吃了豬蹄吃什麼去油膩
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吃了豬蹄吃什麼去油膩,衆所周知豬蹄是富含很多的膠原蛋白,可以起到提高皮膚彈性和抗皺紋和抗衰老的功效,而且豬蹄不但容易製作而且營養價值也是非常高的。那麼吃了豬蹄吃什麼去油膩呢?
吃了豬蹄吃什麼去油膩1
豬蹄太油膩,下面是解油膩的辦法
1、吃水果。肉類吃多了或者吃多了油膩的食物之後可以吃些水果,如蘋果,梨,香蕉,山楂等,這些水果中都含有很多可以幫助消化,潤腸解毒,解油膩的營養纖維。食用後能夠幫助解油膩。
2、吃蔬菜。吃些蘿蔔,黃瓜,洋蔥等蔬菜可以有助消化開胃的作用。在平時吃了過多的油膩食物的時候可以吃些蔬菜來解油膩。
3、喝果蔬汁。用榨汁機把蔬菜和水果綜合榨成果蔬汁,在吃飯的時候或者飯後飲用。水果和蔬菜中含有的維生素和礦物質等營養可以保住消化,促進身體的新陳代謝從而起到解油膩的作用。
4、喝溫水。在吃了油膩的食物的時候可以喝點溫開水,溫開水進入腸道可以幫助腸道蠕動,保護腸胃,使油膩的食物在胃裏被快速的消化,起到解油膩的作用。
5、喝醋。醋中含有氨基酸,具有分解脂肪,促進新陳代謝的作用。喝醋後醋裏面的氨基酸可以使消化系統分泌出大量的消化液,這樣在食用過多的油膩食物和肉類的時候達到幫助消化的作用,解除油膩感。
吃了豬蹄吃什麼去油膩2
醬豬蹄吃得太膩?不如換個爽口的,附贈4個豬蹄去毛小妙招
每次做好的蹄花凍我總是第一個就要嘗,看它在我的筷尖上顫顫巍巍,小心地送到嘴裏,啊,清涼爽滑,凍凍勁道彈牙,豬蹄肉香四溢,蹄花凍實在爽口又解膩,凍凍到嘴裏化成肉汁,裹挾着豬蹄的肉香在口中爆開,香的我差點吞掉舌頭。
這道冷盤,最早還是出自我外婆之手,那會兒,逢年,她必做這道菜,先煮了豬蹄,再拆骨,連湯放到一個大瓷碗裏,讓它冷卻一夜!做這道菜,外婆總是用一套描彩的大碗,這些,都是我記憶深處不可能抹卻的年味!
做法跟我們平時吃的雞凍、魚凍、豬皮凍非常相似,就是通過熬煮,使肉皮中含有的膠原蛋白溶於湯中,分解成明膠,冷卻之後,就形成了皮凍。
好吃的蹄花凍,對豬蹄的處理非常重要。常做豬蹄的人都會有這樣兩個困擾,一就是豬蹄上的異味不好除去,二就是豬蹄上細小的豬毛很難除淨。
異味處理起來就很簡單,豬蹄烹飪前先用清水浸泡兩個小時,中途再換幾次水,煮的時候加些料酒薑片,也就差不多了。
但豬毛的處理,就相對困難些。爲此同事沒少和我抱怨,每次一盤豬蹄端上桌,他總是能一眼就看到那沒清理乾淨的豬毛。我還打趣的說,要他閉起眼睛啃。
我也愛吃豬蹄,經常買來在家做,同樣也被處理豬毛問題困擾,還是肉鋪的老闆,分享給我幾個豬蹄除毛的小妙招,絕對值得你收藏!
4個豬蹄去毛的小妙招
1、鐵鍋烙燙法。準備一口鐵鍋,將鐵鍋燒至冒煙,用筷子或手按住豬蹄,在鐵鍋上來回的烙,烙過後再用小刀刮一刮,再用乾淨的清潔球擦出表面的焦糊的一層,就可以輕鬆的去除豬毛了。
2、燃氣火燒法。打開家裏的燃氣竈,將火開到最小,然後把有豬毛的地方放在火上燒一下,毛一碰火馬上就會燃燒起來,這個做法還是非常簡單的`~
3、鑷子拔毛法。這樣去毛應該是最乾淨的,這個辦法適合相對乾淨的豬蹄,用鑷子拔去少許遺留的豬毛。要是殘留特別多的可以先用前面兩個方法處理一下,再用鑷子拔。
4、刮眉刀去毛法。刮眉刀小巧鋒利,特別適合處理豬蹄上的邊邊角角和小縫隙,很輕鬆就可以將豬蹄刮乾淨。
吃了豬蹄吃什麼去油膩3
豬蹄湯去油的方法
豬蹄湯,即以豬蹄爲主要材料熬製的湯。豬蹄即豬的四蹄,又名豬手或者豬腳。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,是老幼皆宜的健康食品,尤其還是一種美容抗衰老食品。
豬蹄湯去油的方法:
1、豬蹄冷水下鍋水,水裏加蔥段,料酒,水開後煮5分鐘。
2、水裏加蔥段,料酒,水開後煮5分鐘。煮完5分鐘,撈起來。
3、過冷水,衝去髒東西。
以上3步可以去除豬蹄的油膩和劋味。
4、衝好後的豬蹄放進高壓鍋裏面。
5、加姜蒜,八角,桂皮,花生。
6、加水沒過食材,大火上汽40分鐘,加鹽雞精調味就可以了。
在上面的文章裏面我們介紹了一道家常湯,那就是豬蹄湯了,我們知道豬蹄湯不但好喝而且還含有豐富的營養,常喝豬蹄湯可以起到美容養顏等功效,上文爲我們詳細介紹了豬蹄湯去油的方法。
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