黑豆和什麼一起煮最好 黑豆泡醋的功效
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【導讀】:大豆作爲重要的糧食作物之一被廣泛栽植,而且大豆會根據種皮顏色等不同分爲黃豆、黑豆、紅豆等。那作爲大豆家族一員的黑豆和什麼一起煮最好呢?黑豆泡醋有什麼功效?
黑豆可以和大米、小米、糯米一起煮。黑豆也被稱爲烏豆、枝仔豆等富含維生素、蛋白質等營養物質,對降低膽固醇、人體血液黏度和延緩衰老很是有效的。而且黑豆不同的食用方法所能達到的效果都是不一樣的。將黑豆200克放入鐵鍋中,不用加油炒至豆衣裂開,再洗乾淨備用。在煲內放入適量清水和生薑兩片,先燒滾再放入黑豆,肉蓯蓉和淡菜,中火煲三個小時左右,加入鹽即可吃了。
黑豆100克,枸杞子3~5克,紅棗5~10個,料酒、薑汁、食鹽各適量。加水適量,用急火煮沸後,改用文火熬至黑豆爛熟,即可取湯飲用,每日早、晚飲用,每次2~3杯爲宜,可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化後直接飲用,也可以將剛煮好的黑豆粥,加入2~3朵菊花( 菊花有清肝明目之功效,小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用,對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲勞 效果也很明顯。
黑豆泡醋有很多功效,比如美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆的膳食纖維含量高達10.2%,在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質,具有預防便祕和增強胃腸功能作用。黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕。黑豆和醋的結合是非常有利身心的,黑豆泡醋的方法也非常簡單,要注意的是,一定要將黑豆和醋放在密封的罐子裏,避免細菌的進入。常吃黑豆的好處也是非常之多的,黑豆與紅棗、鯉魚或者是芝麻搭配都是非常好的選擇。
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