普洱茶的知識
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普洱茶的知識,我們都知道喝茶可以解渴、可以修身養性,還可以保健養生,普洱茶是中國茶品內裏的常見品種,它是一種保健功效特別出色的茶,以下來了解普洱茶的知識。
普洱茶產於雲南思茅-中國茶城之稱等地,因自古以來即在普洱集散,於是得名。普洱縣城又作 普洱哈尼族自治縣,從屬思茅地區,位於雲南省南部,距昆明373公里,原稱寧洱縣。 “普洱”爲哈尼語,“普”爲寨,“洱”爲水灣,意爲“水灣寨”,帶有密切的 “故里”的寄義。
普洱茶的汗青可以追溯到東漢時期,距今已達2000年之久。民間有“武候遺種” (武候是指三國時代的丞相諸葛亮)的說法,故普洱茶的蒔植應用至少已有1700多年 的汗青。
普洱茶的效用,早在《本草綱目》中有紀錄,中醫以爲普洱茶同時擁有清熱、消暑、 解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、祛病延年等效用。又因爲普洱茶閱歷了生茶到熟茶的變化歷程,其生茶擁有祛風解表、清頭目 等效用,而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降效用。故普洱不停被譽爲一種攻補兼備 的良藥。
清代中葉,古“六大茶山”壯盛,產物遠銷四川、西藏、南洋各地,普洱茶今後著名 中外,普洱茶外銷之路,便是汗青上的茶馬舊道。汗青的普洱茶外銷門路(茶馬舊道)重要有下列幾 條:
普洱茶的知識介紹
一條是從普洱啓程至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至都城。
二 條是普洱經下關到麗江與西康西藏通商。
三條是由勐海至疆域港口打洛,再分二路:一 路至緬甸、泰國;二路是經緬甸到印度、西藏。
四條是由勐臘的易武茶山開始,至老撾 豐沙裏,到河內再往南洋。在江北古六大茶山境內有7條: 易武至江城道、易武至寧洱 道、易武至思茅道,此道是重要道,易武至倚邦、莽枝、革登也走此道,易武至車裏再 到勐海道,易武至老撾磨丁道,易武至老撾勐悻道。於道光二十五年(公元1845年)從昆 明經思茅至倚邦通過磨者河上的承天橋再到慢撒、易武那條由石板鑲成的古茶馬道,約 寬2米,長達數百公里。往日茶山有很多茶號以及茶莊專門從事茶葉的收購、加工以及外運銷 售,出現一派繁榮景象。
現在普洱茶名播海內外,享譽盛名;已經成爲中國最具特色的茶。
遠去的馬幫悠遠的銅鈴聲,更增加了它獨佔而祕密的文化,韶光流轉的變遷,它的氣味卻因而變得富厚,芳香濃烈起來。
普洱茶沖泡時有什麼講究?
茶葉的沖泡,一般只要備具、備茶、備水,經沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充分發揮出來,沖泡得好,也不是易事,要根據茶的不同特性,應用不同的沖泡技藝和方法才能達到。
普洱茶的泡法一
1、置茶量:用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數多少以及個人口味決定取茶數量。一般1~2人以3~5克茶葉爲宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。
2、沖泡器具選擇:有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。因爲其硬度和能見度較好,能客觀公正的顯示其茶性,宜於觀看茶湯,鑑其好壞。到達一定程度的玩家要享受普洱茶時則可因人而宜,選擇土陶瓷壺或紫沙壺等等。
3、普洱茶沖泡的用水和水溫:用水原則上應選用軟水,如礦泉水或純淨水,也可用自來水(最好先沉澱一下,以減少漂白粉的氣味);水溫要求以100℃的沸水爲佳。
普洱茶的泡法二
1.備具:準備好茶葉和茶具
2.溫壺滌具:往茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯以及滌具的作用。
3.投茶:將茶葉置入壺中。
4.潤茶:沸水衝入壺中,快速將茶湯倒去以醒茶。
5.沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。
6.分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,以保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻地分入小杯當中請客人分享。
茶友經驗:
一位喝普洱茶多年的茶友認爲,悶泡法和煮茶法是沖泡熟普較好的方法,它們能最大程度地發揮普洱茶的茶性,能更好地顯現出厚、健、醇、和的品質。
悶泡法:每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底),或出六留四,或出五留五。之所以選擇這種方法是因爲熟普的口感和韻味具有相對的穩定性,留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法:煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫燒煮,加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普,泡到茶湯已淡,但仍不捨丟棄,繼而煮之續其茶香。既然會喝茶,能喝好茶被視爲“清福”,那煮茶實爲惜福了。
泡普洱茶的方法
任何一種茶都有其簡樸的沖泡要領。
咱們時常會看到一些光盤中的茶藝演出大概是茶展覽會上的演出,茶藝小姐危坐桌前,每種茶的沖泡都陪同着繪聲繪色、繁瑣而優雅無雙的姿式,宛若只有那些姿式到位之後,才氣把茶泡好似的。
實在茶泡患上優劣,跟姿式的優雅沒有必然聯繫,當人把注意力放在怎麼樣輕巧而優雅上,就不克不及仔細的領會一沏茶,還怎能泡出真正的.好茶來呢?
最高級的藝術是減法,普洱茶的沖泡也是這個原理。普洱茶的泡法基本上是從中國傳統的工夫茶泡法中演化過來的,然而普洱茶以及別的統統茶類同樣,都有簡單易行的泡法,可以讓人輕鬆品嚐韻味。用簡便的行動沖泡出好味道的茶,纔是茶友應該學習的。
茶友一樣平常泡普洱茶時,要遵照的一個根本原則便是,能怎麼簡樸就怎麼簡樸,不要去仿照那些花梢的姿式。然而也不要走到事物的極度上去,依據差別的茶類,有些須要的行動照舊要做。說到底,對於茶性的相識抉擇了這種茶的泡法,或許跟着對於普洱茶瞭解的深刻,茶友會創造出更適宜本身的姿式,屏棄失以前以爲必不可少的行動。
泡普洱茶的沖泡技巧
1、沖泡茶具:紫砂壺、白瓷蓋碗、俊逸杯
2、沖泡水溫:剛燒開的滾水
3、沖泡置茶量:茶水比例爲(1克:50ml),或置茶量爲容器容量的25 擺佈。
4、沖泡用水:純淨水或者山泉水
5、浸泡時間:5秒-40秒。視茶葉的環境而差別,一樣平常緊壓茶(茶餅、茶磚、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。
6、沖泡次數:普洱茶比一樣平常茶葉耐泡,一樣平常可以一連10至20次以上,直到湯味很淡爲止。
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