東北烤冷麪介紹
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東北烤冷麪介紹,生活中很多東西的熱量還是比較高的,而且食物的熱量對於想要減肥的人來說,日常飲食很是注意。比如說像烤冷麪這一類的,熱量是比較高,下面看看東北烤冷麪介紹。
東北烤冷麪介紹1
東北烤冷麪,是一種以乾冷麪皮、雞蛋、香腸(原產地大多數不加香腸)等爲主料做的麪食。
東北烤冷麪的做法
做法一
準備材料:乾冷麪皮、雞蛋、香腸、香醋、白砂糖、辣醬、小蔥、香菜
做法:
1、往不粘鍋內倒入少許油,待油溫六成熱時放入乾冷麪皮,待冷麪煎的有些起油泡時,打入一隻雞蛋,待雞蛋有些凝固,將冷麪與雞蛋翻面。
2、將已翻面的冷麪稍微煎煎,放入香腸,糖少許,香醋,辣醬少許,最後撒些香菜和香蔥末,將放好材料的冷麪捲起來,在稍微煎一下,就可出鍋了。
3、最後把卷好的冷麪切成小塊,就可以開動了。
做法二
準備材料:烤冷麪、特製烤冷麪醬、蒜蓉辣醬、孜然粉、陳醋、香甜口味沙拉醬、熟白芝麻、香菜、雞蛋
做法:
1、平底鍋燒熱後,往平底鍋內加入少量油,保持中火。
2、將冷麪平放在鍋裏,小心不要散開,然後在冷麪上噴些水(噴水的量要視冷麪的溼度而定),這能使冷麪軟化,容易翻面。
3、將雞蛋打入冷麪中,儘量讓其能覆蓋整張冷麪,稍煎一會,將其翻面,依次放入烤冷麪醬、蒜蓉辣醬、沙拉醬抹勻,然後撒上孜然粉、熟白芝麻,切成小塊就可出鍋了。
以上就是東北烤冷麪的做法了,建議大家可適當的食用,適當的食用,對人體的健康有益,其不僅能爲人體提供能量,而且能爲身體補充營養,很值得一試哦。
東北烤冷麪怎麼做好吃
1、火候的控制是很重要的哦。火候過大會令冷麪燒焦,因而影響整體的口感。所以,建議大家在製作的過程中應採用文火慢慢煎至,這樣就不會使冷麪燒焦了。
2、烤冷麪與烤冷麪醬是相得映彰的哦,有了烤冷麪醬的加入,烤冷麪的口感及味道會更好哦。但是,若臨時找不到烤冷麪醬,也可用蒜蓉醬、辣椒醬、黃豆醬等代替,但口感可能就會稍差一些。
3、在食材的搭配方面,大家可選擇自己喜愛的食材哦,這樣,做出來的烤冷麪就會更貼和自己的口味了,因而,其就會變得更加美味可口了。
東北烤冷麪怎麼做好吃呢?這就需要見仁見智了,畢竟每個人的口味均是有所不同的,每個人也有各自的烹飪習慣,所以,大家可依據自己的習慣嘗試多種做法哦。
東北烤冷麪介紹2
東北特色小吃烤冷麪
烤冷麪,是東北常見的特色小吃。油炸烤冷麪製作方法非常簡單,用雞蛋,香腸等材料,由醬料作爲調料。烤冷麪興起於1999年,當時夜市有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道微有些差異。主要流行鐵板和油炸。烤冷麪的成本低,味道很好。所用冷麪一開始爲普通冷麪,後來使用特製冷麪柔軟,可直接食用。
材料:油、烤冷麪、洋蔥、香菜、雞蛋、燒烤醬、燒烤蒜蓉醬、醋、孜然粉、糖、辣椒粉
做法:
1、 香菜和洋蔥洗淨,冷麪備好。冷麪不是平常吃的用水煮的冷麪,成片,比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟,可直接食用
2、香菜、洋蔥切碎
3、備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個,一張冷麪一個雞蛋
4、平底鍋放油開火燒熱,少放一些,取一張冷麪,放油麪上,小火煎
5、打散雞蛋液倒在冷麪上,用鏟把雞蛋液攤開
6、雞蛋液凝固後,翻到冷麪,有雞蛋液一面向下
7、塗上一層燒烤醬
8、撒孜然粉、糖、辣椒粉,倒入醋,撒上洋蔥和香菜
9、雞蛋熟透,捲起刷一層燒烤醬
10、可以開始吃啦
小編在此提醒大家:煎好的一面,刷一層蜂蜜,使烤冷麪超級好吃。若喜歡吃沙拉醬或者番茄醬可是在上面適當放一些,使味道更美味。冷麪餅一定要煎軟後再翻面,要煎透,可放一些水,別讓你的'烤冷麪糊,否則食用時會有生硬感。
關於健康,小編想說:如果是用正規的方法制作烤冷麪的話,幾乎不會對人體造成很大的危害,但烤冷麪是在鐵板上烤制而成的,長期食用的話會導致上火。如是不良商販的話,可能會加入一些食品添加劑。
增加烤冷麪的口感等。比如在烤冷麪裏可能會含有黃原膠作爲添加劑,食用會對身體造成不良影響。特別提醒大家吃烤冷麪時一定要選擇好,大家儘可能不要到衛生條件差的小攤上食用,不然的話,特別容易對身體產生健康威脅,對大家身體不好。
東北烤冷麪介紹3
東北特色小吃烤冷麪
當時,小編和朋友就非常的飢餓度到這邊的時候,就見到了一個小攤上。在賣這種特色的美味小吃,叫做考路面。當時小編就,被她吸引住了,這樣的小吃在我們那裏從來沒有見過。
小編壓抑不住內心的好奇就想去看看,什麼是烤冷麪走近的時候,才發現是一種特色的東西,然後在裏面烤熟之後,再加入,香腸雞蛋或者是培根,然後把它捲起來切成塊狀,再撒上洋蔥和香菜,裝在一個盒子,裏面就成了所謂的烤冷麪。
當時,因爲天氣十分的寒冷。我們走了一天,的路也都是非常的飢餓,所以,看見這種美味的小吃就被它的香味和色澤所吸引住了,一下子就抓住了小編的胃,站立了很久,都不能走動。因此,我們就一起要了一份這種美味的特色小吃,吃第一口的時候,這種面入口即化,而且還夾雜着香腸的氣味,非常的好吃,吃過一次之後就對這種烤冷麪上癮了,
而當時因爲是剛出鍋的烤冷麪,所以吃完之後整個身體都是暖洋洋的,在當時那個寒冷的東北,吃上這樣的一碗烤冷麪實在是一種享受,啊,也不知道是因爲當時太過於寒冷,太過於飢餓了。所以對烤冷麪的印象就非常的好,自此以後,小編回到家鄉之後,就再沒有見過這種烤冷麪了,
但是隨着近幾年小吃攤,生意的紅火,這種美味的小吃也傳到我們這裏來了。當小編看到這樣的小吃的時候,當初那種的美味的味道,又勾起來了,所以小編,每次出去吃小吃的時候,總要去買了一樣小吃,就是烤冷麪,而且,這種糖冷麪的價格也是非常的便宜的五元錢一碗,對於現在的學生來說,這樣的價錢大部分都能夠承擔得起,
所以,小編每次和朋友出去吃小吃的時候,必點的一道小吃,就是烤冷麪,雖然和當初東北吃的時候,味道有些出入,但是依舊抵擋不住這種烤肉面的美味,不知道大家有沒有吃過這種美味的小吃呢,看過之後感興趣的朋友就收藏一下吧。
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