吃土豆有什麼功效和作用
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吃土豆有什麼功效和作用,土豆是一種常見的食物,具有很高的營養價值。土豆中含有豐富的蛋白質,而且接近於動物蛋白,是其他食物不可比的。那麼吃土豆有什麼功效和作用呢,下面來看看。
吃土豆有什麼功效和作用1
1、補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,土豆早就成爲第二主食。
2、和中養胃、健脾利溼
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。
3、降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用,經常吃土豆的人身體健康,老得慢。
4、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物,每148克土豆產生的熱量僅爲100卡路里,真正的澱粉含量不到2%,只含01%的脂肪,能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
6、美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯着。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯着的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
吃土豆有什麼功效和作用2
1、吃土豆能調節心情
土豆中的維生素C含量非常高,如果你在工作中非常容易產生抑鬱、消極、暴躁的情緒,那麼,就請多食用土豆吧。也許你不會相信,土豆可以緩解你鬱悶不安的消極情緒,其實土豆之所以可以改變你的不良情緒,是因爲土豆中所含有的礦物質以及一些營養元素被人體吸收後,可以產生影響身體的一些物質,進而改變人們的'情緒。
2、土豆可以減肥
很多人認爲吃土豆會發胖,其實不然,正確食用土豆還可減肥。如果人體體內的維生素A與C的含量不足,或是食用過量的酸性食物,做事情就會虎頭蛇尾。食用土豆就能夠幫你解決這個問題,還能夠在人體內營養充足時,調和過量食肉引起的食物酸鹼失衡。
3、吃土豆提高記憶力
土豆豐富的蛋白質和維生素B能夠使人身體強壯,防止記憶力衰退以及讓頭腦思維清晰。炎炎夏日,如果你食慾不強,食用幾天土豆,也會有意想不到的效果。
吃土豆有什麼功效和作用3
1、忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒。這種有毒物質,多集中在其皮裏,紅皮或紫皮多於黃皮,光照使皮色變青者又隨着色深而增多,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮,因爲即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮,也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。此外,發了芽的馬鈴薯更有毒,其中龍葵素含量是正常時的100倍,故食用時一定要把芽和芽根挖掉,因該物質可溶於水,並應放入清水中浸泡。還有,該物質遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此宜大火燉煮,燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。爲防中毒,發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後,應迅即去醫院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的馬鈴薯不能食用。
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