直接吃水果和榨果汁有什麼區別
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直接吃水果和榨果汁有什麼區別,我們經常都會說每天吃點水果是對我們的身體是有一定的好處的,所以喝鮮榨果汁和吃水果都是比較好的補充維生素的方式。但是直接吃水果和榨果汁有什麼區別?
直接吃水果和榨果汁有什麼區別1
喝鮮榨果汁和吃水果的區別
喝現榨的果汁會增加糖尿病風險,而吃水果則不會
在體重和生活習慣一致的情況下,每月攝入3杯蘋果汁和不喝果汁的人相比,患糖尿病的風險上升了15%,葡萄柚汁也會帶來15%的上升,而每天1杯橙汁會增加24%的風險。研究者還發現,對於超重的人來說,喝果汁最多的(每月20杯果汁)和最少的人(每月3杯果汁以下)相比,糖尿病的風險會上升33%。
有研究證明,用每天1杯白水代替每天一份果汁,可以降低8%的糖尿病患病風險。還有很多調查發現,甜味的果汁和甜飲料一樣,會促進肥胖發生。常喝果汁的人,糖耐量受損的風險是不愛喝果汁者的兩倍,哪怕平均每天只喝半杯果汁,就有這樣的效果。
果汁製作過程中去掉了其中的`膳食纖維和部分保健成分,另一方面,果汁往往都很甜,蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上,而葡萄汁的含糖量甚至可高達15-20%,是普通甜飲料含糖量的兩倍!喝一杯純果汁,就能喝進去16-40克的糖,40克糖相當於半碗米飯,每天在三餐之外額外喝進去,就會發胖。
而發胖當然會促進糖尿病和高血脂
水果是固體狀態,需要咀嚼,胃排空的速度較慢;而果汁是液體狀態,不用咀嚼,在胃裏的排空速度很快,在腸道中的吸收速度也很快。喝果汁的速度遠遠大於吃水果的速度,而喝果汁所帶來的飽感遠遠小於啃水果所帶來的飽感。
一個蘋果最多隻能榨半杯果汁(一次性紙杯),一杯果汁中集中了兩個蘋果讓人長胖的力量(糖分),但一杯果汁喝下去很快很容易,啃掉兩個蘋果,卻很辛苦很飽脹。
喝新鮮果蔬汁好還是直接吃水果好
對一般人來說,吃水果更加好,水果中有膳食纖維能增強腸胃的功能,有利於排毒。對於消化功能較弱的老人和孩子來說,果汁則要好一些,不僅容易吸收,還有助於消化、潤腸道,同時能補充膳食中營養成分的不足。
鮮榨果汁同樣也缺少了水果所含有的植物纖維,而且在壓榨的過程中,某些易氧化的維生素會被破壞掉;榨成果汁後,果汁中的糖類濃度增大,熱量也增高,經常喝果汁會有增加體重的可能。
此外,水果是固體食物,吃一兩個會感覺很飽,而果汁是流質,不能提供飽腹感,大量喝果汁會導致攝入過多的糖分。因此,從膳食選擇對身體的作用來說,吃新鮮水果比喝果汁好,喝果汁比喝果汁飲料好。
直接吃水果和榨果汁有什麼區別2
水果中含有維生素C、鉀、鎂、膳食纖維等營養成分,如一些胡蘿蔔素含量較高的淺黃色和紅色水果。當然,新鮮水果中也含有一些檸檬酸,如水楊酸、蘋果酸等。這種檸檬酸可以刺激身體消化腺的代謝,增加食慾,有利於食物的消化。
此外,檸檬酸可以保持維生素c的可靠性。膳食纖維可以改善腸道蠕動。此外,新鮮水果中還含有黃酮類、芳香族物質、香豆素、D-檸檬烯等綠色植物有機化學物質。這種綠色植物有機化學品具有獨特的生物活性,有益於身心健康。
直接吃水果和榨成果汁的區別。
如今,許多家庭都有榨汁機。我覺得果汁和喝水果更好。真的好嗎?我們來討論一下新鮮水果榨出來的果汁是否會破壞這些營養成分?
1、膳食纖維。鮮榨果汁後,大部分膳食纖維會被高估,傷害很大!
2、維生素C 、在整個榨汁過程中,由於維生素C不穩定,非常容易被空氣氧化。本來維生素有抗氧化的作用,現在被氧化了,這個效果不是很有效!
如果經常用水果汁代替新鮮水果給孩子喝,會繼續使孩子的牙齒缺乏鍛鍊,面部皮膚肌肉的能量會減弱,眼睛的調節功能也會減弱。因此,新鮮水果最好立即食用。
直接吃水果和榨果汁有什麼區別3
喝果汁好還是吃水果好
關於榨果汁有很多爭議,一派力推喝果汁,認爲果汁好,有益於健康;一派卻認爲,榨果汁過程中損失了營養,比如維生素C、膳食纖維,且糖含量很高。總的來說,如果能吃水果就儘量吃水果,吃水果比喝果汁好處要多。把水果做成果汁,即使是100%的純果汁,也不能起到和完整水果一樣的作用。
而且如果果汁中添加了過多的糖或其他成分,對健康更沒有益處。當然,我們也不能一棍子打死,有些人明顯不適合直接吃很硬的水果,那麼喝果汁也是不錯的選擇。比如老人、孩子、一些病人等特殊人羣,鮮榨果汁對他們有一定的好處。老年人牙齒很不好,大一點、硬一點的水果和蔬菜都沒法吃,如果長期不吃蔬菜水果真怕她會營養不良,於是榨汁機就成了一個得力的健康好幫手。
有一些小孩,就是吃不下水果,或者挑食,這種情況下你給他榨一杯果汁是很不錯的。另外,一些放療的病人、胃腸道手術的患者以及早孕反應非常強的孕婦,對於大塊的水果很難消化,這時候,一杯鮮榨果汁可以給他們一些幫助。
吃水果比喝果汁有哪些好處
1、吃水果營養更全面
和新鮮水果相比,果汁製作過程中去掉了對人體有益的膳食纖維,也損失了部分維生素C和抗氧化物質,營養成分不如水果全面。
2、喝果汁容易胖
水果榨汁之後,甜度不夠,就需要加入糖分,一般喝一杯純果汁,能喝進去20-40克的糖,而人每日糖限制量才50克,如果是三餐之外喝果汁,很容易發胖,還會增加糖尿病喝高血脂的風險。
3、喝果汁不利控制血糖
喝果汁不用咀嚼,在胃裏的排空速度很快,在腸道的吸收速度也很快,所以血糖上升也快,對於需要控制血糖的人來說,不利健康。
水果直接吃有什麼好處
水果嚼着吃對人體有很多有益的作用。一方面有些水果,如甘蔗,含有豐富的纖維素,在嚼食的過程中,好比一把高效能的刷牙,可以清掃牙齒上的食物殘渣,對牙齒起機械洗刷的作用,從而清潔口腔和牙齒。而且在磨碎水果果肉時,可以幫助按摩牙齦,並且咀嚼能刺激分泌唾液,平衡口腔內的酸鹼值,達到自然的殺菌效果。
另一方面,膳食纖維的作用之一就是能吸水膨脹,增強飽腹感;而且水果固體果肉體積大,在胃內能停留較長時間,比流質果汁更能產生飽腹感,從而能有效減少其他食物的攝入,減少能量攝取,避免熱能超標引起超重和肥胖。而果汁中,膳食纖維破壞較多,而且沒有了吃水果後所產生的那種飽腹感,減肥效果自然有所下降。
哪些水果榨汁好喝
果汁在儲藏過程中,損失最快的營養成分是維生素。因爲維生素C喜歡酸性環境,在酸性環境下最穩定,因此果汁酸性越大,維生素C保存的時間就越長。在生活中,如果由於時間倉促,不方便常嚼食水果,可以將山楂、柑橘、葡萄、獼猴桃和西瓜等酸度較高的水果打成汁飲用,相對來說,維生素C的損失較少;
而黃瓜、胡蘿蔔和桃等水果,酸度較低,做成果汁,則維生素C損失較大。而且胡蘿蔔裏含有豐富的β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素,在有脂肪存在的情況下吸收更好,所以做成果汁飲用吸收率很低。
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