大葉香菜和小葉香菜的區別

大葉香菜和小葉香菜的區別？香菜是生活中很常見的一種蔬菜，這種菜人們喜歡用作調味品，但是市面上有大葉香菜和小葉香菜，下面小編爲大家分享大葉香菜和小葉香菜的'區別？

大葉香菜和小葉香菜的區別1

植株不同：大葉香菜植株高，莖比較長，而小葉香菜植株較矮，莖自然就比較短。

葉片大小不同：大葉香菜葉片比較大，而小葉香菜葉片比較小。

葉片缺刻不同：大葉香菜缺刻少而淺，小葉香菜缺刻多而且深。

香味不同：大葉香菜香味比較淡，而小葉香菜香味濃郁。

產量不同：大葉香菜產量較高，小葉香菜耐寒，適應性強，但產量比大葉香菜低。

大葉十香菜和小葉十香菜哪種好

大葉十香菜和小葉十香菜其實差不多，只是外觀有些不同，小葉十香菜是紅梗，而大葉十香菜是綠梗。石香菜是一種類似於薄荷的植物，有大葉和小葉兩種，但葉子都比薄荷葉子小很多，有明顯的薄荷香味。大葉十香菜和小葉十香菜哪種好，大葉和小葉都有驅蚊的功能，用十香菜的葉子擦拭蚊子咬過的地方，很快就能止癢。

河南人很愛用十香菜拌麪，先洗淨手採一小點十香菜的嫩葉，用幾瓣大蒜、姜、加適量的鹽和味精，搗成蒜泥。然後用醋、麻油、適量的白開水兌成醬汁兒，然後拌進面中即可。

大葉香菜和小葉香菜的區別2

香菜怎麼吃

香菜粉蒸土豆排骨

材料：豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

做法：

1、將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。

2、用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

3、取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。

小訣竅：土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。

香菜蘿蔔湯

香菜50克，胡蘿蔔75克，豬油35克，蔥、薑末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。

將香菜擇洗乾淨，切成段備用;胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。

湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

可芳香健胃，增進食慾，冬季食用尤爲適宜。

香菜蔥薑湯

香菜、鮮蔥、生薑各適量。將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續2～3天。可發汗解表，適用於風寒感冒、鼻塞流涕。