檸檬豬腳涼拌做法大全

檸檬豬腳涼拌做法大全，民以食爲天，在中國及世界的許多國家，吃飯是一種文化，所以世界各地都有自己當地特色的.各種特色小吃、絕味佳餚。以下分享檸檬豬腳涼拌做法大全。

檸檬豬腳涼拌做法1

檸檬豬腳涼拌做

用料

豬腳 1000克姜 1塊花椒 1克香葉 2片草果 1個八角 1個料酒 2勺鹽 1勺小米辣 8個大蒜 10克蔥 1根辣椒油 2勺花椒油 2勺生抽 2勺老乾媽 2勺豆瓣醬 半勺雞精 半勺檸檬 2個

做法步驟

1、豬腳1000克,買的時候讓別人幫忙燒好處理(拿回來還需要自己再清洗乾淨哦)

2、用刀把豬腳剁成兩塊。

3、準備薑片、草果1個、八角1個、香葉2片、花椒1克。

4、豬腳放入高壓鍋中,添加適量清水、倒入薑片、草果、八角、香葉、花椒,添加1勺鹽、2勺料酒。

5、蓋上高壓鍋蓋,放置電磁爐上燒煮、待高壓鍋上氣後煮20分鐘即可關火。

6、煮熟的豬腳用筷子能輕輕戳通就可以了。

7、豬腳用清水衝去多餘油脂、放入提前準備好的冰水中浸泡10分鐘。

8、用刀切小塊,瀝乾水分待用。

9、蔥、小米辣切成段、大蒜剁碎放入盤中。

10、添加2勺辣椒油、2勺花椒油、2勺生抽、半勺豆瓣醬、2勺老乾媽、半勺雞精、2個檸檬取汁滴入盤中與豬腳攪拌均勻,靜至10分鐘,一道酸爽開胃的檸檬酸辣豬腳完成!

11、成品

12、成品

13、成品

小貼士

1、涼拌過程添加了醬油、豆瓣醬、老乾媽比較鹹、可以根據自己口味進行調整調料。 2、檸檬和辣椒要放足夠,豬腳纔會酸辣清爽。 3、冰水需要提前放入冰箱冷凍好。

檸檬豬腳涼拌做法2

香菜、小米辣和大蒜清洗乾淨，切碎，檸檬切片。

豬蹄清洗乾淨，剁成小塊。

放入高壓鍋中，加入幹辣椒、桂皮、八角、香葉、食鹽，開火，燉至熟爛。

撈出，清洗乾淨，放涼。

加入香菜、小米辣、大蒜和檸檬片，攪拌均勻。

加入熟芝麻，攪拌均勻。

檸檬豬腳涼拌做法3

涼拌豬腳的做法步驟

步驟 1

豬腳過水五分鐘撈出泡水洗淨五分鐘，換鍋燜1小時。

步驟 2

撈出豬蹄，加花生米和檸檬。

步驟 3

除了豬腳，其他材料切碎放香醋 醬油 滴幾滴香油 加入燜豬腳的湯汁兩勺。

步驟 4

醬料倒入豬腳

步驟 5

完成啦啦啦啦