綠葉菜大全圖片和名字
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綠葉菜大全圖片和名字,蔬菜的營養價值非常的豐富,人類幾乎每天都需要吃蔬菜,蔬菜的種類很多,一種蔬菜含有的營養物質都是不一樣的,以下爲大家分享綠葉菜大全圖片和名字。
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1、根莖類的蔬菜
馬鈴薯,也叫土豆,是人們最常吃的一種蔬菜,可以炸成薯條,可以蒸熟了做土豆泥吃,也可以用它來烙餅,也可以作爲涼拌菜,可以作爲炒菜,也可以燉着吃。
地瓜,紅薯白薯,這些都是它的別名,也是長在土地裏的,成熟的時候需要我們給刨出來,東北人喜歡吃地瓜,尤其是在冬天的時候烤地瓜很好吃。山藥,河南的鐵棍山藥非常好,也很正宗,炒着吃,蒸着吃都非常好吃。
蓮藕,女人要吃藕,對身體特別有好處。還有蘿蔔,冬吃蘿蔔,不用去找中醫大夫了,吃蘿蔔可以順氣,明天我也要吃點蘿蔔。還有圓蔥,這個可以降血脂,降血壓,圓蔥分爲紫顏色的,還有白顏色的,兩種都好吃。
2、綠葉蔬菜
我們大家都知道,如果人不吃綠葉蔬菜就會缺少維生素,那麼就可能會出現口腔潰瘍,脫髮現象也很嚴重,眼睛的視力也會下降。這些綠葉蔬菜都包括油菜,燕麥菜,小白菜,菠菜,茼蒿菜,生菜,韭菜,白菜,小蔥,蒜苗,香菜等等。
有很多人不喜歡吃香菜,覺得香菜的味道不好吃,其實香菜拌涼菜的時候放一點特別提味,還有做魚的時候放一點香菜也特別好。做不熟的菜是什麼菜?嗯,相信大家都會猜到了是生菜。
用生菜來做菜包飯也是非常好吃的,抹上一些韓式辣醬,再放上一個煎雞蛋,不要提多麼鮮美了。韭菜包餃子,味道真好吃。
豆角,四季豆,苦瓜,黃瓜,角瓜,絲瓜,佛手瓜,南瓜,冬瓜等等。我最愛吃的就是西紅柿,西紅柿裏面含有的維生素有很多,而且還有養顏美白的功效,大家一定要多吃,另外胡蘿蔔也要多吃,可以保護我們的眼睛。
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一、青菜的種類
一、按照農業生態學的分類,這種分類法把蔬菜植物的生物學特性與栽培技術特點結合起來,雖然分的類很多,但較實用。
(1)白菜類。這類蔬菜都是十字花科的植物,包括大白菜、小白菜、葉用芥菜、結球甘藍(團白菜)、球莖甘藍、花椰菜甘藍和菜整等。多爲二年生植物,第一年形成產品器官,第二年開花結籽。
(2)直根類。這類蔬菜以肥大的肉質宜報爲食用產品,包括蘿蔔、蕪菁、根用芥菜、胡蘿蔔和根用甜菜等。多爲二年生植物,同白菜類。
(3)茄果類。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。
(4)瓜類。主要是黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟種子可以炒食或製作點心食用。
(5)豆類。豆科植物的蔬菜,以搬英或子粒爲食用產品。主要是菜豆、雙豆、豌豆、蠶豆、毛豆、扁豆和刀豆等。菜豆與證豆有用支架栽培的,也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蠶豆芽均可食用。
(6)蔥蒜類。這類蔬菜都是百合科的植物,主要是大蔥、洋蔥、蒜和韭菜等二年生植物,用種子耀殖,或用無性繁殖。
(7)綠葉菜類。這類蔬菜以幼增葉片、葉柄和嫩莖爲產品,如芹菜、茼蒿、萵苣、莧菜、落葵和冬寒菜等。
(8)薯芋類。這是一類宮含澱粉的塊莖和塊根蔬菜,如馬鈴碧、芋頭、山藥和姜等。
(9)水生蔬菜。這類蔬菜在池塘或沼澤地栽培,如藕、茭白、慈姑、荸薺、菱角和芡實等。
(10)多年生蔬菜。這類蔬菜的產品器官可以連續收穫多年,如金針菜、石刁柏、竹筍、百合和香椿等。
(11)食用菌類。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、銀耳(白木耳)和竹蓀等。
(12)芽菜類。這是一類新開發的蔬菜,用蔬菜種子或糧食作物種子發芽作蔬菜產品,如豌豆芽、蕎麥芽、苜蓿芽和蘿蔔芽等。綠豆芽和黃豆芽等是早就普遍應用的芽菜,也有把香椿和枸杞嫩梢列爲芽菜。
(13)野生蔬菜。野生蔬菜種類很多,現在較大量採集的有蔬菜、髮菜、木耳、蘑菇、薺菜和菌陳等,有些野生蔬菜已漸漸栽培化,如莧菜和地膚(掃帚菜)等。
二、蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類,因此按產品器官分類也分成5種。
(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官爲肉質根或塊根。
1肉質根類菜:蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。
2塊根類菜:豆薯和葛等。
(2)莖菜類。這類蔬菜食用部分爲莖或莖的變態。
1地下莖類:馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。
2地上莖類:茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態葉爲產品器官。
1普通葉菜類:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
2結球葉萊類:結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。
3辛番葉菜類:蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。
4鱗莖菜類:洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球爲產品器官,如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實爲產品器官。
1茄果類:茄子、番茄和辣椒等。
2莢果類:豆類菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
3瓠果類:黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
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1、香菜
香菜在生活中十分常見,它的葉片是綠色的,香菜會散發出獨特的香氣,一般被人們做爲食物的調味料,和其它食物混合食用,可增加食物的口感和營養價值,很多人都十分的喜歡吃香菜。
2、芹菜
芹菜的品種繁多,它也屬於綠葉菜之一,它和香菜都差不多,可混合其它食物一起吃,不過芹菜的口感比較脆嫩,營養價值也比香菜的高很多,長期食用芹菜可起到降血脂、降血壓等作用。
3、菠菜
菠菜的顏色比較特殊,它的葉片是綠色的,而根鬚卻是紅色的,口感中微微帶一絲甜,營養價值很高,平時可以涼拌菠菜,也可以將其混合其它食物一起吃,能增強人體自身抵抗力,預防各種疾病。
4、韭菜
很多人不知道綠葉菜有哪些,其實韭菜就是其中之一,它的耐寒耐旱性都很強,不管在多麼惡劣的環境下都可以正常生長,在我國各個地區都有種植,它也可以增加其它食物的口感,有着補腎提神的功效。
5、茼蒿
茼蒿的形態特徵和香菜差不多,而且也有着獨特的口感,平時很多人都非常的喜歡吃茼蒿,一般在2~5月時種植茼蒿,而茼蒿的生長速度快,一個月就可以收穫新鮮成熟的茼蒿了。
6、小青菜
小青菜在一年四季都十分常見,它對環境的適應能力強,一般適合四季播種,它剛成熟時葉片是嫩綠色的,而逐漸老化時會演變成深綠色,小青菜蘊含的營養成分非常高,長期食用還有着美容養顏的'功效。
7、空心菜
空心菜也屬於綠葉菜中的一種,它的形態和大多數蔬菜差不多,但它主幹是空心的,口感脆嫩甜,很多人都十分的喜歡吃空心菜,一般在夏秋兩季食用最好,有着清熱解毒、潤膚美容的功效。
8、木耳菜
木耳菜的葉片也是嫩綠色的,而口感比較特殊,吃起來帶一絲甘酸,但很多有很多人喜歡吃,它當中蘊含着豐富的葡聚糖、胡蘿蔔素等多中營養成份,平時食用可起到潤腸通便等多種功效。
9、花椰菜
花椰菜的品種繁多,它的葉片有綠的,而當中的果實大多都是白色的,也有少數是淺黃、淺綠色的,它一般在6~9月時播種,長期食用花椰菜對身體健康大有好處,一般可起到延緩衰老的功效。
10、捲心菜
捲心菜和花椰菜的形態差不多,但它沒有花椰菜當中的部分,並且它的葉片是捲起來的,葉片最外層是深綠色,而越往裏顏色越淺,也屬於綠葉菜中的一種,食用捲心菜可起到預防癌症的作用。
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