蓮子和綠豆可以一起煮嗎 蓮子綠豆湯的功效
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【導讀】:我們都知道,蓮子和綠豆都是非常難煮熟的食物。那麼蓮子和綠豆哪個先煮?蓮子綠豆湯有什麼樣的功效呢?接下來和小編一起看看吧!
綠豆可以和蓮子一起煮的,並且很多時候都一起搭配做更好,如八寶粥,綠豆蓮子湯,綠豆蓮子銀耳湯,綠豆蓮子海帶湯等等都是很好的食療和保健品。
一、綠豆可以和蓮子一起煮的做法:
1、綠豆和白蓮提前泡水二個小時。
2、砂鍋內加入泡好的綠豆和白蓮,加入適量清水,水要一次性加到位。
3、大火燒10分鐘後改小火燒。
4、燒至綠豆開花後再煮沸五分鐘。
5、加入冰糖即可關火。
二、綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。綠豆味甘,性涼,入心、胃經。具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效。主治暑熱煩渴、溼熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。
三、蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素,具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
做綠豆蓮子湯時先煮綠豆。應爲綠豆比較硬,難煮爛。如果後面煮的話,不容易煮熟,就算爲了煮熟,那麼蓮子就會煮的特別爛。所以應該先煮綠豆。
做法:
1、先將綠豆洗淨以3杯水煮開,蓋上鍋蓋熄火燜1小時;
2、將蓮子放入再用大火煮開5分鐘,再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。
蓮子 補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰痠最有效
中醫認爲,綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。在《本草綱目》裏記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。
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