西米的功效和作用

西米的功效和作用，西米一直我們的日常生活中的常見美食之一，西米有着很高的營養價值,而且口感很好，所以受到很多人的喜愛，最常見的吃法就是芒果西米露了，下面是西米的功效和作用。

西米的功效和作用1

西米又叫西谷米，由棕櫚樹類的核或軟核加工而成，或者由木薯塊或塊莖提取木薯粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠，含有大量的澱粉，能補肺健脾，治療消化不良，可供給機體能量，供給人體肌肉運動和其他器官的活動。西米中還含有植物蛋白和b族維生素，能延緩細胞衰老，防止皮膚乾燥，增強細胞活性，提高機體免疫力，抗疲勞。

首先西米對人的身體有很好的滋補作用,其中含有各種人體所需的維生素和微量元素,無論是女性產後,還是人在疾病初期康復後,都可以適當吃西米來幫助恢復。

其次日常生活中,如果出現了脾胃不和導致消化不良的情況,也可以服用西米來緩解症狀。假如存在由於肺部不舒服而導致的咳嗽等症狀,吃西米也能起到很好的效果。

西米里面的澱粉含量比較高,同時糖的含量也比較高,所以在飲食方面要多吃西米,這樣可以幫助人們補充身體所需的能量,如果覺得疲勞或血糖比較低的時候可以適當吃西米。

此外,西米內含有多種維生素,還能幫助加速人體皮膚的代謝能力,同時西米煮熟後會產生一些天然膠質,對人體皮膚有很好的滋潤作用,能使人的皮膚更緊緻,富有彈性,女性朋友們可多食用西米,美容養顏。

通過吃西米可以補充身體的能量，而且西米里面的碳水化合物含量可以達到88%。裏面最主要就是澱粉，因爲澱粉是屬於高能量的食物，所以在食用之後會分解出大量的葡萄糖，這樣就可以給身體提供大量的能量，提供身體所需要的物質，還能夠增強自己的免疫能力。

西米的功效和作用2

西米是什麼

西米，又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋羣島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。

澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即爲西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。這些乾燥、多澱粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylousagu）所製成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作爲烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的.西谷米湯。

西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認爲它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裏面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因爲裏面添加了其它的東西得來的。

西米的營養價值

西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

碳水化合物

西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。

蛋白質

西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。

維生素B

西米還含有維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

營養小貼士：

西米不是一種米，它是木薯澱粉製成的顆粒。木薯澱粉口感韌而彈，透明度好，常用於製作各種甜點甜羹。但因爲是純澱粉，幾乎不含有蛋白質和維生素，營養價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的，不要當飯吃。

西米的熱量

量單位熱量(可食部分熱量)

標準(100克)

每100克的西米含有358大卡的熱量。西米是一種高水分的食品，減肥時不宜多食。攝入358大卡熱量相當於做以下運動：

走路94分鐘

跑步44分鐘

跳繩35分鐘

健美操76分鐘

西米的功效

西米性溫、味甘。有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

①《藥海本草》：主補虛冷，消食。

②《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。

西米的功效和作用3

一、調理腸胃

西米是一種營養豐富，並且性質比較溫和的一種食材，這種食材裏面含有的澱粉非常的多，具有一定的滋補功效，平時人們食用以後可有效發揮溫補脾胃的效果，提高脾胃消化功能，對於脾胃虛弱的人羣，消化不良的人羣都有明顯調理作用。

二、緩解疲勞

當人們在吃西米的過程中，能吸收大量碳水化合物，這些碳水化合物在進入人體之後，直接就可以變成葡萄糖，而且能釋放出大量的能量，快速提升人體體力的恢復也可以緩解疲勞的狀態，對於經常性從事體力勞動的人而言，真的是非常適合的。

三、提高抵抗能力

當大家在吃西米之後，就可以有效獲取豐富的植物蛋白，這些植物蛋白進入人體後也可以直接轉變成人體所需要的一種氨基酸，它們能爲免疫球蛋白的合成提供能量，可以快速的調節人體的免疫能力，而且還可以提升人體的抗病能力。

四、美容養顏

平時人們多吃一些西米，可以有效發揮美容養顏的作用，裏面所含有的碳水化合物，還有維生素都非常的豐富，可有效增強肌膚的彈性，達到延緩衰老的一種效果，平時人們多吃西米，如此就可以讓肌膚變得更加具有彈性，除了滋養皮膚以外，還能夠達到滋養秀髮的一種效果，有效減少肌膚出現乾枯的情況，同時還不容易會出現掉落的現象。