可樂雞翅用百事可樂還是可口可樂
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可樂雞翅用百事可樂還是可口可樂,說起美食,人們對於美食還是沒有抵抗能力的,美食能讓我們獲得幸福感,而我們人類吃的食物種類有非常的多,而且我們的口味也是又很多的不同的,那麼以下是關於可樂雞翅用百事可樂還是可口可樂。
可樂雞翅用百事可樂還是可口可樂1
可口可樂相比百事可樂,口感要更加醇厚,甜中帶着一點苦味,而百事可樂味道稍薄一點,因爲糖度高,所以會偏甜一點,做出來的雞翅會有點像蜜汁雞翅的感覺,而若是用可口可樂的話,做出來的雞翅雖然也是甜甜的,但會有一點點苦味,所以想吃甜甜的.可樂雞翅,最好選擇百事可樂!
想要做出美味的可樂雞翅,除了要選對可樂,在做的時候也有幾個事項需要大家注意一下哦。
第一點就是爲了雞翅更入味,所以在下鍋煎之前要用刀在雞翅上劃幾刀,能夠讓雞翅裏面更加入味,吃起來的時候更加軟嫩易脫骨。
第二點就是雞翅下鍋煎之前不要焯水,更好的方法是用料酒,生薑和食鹽醃製半個小時,即可去去腥,又可以避免雞翅下鍋煎的時候出現糊鍋粘皮的情況,這易導致做出來的雞翅偏黑,賣相不好。
第三點就是把可樂倒進去之後,可樂會在高溫下起很多泡沫,這個時候別急着蓋鍋蓋收汁,要等到泡沫沒有了之後再蓋鍋蓋,中小火燜煮20分鐘左右收好汁就行了!
可樂雞翅用百事可樂還是可口可樂2
第1步:準備一些雞翅將雞翅清洗乾淨,然後在雞翅上面劃兩刀,打上刀花。隨後準備一些生薑片和料酒,將生薑片和料酒都抹在雞身上,把雞翅醃製10來分鐘。在醃製雞翅的時候,可以把雞翅放入冰箱當中,放入冰箱當中的雞翅更加容易去除腥味一些。
第2步:起鍋燒水,在水中放入料酒和生薑片,將雞翅放入鍋中焯水,這一步是爲了去除雞翅的血水,也是爲了去除雞翅內部腥味。只有在去除了腥味和血水之後,雞翅口感纔會變得更好。
撈起雞翅的時候一定要注意,先要將浮沫撈掉,再把雞翅撈起來,雞翅撈起來之後不要放到冷水當中,不然雞翅的口感會變得緊緻咬不動。
第3步:起鍋燒油,在鍋中放入少量食用油,加熱之後把雞翅放到鍋中煎至兩面金黃。雞翅煎至兩面金黃之後,就可以倒入可樂,這裏的可樂一定要是百事可樂,原因非常簡單
因爲可口可樂非常的甜,如果將它放入鍋中煮,煮到最後只剩下一些糖分,這樣雞翅吃起來就不好吃,百事可樂雖然看着也是挺甜的,但實際上它的糖分並不多,就好像是水一樣,煮到最後並不會變成糖。
可樂倒入之後,可以少量的加入一些食鹽和白糖提鮮,最後撒上蔥花或者芝麻就可以出鍋了,可樂雞翅的做法十分簡單,它的味道甜膩主要在於大家沒有用對可樂。
可樂雞翅用百事可樂還是可口可樂3
那麼現在就來揭曉答案,正確的選項應該是百事可樂。很多人平時更習慣買可口可樂,所以可能會選擇用可口可樂來做雞翅。可口可樂的口感更加醇厚,甜中攜帶着一絲苦。
而百事給人的感覺更輕薄一些,糖度也更高,做出來的雞翅更加香甜。所以,下次做可樂雞翅的時候,記得買百事可樂呀。當然如果你想親自試驗一下,也可以同時買兩種可樂,各做一盤可樂雞翅,感受一下。可樂雞翅做法十分方便,不需要太多的食材,是一道幾乎不會出錯的菜,非常適合廚房新手。
但是這裏也有幾個小竅門,掌握了這三個小竅門,可以讓我們的雞翅更入味。每一個小竅門都很簡單,非常容易上手。快來看一下吧。第一點是做好準備工作,在雞翅的兩面各劃上三刀,這樣不僅能讓雞翅更好的入味,吃起來也更加軟嫩。第二點是做好醃製工作,用料酒、生薑和食鹽醃製半個小時,可以去除肉腥氣,還能避免煎雞翅時糊鍋的情況。
第三點是掌握好蓋鍋蓋的時間。可樂遇到高溫,會產生很多氣泡,所以我們要在沒有泡沫之後再蓋鍋蓋,用中小火燜上十幾分鍾,看鍋中的汁已經挺少了,就可以關火出鍋了。
這樣看來,可樂雞翅真的很方便。只需花費少許時間,就能爲親朋好友做出一道美味的菜餚。可樂的香氣與甜度,與鮮嫩的雞翅完美融合。
可樂雞翅用百事可樂還是可口可樂4
可樂雞翅(超級成功案例)的做法
把雞翅中洗淨,兩面都用刀切口,讓雞翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺紅燒醬油,醃製,醃製時長看個人,半小時至兩小時均可
冷水中放入蔥段,薑片,把醃製好的雞翅倒入,一起煮,直至鍋差不多全開,有很多的血沫出來,就把雞翅撈出
撈出的雞翅可以用溫水沖洗,也可以不沖洗,我覺得影響不大,我做的時候沒沖洗!撈出來直接下鍋了
把焯雞翅的水倒掉,鍋洗乾淨,熱鍋,把鍋裏殘留的水滴燒乾,倒入一點點油(防止鍋不太好的話,雞翅會粘鍋)把雞翅倒入鍋中,大火煎至雙面焦黃
倒入1聽可口可樂,1勺料酒,1勺紅燒醬油,1勺海鮮醬油,1個八角,1小塊桂皮,無需加水,翻勻後蓋鍋,轉至小火燉
待湯汁收至差不多還有一碗的樣子吧,嘗下湯汁鹹淡,加入適量的鹽
要及時觀察,因爲可樂糖分較高,很容易糊鍋,湯汁收的差不多就可以起鍋了!
出鍋,因爲我不喜歡有湯汁,所以基本都收幹了,雞翅上一層可樂 ,並不是糊了,口感很棒!
小貼士
1.雞翅可以用刀劃口也可以用牙籤多扎幾個孔
2.可樂可以根據自己口味添加,整聽會有點甜如果可樂半罐,可以在加少量的水
3.一定要醃製
4.焯水時放姜蔥去腥,並且雞翅同冷水一起
5.煎至金黃
5.可樂容易糊鍋,要盯緊一點
6.不用擔心湯汁沒了,雞翅是不是沒熟,因爲焯水的時候雞翅就已經半熟了,再加上煎的過程已經差不多了
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