果汁好還是直接吃水果好
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果汁好還是直接吃水果好,你知道嗎?水果可以直接吃也可以榨成果汁,不同人有不同的吃法。水果榨成果汁,營養就會流失,但是對於有咀嚼困難或病情重的人羣,榨成果汁就比較方便。以下是小編帶來的水果直接吃比較好的觀點,一起看看。
果汁好還是直接吃水果好1
一、果汁好還是直接吃水果好
1 水果直接吃好營養價值比較高。 果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時,果肉和膜被祛除了。在這個過程中,維生素C被大大減少了,而維生素C是我們人體需要補充的微量元素。如果水果本身含有的維生素就很少,比如蘋果,在榨成水果汁的'過程中維生素幾乎被破壞的一乾二淨,那喝蘋果汁就沒有什麼意義了。
二、水果直接吃對人體的好處
1,增強飽腹感。膳食纖維的作用之一就是能吸水膨脹,增強飽腹感;而且水果固體果肉體積大,在胃內能停留較長時間,比流質果汁更能產生飽腹感,從而能有效減少其他食物的攝入,減少能量攝取,避免熱能超標引起超重和肥胖。
2,清潔口腔。水果直接吃還可以幫助清掃牙齒上的食物殘渣,對牙齒起機械洗刷的作用,從而清潔口腔和牙齒。
3,按摩和殺菌。而且在磨碎水果果肉時,可以幫助按摩牙齦,並且咀嚼能刺激分泌唾液,平衡口腔內的酸鹼值,達到自然的殺菌效果。
果汁好還是直接吃水果好2
水果榨汁也存在的缺點:
1、維生素C損失慘重:榨汁的直接後果,是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分,哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。因爲,水果蔬菜的細胞當中,都有複雜的超微結構,就好像蜜蜂蜂巢那樣的格子,裏面的內容卻不一樣,不能混在一起。比如說,維生素C一定不能和各種氧化酶相遇,否則就會互相作用。可是,在榨汁時,高速旋轉的刀片會把大部分細胞破壞掉,把所有營養素都混在一起。如此,維生素C遇到了多種氧化酶,就會損失慘重。
2、水果裏的維C流失主要是因爲發生了氧化反應。而不同的水果在榨汁後維C的流失量也不同,每100克黃瓜、梨和胡蘿蔔裏的維C含量只有不到1毫克,而西瓜汁裏的維C含量只流失了不到20%。這是因爲西瓜帶有酸性,相對前三種蔬果而言,不容易被氧化。
3、膳食纖維損失最多:不溶性元素如鈣、膳食纖維等也會被留在渣子當中。喝水果汁會減少人們對水果中富含的膳食纖維的攝取,而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等的保健功效。
4、果汁代替蔬果容易便祕:蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化,還會引起便祕。因爲水果在榨汁的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統的病變,具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。
5、但是,對於那些有咀嚼困難或病情重的人羣,在吃鮮水果不便的情況下,通過把水果榨汁,以利於其食用和消化,也是不錯的選擇。而對於能正常進食的人羣,還是建議直接食用新鮮的水果。
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