石香菜的功效
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石香菜的功效,在日常生活中,我們經常會有很多機會碰到各種各樣的美食,我們也會根據美食的特點研究它的功效,石香菜就是我們愛吃的美食之一,石香菜的營養也很豐富,下面是石香菜的功效。
石香菜的功效1
石香菜的營養價值
香薄荷原產於地中海北岸,在歐洲栽培運用歷史超過兩千年。
石香菜又名留蘭香、綠薄荷、荷蘭薄荷、香花菜、青薄荷、血香菜等,其莖直立,高0、4-1、3米,頂生的花序,深深的葉脈是香薄荷的標誌,葉片較一般的薄荷更修長一些。
多年前的古羅馬時期,香薄荷就已經是羅馬人清新口氣的必備法寶,後來還被用於治療支氣管炎和感冒,在西班牙藥典裏就有記載香薄荷具有驅風、促消化、抗痙攣、健胃、發汗、利尿、潤腸通便、驅蟲、芳香化溼的功效。
再後來,香薄荷隨着羅馬人的戰艦被帶入英國,又隨着歐美殖民者的船隊帶到了美洲大陸。如今,香薄荷已經在世界各地生根發芽,成爲世界範圍的香草,在我國河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川,貴州、雲南等地也有栽培,諸如“石香菜”和“魚香菜”等別名,就是各地民衆起的。
石香菜的功效作用
1、刺激神經:留蘭香具有刺激中樞神經的功效,作用於皮膚有灼感和冷感同時,對感覺神經末梢又有抑制和麻痹的作用,因此可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑,既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用,又對神經痛和風溼關節痛具有明顯的緩解和鎮痛作用。
2、消炎抗菌:留蘭香對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用,對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用,對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。
3、健胃祛風:留蘭香對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的'作用,對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用,能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量,改進消化功能,有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺,也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外,薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用,能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動,具有減緩腸疝痛的作用。
石香菜的藥用附方
1、用於風熱感冒,溫病初起。該品辛以發散,涼以清熱,清輕涼散,爲疏散風熱常用之品,故可用治風熱感冒或溫病初起,頭痛、發熱、微惡風寒者,常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用,如銀翹散。
2、用於頭痛目赤,咽喉腫痛。該品輕揚升浮、芳香通竅,功善疏散上焦風熱,清頭目、利咽喉。用治風熱上攻,頭痛目赤,多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用;用治風熱壅盛,咽喉腫痛,常配桔梗、生甘草、殭蠶、荊芥、防風等同用。
3、用於麻疹不透,風疹瘙癢。該品質輕宣散,有疏散風熱,宣毒透疹之功,用治風熱束表,麻疹不透,常配蟬蛻、荊芥、牛,蒡子、紫草等,如透疹湯;治療風疹瘙癢,可與苦蔘、白鮮皮、防風等同用,取其祛風透疹止癢之效。
4、用於肝鬱氣滯,胸悶脅痛。該品兼入肝經,能疏肝解鬱,常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品,治療肝鬱氣滯,胸脅脹痛,月經不調,如逍遙散。
5、此外,該品芳香闢穢,還可用治夏令感受暑溼穢濁之氣,所致痧脹腹痛吐瀉等症,常配藿香、佩蘭、白扁豆等同用。
石香菜的功效2
功效:性溫味辛,入肺經、肝經,成分含有1、8%左右的揮發油。健脾消食,利尿通便。有強身健體、醒腦開智的功效。
食方:
十香菜與核桃仁涼拌,有健脾、健腦、消食的功效。
十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後做涼拌調味汁。
做餡料
餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥,味道鮮美,肥而不膩。
應用價值
(1)食用。
吃麪條的時候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎,拌在麪條裏,味道極佳,聞起來有一種淡淡的薄荷香味,吃起來就是一種清爽的清香,尤其在炎炎的夏季,更是一種清涼。它可謂是個性十足的稀有蔬菜,其香味濃醇、鮮菜調味,主菜配飾,也可直接涼拌着吃。
涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之,其初入脣時口感微苦,但咀嚼不久後,即感覺有甘香在口腔中蔓延,回味彌久。十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後,用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈麪、冷麪、涼粉、面魚等,清香可口,清爽開胃。
(2)其他起作用。青綠耐瞻,可作花卉養殖;石香的香味還有驅蚊的功能,用葉子擦抹蚊蟲叮咬的地方,就能很快的止癢了。
石香菜的功效3
石香菜有健脾消食的功效。石香菜可以去除食物的腥味促進身體的腸道消化,達到健脾消食的功效。石香菜對於身體還有良好的驅寒發汗的作用,能夠解毒抗感冒,對於小孩身體患有麻疹有良好的治療作用。石香菜還能夠有效的還結合擴張血管,降低血中膽固醇以及軟化血管,預防老年癡呆。芫荽的功效與作用
1、開胃醒脾
香菜辛香粉能促進胃腸蠕動,具有開胃健脾的功效
2、治感冒
芫荽是辛辣的,溫暖的,屬於肺和脾。它有出汗和皮疹的功能。身體強壯、體質好、偶爾感冒的人可以用香菜來治療感冒
3、祛寒
它是溫的,脾胃虛寒的人也能起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。煮粥時,可以放入陳皮消食理氣,放入生薑暖胃散寒,準備煮粥時撒上香菜粉。做香菜粥喝。
4、祛腥羶、增味道
芫荽含有大量的揮發油,其特殊的香氣是揮發油,可以去除肉的腥味。因此,在一些菜餚中加入一些芫荽可以起到獨特的去腥增味的作用
5、發汗清熱透疹
芫荽提取物具有明顯的發汗、清熱和消疹的作用,其特有的香味能刺激汗腺分泌,促進身體排汗和消疹
芫荽的禁忌
1、那些患有口臭、體臭、嚴重齲齒、胃潰瘍和潰瘍的人少吃歐芹;此外,芫荽性溫,不適合已患麻疹或未患麻疹但有瘀熱毒者食用
2、芫荽有損害人的精神和對眼睛不利的缺點,所以你不應該多吃,長時間吃芫荽
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