春天吃什麼不上火
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春天吃什麼不上火,梨子的含水量特別高,不僅富含多種人體所需要的碳水化合物以及維生素,而且還有生津潤燥,清熱化痰之類的功效,春季多吃梨子可以有效的預防身體上火。下面小編告訴大家春天吃什麼不上火。
1、蔬菜:白菜
春天到了,也是白菜的季節,如果出現上火的任何症狀的話,都可以選擇白菜,在日常生活中青菜吃白菜也是一件簡單的事情。白菜可以滋陰潤燥,還能清瀉肺熱,從中醫的角度來說是很好的降火菜。也可以搭配着食用,比如與山藥一起清炒。
2、肉類:鴨肉
因爲在中醫的角度當中,鴨肉是較爲寒涼的食物,所以對降火是有幫助的,而且還能養胃補腎,清熱毒、止咳化痰等作用。而且,在營養研究當中也顯示鴨肉的蛋白質含量比其他的肉禽類的都高哦。但是,也要注意燒鴨、烤鴨,因爲做工的問題,上火時還是儘量不選擇哦。
3、湯類:馬蹄茅根蘿蔔湯
這一款湯品,估計很多廣東人都知道,廣東人喜愛湯水的程度越超想象,而茅根、馬蹄對於降火都是很有幫助的,甚至還能止咳化痰,不僅營養價值高,還有去火功效。
1、梨子,梨子也是大多數人都很喜歡吃的一種水果,梨子的含水量特別高,不僅富含多種人體所需要的碳水化合物以及維生素,而且還有生津潤燥,清熱化痰之類的功效,春季多吃梨子可以有效的預防身體上火。
2、山竹,山竹也是營養價值很豐富的一種水果,並且具有清熱降火和美容養顏之類的功效,因此春季多吃一些山竹不僅可以清熱解毒預防上火,而且還能夠改善皮膚狀態差的問題。
3、大豆,大豆中含有大量人體所必需的.蛋白質,不僅可以促進腸道的蠕動緩解便祕,而且經常吃一些大豆或者是豆製品,還可以滋陰去火。
4、西紅柿,西紅柿也是我們平時經常會吃到一種蔬菜,在春節也是隨處可見。西紅柿清熱解毒的功效也特別好,尤其是能夠平肝去火,預防口腔潰瘍。而且西紅柿中還含有大量的維生素c,還能夠提高人體的免疫力。
5、火龍果,火龍果雖然說屬於熱帶水果,但是在超市中也可以買到。火龍果中含有豐富的礦物質,而且還有清熱祛火,潤腸通便的功效,春季多吃火龍果不僅能夠預防上火,而且還可以預防便祕的發生。
一,苦菊
苦菊又名狗牙生菜,九芽生菜,顏色碧綠,味甘中略帶一些苦頭,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品,同時也有抗菌、解熱、明目等食療作用,推薦食譜:洋蔥拌苦菊。
1.準備苦菊一把放入盆中,清洗乾淨控水備用,洋蔥半個切成片,放入水盆中浸泡,用手抓散,瀝乾水分,裝入小盆中,聖女果幾個切成片,和洋蔥放在一個盆中,用來配色。
2.蒜子幾粒拍扁切成蒜末,小米辣兩個切成細圈,和蒜末放在一起,取一個拌菜盆,倒入蒜末和辣椒,加入食鹽2克,白糖1克,味精1克,白醋10克,芝麻油3克,用筷子攪拌均勻化開調料。
3.先倒入洋蔥和聖女果,用筷子攪拌均勻,再放入苦菊,顛盆拌勻,使食材和調料融合在一起,裝入盤中即可上桌食用。
二,黃瓜
黃瓜是生活中經常見到的食材,從中醫角度來說,黃瓜味甘,甜、性涼、苦、清熱解毒,對於上火引起的咽喉腫痛有一定的食療功效,春天上火不妨多吃一些黃瓜,推薦食譜:黃瓜炒雞蛋。
1.洗淨的黃瓜一根,先切成長條,斜刀切成段,紅椒一個切成菱形片和青瓜放在一個盆中,用來配色。
2.小盆裏面打入4個雞蛋,加入少許食鹽入味,加入香醋1克去腥,然後用筷子攪勻打散,小蔥一根切成蔥花,放入小盆裏面。
3.起鍋添入食用油,油熱後倒入雞蛋液,把雞蛋炒熟以後,倒入漏勺中控油,另起鍋添入食用油,放入蔥花爆香,再放入青瓜和紅椒,快速翻炒片刻,炒至食材斷生後,起鍋開始調味:
4.加入食鹽2克,雞精1克,倒入炒好的雞蛋,從鍋邊淋入少許明油,繼續翻炒15秒,化開所有調料,就可以關火起鍋裝盤了。
三,香椿
香椿又名香椿子,香椿芽,是春天裏的時令菜,香椿的營養豐富, 含有維生素C、胡蘿蔔素,鈣、磷、鉀、鈉等成分,清熱降火氣, 還有助於增強機體的免疫功能,推薦食譜:香椿炒雞蛋。
1.準備香椿葉一小把,放入盆中,起鍋燒水,水開後下入香椿葉,焯水一分鐘左右倒出控水拔涼,香椿經過焯水,可以有效的去除裏面的硝酸鹽和亞硝酸鹽,也能去除苦澀味。
2.盆中打入4個雞蛋,把香椿葉放在菜板上,切成小段,放入雞蛋盆中,再放入蔥花和紅椒粒,加入食鹽2克,用筷子攪拌均勻備用。
3.炒鍋燒熱添入半勺食用油,倒入雞蛋液,用勺子翻動幾下,慢慢把雞蛋煎熟,炒至雞蛋斷生以後,從鍋邊淋入少許陳醋去腥增香,再次翻炒均勻,就可以起鍋裝盤了。
四,絲瓜
絲瓜的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素,可以用來炒菜,燉湯,能保護皮膚,祛除斑塊等,是不可多得的美容食物,推薦食譜:絲瓜三鮮湯。
1.洗淨的長絲瓜兩根,先削去外皮,再切成薄片,白玉菇一小把,洗淨後放入盆中,在小盆裏面打入兩個雞蛋,用筷子攪勻打散,西紅柿半個切成薄片,放入湯盆中,再放入一小把蝦米備用。
2.鍋中水燒開,下入白玉菇,焯水一分鐘左右,倒出控水,另起鍋添入少許食用油,油溫至5成熱時,倒入雞蛋液,翻炒幾下,添入適量清水。
3.用勺子把大一些的雞蛋塊打散,燒開以後,下入白玉菇和絲瓜,開大火煮2分鐘左右,加入食鹽3克,雞粉1克,胡椒粉1克,再加入少許芝麻油增香,倒入湯盆中,美味即成。
五,萵筍
萵筍又名青筍、萵菜,含有大量的維生素和礦物質,可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬,經常食用可以改善精神狀況,消除疲勞,同時也有清熱降火的食療功效,推薦食譜:萵筍炒雞蛋。
1.準備萵筍一根,先切成斜段,再切成菱形片,紅椒半個去瓤切成菱形片,大蔥一段切成蔥花,小碗裏面打入4個雞蛋,加入1克食鹽,再加入幾滴白醋去除腥味,用筷子順着一個方向打散備用。
2.炒鍋燒熱,添入半勺食用油,油熱後倒入雞蛋液,等雞蛋液凝固後,晃動炒鍋,把雞蛋煎熟倒出控油。
3.鍋中留少許底油,放入蔥花爆香,倒入筍片,快速翻炒片刻,炒至筍片段生以後,起鍋撤火開始調味。
4.加入食鹽2克,雞粉1克提鮮,繼續上鍋翻炒,15秒後倒入煎好的雞蛋,簡單翻炒幾下,加入少許芝麻油增香,快速翻勻以後,就可以關火起鍋裝盤了。
六,茼蒿
茼蒿又稱爲同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等,莖葉嫩的時候可以食用,在古代又稱爲皇帝菜。有蒿之清氣、菊之甘香,富含維生素和礦物質,可以安心氣,養脾胃,推薦食譜:涼拌茼蒿。
1.洗淨的茼蒿一把,放在小籃子裏面控水,小米椒幾個切成細圈,不喜歡吃辣的可以不放。
2.在裝茼蒿的盆中,加入食鹽2克,添入適量的清水,浸泡五分鐘,這樣可以去除茼蒿表面殘留的農藥和雜質,然後撈出瀝乾水分,放入籃子裏面備用。
3.取一個拌菜盆,加入蒜蓉醬兩勺,倒入小米椒,加入食鹽2克,白糖1克,生抽5克,陳醋5克,用筷子攪拌均勻,化開盆裏的調料。
3.再倒入控水後的茼蒿,顛盆拌勻,使食材和調料融合在一起,裝入盤中就可以上桌食用了。
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