土豆有什麼功效與作用

土豆有什麼功效與作用，很多人都是比較喜歡吃土豆的，而且土豆是餐桌上經常吃到的一道菜，土豆的做法有很多，而且經常吃土豆的好處也不少，下面是土豆有什麼功效與作用。

土豆有什麼功效與作用1

1、對脾胃有好處，土豆含澱粉較多，是容易消化的平補食品，其中含有的物質可以減少胃液的分泌，所以土豆對於調理和胃，健脾有一定的功效。

2、對防治便祕有好處，土豆中含有一種叫粗纖維的物質，該物質可以促進胃腸蠕動，加速膽固醇在腸道內的代謝，所以可以降低膽固醇的同時還有通便的功效，所以適合一些膽固醇較高，並且有便祕史的人食用。

3、可以抗衰老，土豆含有的纖維物質可以讓皮膚保持彈性，以及血管的彈性，同時土豆中含有一種弱鹼，有利於女性體內酸鹼平衡，可以中和體內代謝產生的酸生物質、從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、可以爲人體提供所需營養，土豆的維生素，以及微量元素等，很容易被人體消化吸收。可以供給人體需要大量的熱能，很常見的就是一些健身愛好者，會經常食用土豆泥來補充鍛鍊所消耗的養分，而在一些國家，土豆早已經被大量的作爲主要食品。

5、具有減肥作用起，土豆含有大量的膳食纖維，同時含有維生素，礦物質。而土豆卻含有較少的熱量，也就是說使用的同時，不但補充了身體所需的一部分營養物質，而且不用去消耗是人體變胖的熱量，也就是卡路里，所以在一定程度上有減肥的效果。

6、土豆適合搭配各種食物，可以想象一下，其實在我們平時的做飯中，土豆是可以搭配各種食材，而做成一道美食的，這對於吃貨無疑是一個好處，因爲美味的同時，土豆還不會容易使人發胖。

7、吃土豆的好處固然很多，但是也要注意就是，土豆也不可吃太多，因爲土豆中有一種鹼性物質，大量食用容易產生腹痛，腹瀉等症狀，所以要適量食用土豆。

1、含有較高的蛋白質。每一百克土豆中就含有蛋白質2.6克，如果土豆餅中加入雞蛋，那麼蛋白質的含量就會更高。所以土豆既可以最爲一種菜餚，也可以作爲主食來食用。而且土豆中的蛋白比大豆的蛋白質還要，更加接近動物蛋白。因爲在不適用肉的情況下，食用土豆則可以解決蛋白質缺乏這個問題。

2、含有豐富的膳食纖維和維生素。土豆中含有豐富的膳食纖維，可以改善腸胃的蠕動，解決腸胃問題。而且土豆還含有多種維生素，加上烹煮的過程中，加入其他的蔬菜，維生素的成分就更高。補充維生素和膳食纖維，對人體起到非常重要的作用。

3、含有豐富的礦物質元素。土豆裏面含有鉀、鈉、鐵等多種微量的礦物質元素，因此土豆被許多人當成是養生的保健品之一。因爲含有多種微量的礦物質元素，所以能夠有效地改善貧血等疾病，對身體有非常重要的好處。

土豆有什麼功效與作用2

簡單來說，土豆的功效與作用有這些！

一、防治癌症，抑制癌細胞生長。

二、防治肝臟並腎臟並胰臟並胃潰瘍。

三、防治非典型肺炎、心臟並高血壓。

四、恢復體力，增強體質，提高免疫和自愈能力。

五、恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。

六、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

七、排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。

八、根治便祕，痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經痛。

但其實，土豆的藥用價值也很豐富！我們看看中醫上，土豆有哪些好處吧！

【和中養胃、健脾利溼】土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。例如喝土豆汁對治療胃潰瘍有良好的效果，但在喝土豆汁的時候一定要喝生薑水衝雞蛋茸，不然很容易引起腸胃出血，這樣的搭配可以滋養受傷的腸胃的粘膜，另外還能祛寒活血。

【寬腸通便】土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；

【降糖降脂、美容養顏】土豆可以預防心血管和避免體內脂肪堆積，讓血管保持彈性，減少了動脈粥樣硬化的機率。因爲土豆是鹼性的，有利於體內酸鹼平衡，從而還有一定的.美容和抗衰老的作用。同時土豆的澱粉含量不高，有助於人們減肥。

【補充營養、利水消腫】土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

另外，土豆的功效與作用還有：

1、抗衰老。土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

2、幫助減肥。土豆只含有0.1%的脂肪，不僅有飽腹感，而且不怕胖。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。

3、美容。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

4、調整虛弱體質。土豆含有維生素C，同時也有着豐富的礦物質，和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。同時還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。另外，土豆中豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

5、增強記憶力。土豆裏面高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強抵抗力，同有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

土豆有什麼功效與作用3

1、提高免疫力

銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

3、解毒

有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

4、通便

促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

5、降糖消渴

對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化爲熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。

6、抗衰抗輻射

具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

7、祛脂降壓

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

8、養顏護膚

能增強皮膚的抗損傷能力。