨提示
現在市面上的布丁之所以做的跟果凍很相似,那是因爲其也是由果凍的增稠劑製成的,所以呈不透明果凍狀,這種布丁其實並不是正宗的布丁,其口感和味道跟果凍差不多,但是遠遠不及布丁的軟滑,事實上布丁是漿狀的,有牛奶的濃香味,因此購買的時候一定要注意辨別。
吃布丁好不好2
1、布丁的副作用有哪些
副作用
適量食用布丁不會產生副作用呢。
禁忌人羣
布丁屬於有彈性的甜食,糖尿病人、嬰兒應忌食,肥胖者、減肥者應少吃。
擁有健康的身體我們也要多注意生活的細節,平時飲食上也要做好改善,尤其是不同的季節和身體出現一些不同的狀況時飲食最爲重要,瞭解了哪些人不適合吃布丁以後,我們就能更好的去食用布丁。
2、布丁的由來
布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的,今天以蛋、麪粉與牛奶爲材料製造而成的布丁,是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院,則把“水果和燕麥粥的混合物”稱爲“布丁”。
這種布丁的正式出現,是在16世紀伊麗莎白一世時代,它與肉汁、果汁、水果乾及麪粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麪粉爲材料來製作。
3、布丁的增稠劑
有明膠粉,魚膠粉,瓊脂(洋菜),吉利丁片,還有慕司粉(模士粉),果凍粉,布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉,魚膠粉,吉利丁是比較通用的。
其中以吉利丁片爲最好,是動物的軟骨的提取物製成的,保質期一般有4年左右(一般的粉類原料只有12~18個月),價格也是最高的。不過吉利丁片有一定的腥味,使用時常常要伴以朗姆酒等。
魚膠粉主要是魚骨提煉而成的,腥味是4樣當中最重的,更需要伴朗姆酒使用。
明膠分爲食用明膠和工業明膠,購買時最好選擇專門做爲食品添加劑的食用明膠粉。
瓊脂由海藻提煉,成品彈性稍差,較適合做涼糕等。
4、布丁有什麼營養
營養成分 布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠爲凝固劑(即布丁安定劑),採用硬脂酰乳酸鈉SSL和單幹脂T-95爲乳化劑,再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。本發明採用純天然原料,營養豐富、色、香、味俱全。
按白糖添加量15%計算,每—個15克重的布丁在體內產生的熱能爲8.93千卡,而普通成年人每日熱能供給量約爲2500千卡,因此布丁在體內產生熱能所佔比例極低。 布丁的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸後冷卻凝結而成,這兩種物質在果凍中的添加量爲0.8%~1%。
卡拉膠是海藻類植物,甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,安全無害。這兩種膠屬水溶性膳食纖維,膳食纖維是一種非常重要併爲國際一致公認的功能性食品基料,據調查顯示.中國不少城市居民飲食中肉類、蛋白質和脂肪攝入量遠超過全國平均水平。
接近發達國家水平,這種“高蛋白、高脂肪”飲食結構易引致心腦血管病、腸胃不適症、肥胖症等,而布丁中豐富的膳食纖維對預防以上“現代文明病”有積極意義。
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