蟲草花涼拌要煮多久 蟲草花涼拌的做法大全
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【導讀】:蟲草花雖然是一種市場上常見的食物,但它的食用方式可以說是多種多樣,涼拌就是其中的一種,下面就來了解一下蟲草花涼拌要煮多久,以及蟲草花涼拌的做法大全。
煮3分鐘左右就可以了,因爲是涼拌食用,所以煮的時間不宜太久,但在煮之前,要用清水將蟲草花泡10分鐘。
蟲草花雖然名字叫花,但並非是花,而是一種菌類,與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環境和生長條件不同。蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸等30多種人體所需的微量元素,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能
做法一
材料:蟲草花250g,香油適量,鹽適量,香醋適量,香蔥適量,小米辣適量,小指椒適量,味精適量,蒜適量
做法:
1、蟲草花摘去根部,用清水浸泡十分鐘後清洗乾淨
2、小米椒與青美人椒切成小圈
3、蔥切成小蔥花,蒜剁成末
4、把除蔥以外的原料放入碗裏,調和成調料汁。
5、洗乾淨後的蟲草花焯水
6、撈出瀝乾水份,放入盤裏
7、把調好的汁淋在上面,撒上蔥花就可以了
做法二
材料:蟲草花300克,黃瓜1根,香菜30克,蒜10克,蒸魚豉油10毫升,香油5克,鹽2克,陳醋10毫升
做法:
1、首先將蟲草花摘一下去掉老根
2、黃瓜洗乾淨擦絲,香菜洗乾淨切末,蒜拍一下剁碎
3、盆中加清水燒開後將蟲草花下去煮3分鐘,撈出來立刻衝冷水過涼,控幹水分
4、蟲草花放盆裏,然後將黃瓜絲香菜蒜末倒進去
5、加入適量陳醋、鹽,再加些蒸魚豉油
6、最後倒入香油攪拌均勻裝盤開吃
嬰兒、發燒、婦女月經期是不能吃涼拌蟲草花的,畢竟蟲草花是就爲滋補的食物,而且涼拌的東西特別是不適宜在冷的天氣吃;還有就是熱性體質的人,高血壓中風的人,以及腫瘤病患者在放療期間應該謹慎食用又或者是不食用的。
蟲草花涼拌的做法,菜式特別適合現在的時令,非常清爽可口,同時也有很高的食用價值,具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。
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