青豆不能和什麼一起吃 青豆的功效與作用介紹

【導讀】：很多人都喜歡吃，營養價值也非常高，是菜桌上常見的飯菜之一，同樣青豆也是重要農作之一，那麼青豆會和什麼食物相剋呢？

青豆不能和什麼一起吃？

相剋：青豆+豬血：破壞營養素的吸收 除此之外，青豆不與任何食物相剋，所以絕對的可以放心的食用。青豆是未成熟的黃豆，也叫毛豆，和綠豆是有區別的。

青豆營養價值

1、青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。

2、青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量爲高。 3、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

4、青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆的功效與作用

1、青豆的健康功效顯著，其中含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，而且含量還比較豐富呢，可以幫助保持血管的彈性，有健腦和預防脂肪肝的功效。

2、青豆富含多種抗氧化成分，可以爲人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，它們可以幫助清除身體中的自由基，預防由自由基引起的疾病。

3、青豆還有消除炎症的功效，可以抗菌消炎，而青豆中含有的胡蘿蔔素可以降低患有心臟病以及癌症的風險，提高人體的壽命。

4、青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

5、青豆還是我們攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一，它可以給我們提供鈣，磷，鉀，鐵，鋅，硫胺素和核黃素等營養元素，對人體十分有益。

2017-05-10青豆怎麼做好吃 青豆的功效及作用介紹