清淡早餐食譜簡單快速做法
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清淡早餐食譜簡單快速做法,早餐需要營養,非常注重搭配,可以牛奶搭配雞蛋,豆漿搭配全麥方包,或者小米粥等,儘量不要太油膩。下面爲大家分享清淡早餐食譜簡單快速做法吧。
清淡早餐食譜簡單快速做法1
麪疙瘩
做疙瘩湯,教你一個小訣竅,顆粒分明不糊湯,個個圓溜溜忒有嚼勁
〖 食材清單 〗300克普通麪粉、清水、2個青椒、2個紅椒、1根火腿腸、1個西紅柿、2個雞蛋、1勺鹽,1勺生抽
〖 製作步驟 〗
1、倒入300克普通麪粉,再準備一個塑料瓶子,把瓶蓋扎幾個小孔,裝半瓶清水後把蓋子擰緊,一邊往麪粉中灑水,一邊搖晃面盆,直到麪粉全部成一個個小麪疙瘩就可以了;
2、做完後還可以過篩一遍,這樣口感會更好,這樣做的麪疙瘩是不是非常簡單呢,筷子都不用,一分鐘就能輕鬆搞定1000個;
3、現在來切點配菜,2個青椒切成丁,2個紅椒也切成丁,再切1根火腿腸,同樣也切成丁,最後再切1個西紅柿,先切片,再切丁,全部切完後準備一個碗;
4、打入2個雞蛋,用筷子攪散後備用;
5、鍋中燒熱後加食用油,下西紅柿翻炒出汁,再加1大碗清水,蓋上蓋子,煮開後下入麪疙瘩
邊煮邊用鏟子攪拌,大概煮2分鐘後倒入切好的配菜,翻拌均勻後再加1勺鹽,1勺生抽調味,最後將雞蛋液淋上去就可以了,煮到雞蛋花飄起來就可以關火出鍋了;
一碗湯汁醇厚,傳統風味麪食就做好了,用這種方法做的麪疙瘩,一個個大小均勻好看,連筷子都不用,做法超級簡單,口感Q彈勁道,而且還非常好消化,用來做早餐再合適不過了。
清淡早餐食譜簡單快速做法2
梅乾菜肉包
要說梅乾菜怎麼做纔好吃,那五花肉一定是絕配了,今兒咱們就來做梅乾菜肉包,鹹香開胃,與肉餡相搭配,菜特有的清香使大肉不感肥膩,反而更加濃郁鮮香,吃完都是意猶未盡、回味無窮的感覺。
〖 食材清單 〗麪糰:中筋麪粉300克、白糖5克、溫水160克
餡兒:梅乾菜80克、豬肉500克、料酒、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺糖2勺、胡椒粉適量、雞精適量
〖 製作步驟 〗
1、先來和麪,300克中筋麪粉、5克白糖、3克酵母,160克溫水邊加邊攪拌,揉成一個光滑的麪糰兒,蓋上保鮮膜醒發至體積的2倍大;
2、醒面的時間我們來準備餡兒,半斤豬肉加幾片生薑打成肉餡兒,先不用調味兒,先放一旁;
3、梅乾菜80克,先清洗乾淨,再加水泡5分鐘,不要泡太久,香味流失就不好吃了,時間到了,出來擠幹水分,再用刀切的越細越好;
4、起鍋熱油,先下肉餡兒翻炒,煸炒出油之後加蔥薑蒜爆香,再來1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許胡椒粉、1勺鹽、2勺糖以及少許雞精調味兒;
5、翻炒均勻後把梅菜乾加進來,炒勻加一碗清水,中火煮開後蓋上蓋子轉小火繼續煮30分鐘,直到鍋裏的水份全部都收幹後就可以關火了;
6、盛出來放涼後就可以用來包包子了,這個餡兒就算不包包子也是一道超級無敵的下飯菜;
7、接着我們來擀包子皮,麪糰兒也醒好了,取出來揉搓排氣,多揉一揉,排儘裏面的氣體後搓長條,分劑子;
8、撒一把乾麪粉防粘,接着把小劑子都壓扁、擀薄,中間厚邊緣薄就可以了,擀好的麪皮中間放上一大勺肉餡兒,包起來;
9、全部包好後上鍋,先不着急蒸,讓它二次醒發至體積的1.5倍大,時間大約是30分鐘左右;
10、冷水上鍋,大火15分鐘,關火,燜3分鐘再出鍋,我們的包子就做好了。
皮薄餡兒多,還非常的鬆軟,梅乾菜和五花肉是絕配,菜吸收了肉的油,吃的時候完全吃不,出來一點點五花肉油膩的感覺,鹹香濃郁裏面還帶一絲絲的甜,吃起來格外的香。
清淡早餐食譜簡單快速做法3
早餐雞蛋餅
咱們用一把粉條和3個雞蛋來做早餐餅,做法簡單,味道焦香勁道,早起幾分鐘就能解決一家人的早餐;
現在生活節奏快,大家都比較忙碌,所以快手早餐就成了我們的最愛,今天分享的.這款早餐餅不到10分鐘就能出鍋,香噴噴的,特好香!
〖 食材清單 〗一把蝦乾兒、150克紅薯粉條、青椒1個、1根胡蘿蔔、1個土豆、1把小蔥、3個雞蛋、麪粉適量、食用油適量
調料:鹽、胡椒粉、雞精、十三香
〖 製作步驟 〗
1、先準備一把蝦乾兒,加溫水泡10分鐘,再準備150克的紅薯粉條,加一勺鹽後再加開水,想要更快地泡軟,可以蓋上保鮮膜,這樣泡起來更快一些;
2、泡粉的時間我們來準備配菜,青椒一個,去籽後切成條;
再準備1根胡蘿蔔,去皮後先切片,再切絲;
切好後再來1個土豆,同樣的去皮切片、切絲,切完後加到水中泡着,避免氧化發黑
接着再來一把小蔥,切成蔥花後先裝起來;
3、這時候的蝦乾也泡好了,瀝乾水分後倒砧板上切碎;
4、接着碗中打入3個雞蛋,加一勺鹽後攪散備用;
5、這時候的紅薯粉條也泡好了,用手指輕輕一一掐就斷了,這樣後面我們也不用煮了,更簡單省事,撈出來瀝乾水分後再倒回大碗裏
記着把蛋液淋上來,翻拌均勻後裝到一個大一點的容器裏面來;
6、接着把土豆絲胡蘿蔔絲倒出來控幹水分,然後直接加到粉條裏面,再把蝦乾、青椒、蔥花都加進來;
7、接着就可以開始調味兒了,鹽、胡椒粉、雞精、十三香,攪拌均勻後再倒入麪粉,少量多次的添加,加到能攪拌成麪糊狀就可以了;
8、接着起鍋熱油,用筷子把麪糊夾進來後攤成一個個小餅,全程小火慢煎
煎到一面金黃後翻煎另一面,直到兩面都煎的金黃焦脆後就可以了;
這個餅比較小,很容易熟,五分鐘不到就能出鍋, 隨手一煎就是一頓營養豐盛的早餐,色香味俱全,口感也非常豐富。
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