紅棗蒸着吃的功效與作用
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紅棗蒸着吃的功效與作用,紅棗營養十分豐富,我國民間歷來重視棗的食療作用。紅棗味甘性平,在中醫上屬補益藥,以補氣爲主,中藥方劑中經常將紅棗配入其中,下面看看紅棗蒸着吃的功效與作用。
紅棗蒸着吃對身體有何好處
1、紅棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素。紅棗蒸着吃可以降血壓、降膽固醇,還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應。
2、紅棗含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等營養元素,蒸着吃更有利於人體消化、吸收。
食用紅棗需要注意什麼
1、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。
2、不宜與維生素同時食用。
3、服用退熱藥時禁忌食用。
4、服苦味健胃藥及祛風健胃藥時不應食用。
5、不宜和動物肝臟同時食用。
6、含糖分較高,糖尿病患者不能食用紅棗;氣味甘、辛、熱、性偏溼熱,容易生痰生溼,痰溼壅盛的人多食紅棗以後,原先的症狀容易加重,出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
7、食用紅棗後,要刷牙或簌口,注意保護牙齒;每天吃棗不能過量,以不超過50克爲宜。
紅棗蒸多久最好
通常爲20分鐘,時間長了太軟膩影響口感,而且會很膩。紅棗不能吃太多,吃多了就會發胖。
1、中強火蒸20分鐘,置陰涼處3~4小時,再蒸20分鐘不必加水,直接隔水蒸,水沸後宜小火再蒸一次。
2、大棗蒸20分鐘就好了,果肉肥厚,色香可口,富含蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質等營養成分,所以大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品。
3、糖尿病病人大棗含糖量過高,會導致糖尿病病人血糖升高,病情加重。所以,血糖高的人不適合多吃大棗。
4、用紅棗煮湯、熬粥時,其有效物質較容易溶解,與小米一起煮,還可以得到更多的B族維生素。和銀耳一起煮,有安神助眠、止咳潤肺的功效。
5、大棗待涼20分鐘後,將大棗放入蒸屜蒸20分鐘,蒸好後裝盤放涼。此時的大棗已過三蒸三涼,大棗蒸好了。
紅棗的幾種最佳吃法
民諺曰:“一日吃三棗,一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高,且能補中益氣、養血生津,對於女人來說,紅棗是極佳的保健食品。下面給您介紹紅棗的幾種最佳吃法。
紅棗泡水—— 促進肝臟排毒
對於長時間對着電腦,經常熬夜加班的上班族來說,堅持用紅棗泡水飲用可以幫助肝臟排毒。
紅棗泡茶——補血補氣
紅棗泡茶飲用可以有效治療胃寒胃痛問題,具體做法是將紅棗炒黑之後熱水沖泡飲用,還可以放入桂圓一起沖泡,有補血補氣的作用。紅棗桂圓茶養生功效顯著,尤其適合女性以及日常嗓子使用頻率較高的人,例如教師、演員、售貨員等職業的'人。
紅棗煮湯——止咳潤肺
將紅棗、銀耳、冰糖一起熬煮食用,有止咳潤肺的作用,尤其適合乾燥的季節。取銀耳20克,紅棗20枚,以及適量的冰糖,銀耳充分泡發之後,撕成小朵,紅棗沖洗乾淨,切半。一起熬煮半小時,然後加入適量冰糖,煮至冰糖融化之後即可食用。
紅棗煮蛋——補血養顏
紅棗桂圓雞蛋紅糖水,有補血養顏的作用。紅棗、紅糖水均有補血功效,桂圓滋補,雞蛋營養豐富,女性多食用這道甜湯健康又有營養。
紅棗泡酒——預防心血管疾病
將適量的紅棗浸泡在酒裏,適當飲用紅棗酒可以幫助保持血管暢通,預防心血管疾病。
紅棗營養價值
紅棗營養十分豐富,鮮棗含糖20%-36%,幹棗含糖55%-80%,它含熱量大,可以代糧,歷史上常作救災之用。維生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量達0.l-0.6克,比蘋果、桃子等高100倍左右,維生素P的含量也是百果之冠,人們贊大棗是天然的維生素丸。每百克鮮棗中含蛋白質1.2克,也幾乎是鮮果類之冠。乾紅棗產熱量極高,每百克紅棗可產熱量約1200-1300千焦,接近於葡萄乾,而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以,人們歷來就把紅棗視爲極佳的滋補品。
紅棗的功效
“日吃十個棗,醫生不用找”由這句俗語足可見棗的藥理作用之大。棗能“補中益氣,滋脾胃,潤心肺,調營衛,緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥“。紅棗味甘性平,在中醫上屬補益藥,以補氣爲主,兼有養血津安神鎮痛和調和藥性等功效。對脾辦虛寒,氣血不足,飲食不振,神經衰弱氣客炎、肝炎、貧血等症都有一定的療效,並能緩和藥性,減輕某些的毒性和刺激性。因而中藥方劑中經常將紅棗配入其中,經緩和其藥物的烈性,達到攻邪而不傷正氣的目的。另外,棗中維生素E能促進人的生殖能力,維生素P可防治心血管疾病和老年高血壓。
我國民間歷來重視棗的食療作用。實踐證明,棗除了祛病強身外,經常吃棗還能健腦益智,滋潤皮膚,振奮精神
紅棗的吃法:
吃棗一般以鮮棗爲好。鮮棗汁水充足,果中營養更便於人體吸收和利用。幹棗熟食爲宜,吃時先將紅棗浸泡洗淨,再蒸食、煮食、熬湯,如加少量生薑熬成棗薑湯或加等量花生、冰糖熬成棗生湯或煮粥吃。
甘麥大棗湯:
將紅棗與蔥÷蟆⒏什菀黃鵂逄饋3て詵用對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期出汗、心神不定和情緒不易控制均有調補作用。
治慢性肝炎、肝硬化:
用大棗200克配以茵陳90克共煎,食棗飲湯,早晚分服或紅棗、花生、冰糖各50克,先煮花生,後放放棗、冰糖煎湯。每晚睡前服1劑,連用30天收效
棗泥奶熱飲:
紅棗250克,牛奶200克,其質糖漿120克,橘子汁25克,蘋果汁25克。先將牛奶煮佛,再將紅棗製成泥,把棗泥放入牛奶中,最後加另3味,混勻即成。本品營養豐富,奶香濃郁,味道奇異,是上乘滋補飲品
紅棗奶凍:
棗醬100克,脫脂淡奶粉150克,蛋清1個,白糖30克,開水30毫升,檸檬汁150克。先將棗醬與白糖混合均勻,上火加熱,使白糖溶解,離火冷卻。用開水把奶粉調和,待冷卻後加入蛋清,用筷子打起泡沫,緩慢地加入棗醬和檸檬汁,攪拌均勻後,盛入容器,置冰箱內冷凍即成。本品營養豐富,色彩豔麗,蛋白含量較高。
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