夏天煮什麼湯又補又清淡
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夏天煮什麼湯又補又清淡,俗話說病從口入,這提醒我們我們平日裏要在注意飲食,瞭解清楚食物的特性和功效,以及最佳的食用方法,這樣才能儘量讓身體處於健康的狀態,到了夏天最好多喝點湯,下面一起來了解下夏天煮什麼湯又補又清淡?
夏天煮什麼湯又補又清淡1
一,【絲瓜雞蛋豆腐湯】
絲瓜營養豐富,含富含維生素,礦物質,有“美人水”的稱號,豆腐營養高鈣又低脂,雞蛋富含優質蛋白,這道湯口味清淡,營養豐富,清熱又消暑。
【材料】:絲瓜,豆腐,雞蛋,小蔥,鹽,味精。
【做法】:
1,把小蔥切碎備用,絲瓜去皮切成段備用,豆腐切成小塊,用開水燙去豆腥味備用。
2,鍋裏倒油,放上小蔥炸香,再倒入打散的雞蛋液,微微定型以後翻炒成塊,加入一碗水燒開,湯汁變白後,放入豆腐,再放入絲瓜,煮開後加鹽和味精調味。
3,出鍋裝碗,再撒上小蔥即可。
二,【冬瓜海帶結湯】
冬瓜是夏季的當家菜,水分多,脂肪含量極低,有清熱利尿的作用,海帶含鈣量高,屬鹼性食物,這道湯口味清淡,補水清熱又消暑。
【材料】:冬瓜,海帶,小蔥,鹽,味精。
【做法】:
1,把海帶結清洗乾淨備用,冬瓜去皮切塊備用。
2,鍋中倒油,放入小蔥炸香,再放入冬瓜翻炒,再加入海帶結翻炒,倒入一碗水淹沒食材,開大火煮10分鐘。
3,煮開以後加入一勺鹽,一勺雞汁,少量的白胡椒粉,放入一勺味精,出鍋再撒上小蔥即可。
三,【小青菜肉丸湯】
三天不吃“青”,嘴裏冒“火“星,常吃青菜不上火,小青菜不僅清熱去火,而且含鈣量高,搭配肉圓燉湯,營養鮮美又補水。
【材料】:小青菜,肉泥,生薑,蔥,雞蛋,生粉,味精
【做法】:
1,往肉裏裏面打入一個雞蛋,放入切碎的生薑蔥,再加入適量的溼澱粉水,順着一個方向攪拌上勁。
2,鍋中燒水,水開以後,把肉泥團成小肉圓,放入鍋中大火燒開,煮5分鐘。
3 ,再放入洗乾淨的小青菜,加鹽和味精調味即可。
夏天煮什麼湯又補又清淡2
一、綠豆湯
綠豆湯絕對是一款清涼解暑的夏季好涼飲,大家在夏季的時候多喝點這個綠豆湯,不僅開胃,還對身體有好處。
準備食材:適量的綠豆、兩三顆冰糖。
1、首先,把買來的綠豆洗乾淨用熱水泡30分鐘。
2、浸泡過的綠豆及冰糖放入電飯煲,加入適量清水,按煮粥鍵即可。
3、等煮好了之後,就可以開鍋盛飯了,不過我建議的是大家最好是再燜個十分鐘,這樣是爲了讓綠豆更加香面可口,大家試一試。
最後喝不完的可以放在冰箱冷藏,冰鎮後喝起來口感更清涼舒適哦!!解暑又健康,趕緊動起來做吧!
二、梨藕百合湯
百合雪梨蓮藕湯,也是一道非常不錯的解暑好湯。會做這道湯的朋友肯定在每年的夏天都會製作這道美味。清熱解毒,去火清心,對身體有着極爲不錯的好處。
有朋友要是對此感興趣的話,一定要試一試。
準備食材:雪梨一個、枸杞一小把、百合一顆、蓮藕一節、適量老冰糖。
1、先把雪梨去皮切成小塊、蓮藕削皮切成片。
2、將蓮藕和百合放入鍋中加水煮40分鐘。
3、出鍋前8分鐘加入雪梨、適量的枸杞稍微燜煮一下,雪梨不宜煮太久,否則肉會酸,喜歡甜味的可以再加入適量老冰糖。
三、絲瓜雞蛋湯
夏天就是適合喝一些消火解暑的湯,絲瓜蛋湯清爽不油膩很適合夏天,味道鮮美而且製作簡單,十分鐘就能輕鬆搞定,真是營養又健康。
準備食材:兩個絲瓜、兩三個雞蛋。
準備調料:蔥薑蒜、少許油。
1、首先把買來的絲瓜洗乾淨,去掉他的皮,再用刀切成長條,雞蛋打散炒熟盛出備用。
2、然後鍋中倒油,放入蔥薑蒜,倒入絲瓜炒軟加入適量開水。
3、最後倒入炒好的雞蛋,加點鹽和雞精調味即可完成。
四、冬瓜排骨湯
冬瓜清熱解暑,夏天特別適合,這個湯夏天多喝,特別白天出去曬了太陽,感覺乾燥口渴的時候,喝了特別舒服。
準備食材:排骨、冬瓜。
準備調料:姜、料酒、鹽適量。
1、冬瓜切小塊,排骨洗乾淨,加入料酒焯水三分鐘,再衝洗乾淨。
2、然後把排骨、生薑放入鍋裏,再加適量清水開始燉煮。
3、水開後小火燉一個小時,放入冬瓜大火煮5~8分鐘,冬瓜熟了即可放鹽出鍋。
五、西紅柿雞蛋湯
夏天晚上特別容易沒有胃口,來上一碗西紅柿雞蛋湯好喝又清爽,濃郁又開胃!
準備食材:適量的西紅柿、兩三個雞蛋。
準備調料:蒜、蔥、生抽、醋、香油。
1、西紅柿洗乾淨切塊、蒜和蔥切末,放在一旁備用。
2、之後鍋中燒油爆蔥蒜,放入西紅柿炒出汁,再加一勺鹽倒入一碗水,加半勺生抽和一點點醋,攪拌均勻。
3、等水煮沸了緩慢倒入雞蛋液,不要晃動鍋,等到蛋液凝固成形,開始浮起的時候,用勺子輕輕攪一下,就可以關火了。
夏天煮什麼湯又補又清淡3
夏季養生飲食三原則
一、飲食清淡,多食果蔬
盛夏天氣酷熱,往往影響食慾,此時要飲食清淡。相對少進食大魚大肉等肥甘厚味的食物,適當增加蔬菜和水果的攝入。多吃苦味食物和祛暑益氣、生津止渴的食物。
可選擇綠色蔬菜和瓜果等含水分較高的食物,如小青菜、芹菜、苦瓜、絲瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北方有句諺語:“冬至餃子夏至面”,夏季可以吃些涼麪,既能解暑,還可以降火開胃。另外,中醫有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法,適量的'吃些生薑可以增進食慾,生髮陽氣,起到夏季保健的作用。
二、多飲開水,補充水分
天氣酷熱,出汗增加,會造成體內水分的缺失。每天飲水,尤其是白開水或茶水要足夠,一般情況下正常成人每天飲水不低於1500毫升(7到8杯水)。也可以多喝些綠豆湯、酸梅湯等夏季消暑湯類的飲食,養肝排毒,消食開胃。但是有腎病者要注意控制飲水量,以免增加腎臟負擔,加重病情。寒涼體質的人要適當減少綠豆湯的攝入量。
當然也可以通過吃西瓜等富含水分的食物來增加水的攝入量,但是也要注意不能過量食用造成對脾胃功能的傷害。特別注意的是,注意控制啤酒、甜味飲料的攝入量,儘可能少飲酒,不喝甜味飲料。
三、飲食衛生,注意控病
夏天天氣炎熱,易於細菌滋生,會造成食物腐敗速度的加快,一定要注意食品安全問題。一旦出現腸胃不適、腹瀉、嘔吐、發燒、眩暈等症狀,要及時就醫。同時不要隨便在外食用涼菜、滷汁熟食等食品,如食用一定要先確認食品衛生。
很多老年人有慢性疾病,這就更需要注意飲食的控制和食物的選擇。老年人相對來說消化吸收功能、代謝功能等較弱,一定要把握不暴飲暴食,少食多餐,食物多樣,心態平和,早睡早起,適當運動。血糖高的老年人還要注意含糖食物攝入量的控制。
湯粥方助解暑
1.南瓜五豆粥
材料:南瓜250g(連皮、連仁)切塊洗淨,大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆各100g,浸泡1小時;陳皮5g。
做法:將各種食材一起加水煲爛,調味即可食用。
功效:南瓜生津益氣,紅豆補血,赤小豆消腫,扁豆健脾化溼,綠豆清熱解毒,黃豆健脾壯骨,陳皮益氣,這個湯/粥方解暑清熱、健脾化溼、生津。
2.雙麥雙米粥
材料:大麥、燕麥各100g,大米、小米50g,雞蛋1個。
做法:將大麥、燕麥、大米、小米用適量水煮成粥後加入雞蛋,喜歡吃甜的可加入適量白糖。
功效:大麥有補虛勞、壯血脈、實五臟、化穀食、無燥熱等功效。該食譜能夠益肝和胃,解暑。
3.冬瓜苡米荷葉鴨肉湯
材料:冬瓜200g(連皮、連仁),苡米50g,荷葉15g,陳皮4g,鴨肉200g洗淨去內臟。
做法:將食材一起放入瓦罐中加水適量煲湯,調味即可食用。
功效:滋陰去熱,解暑化溼,補脾胃。
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