藍莓越大越好嗎
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不是,大小均勻最好。
不是,大小均勻最好,正常藍莓5角錢硬幣大小。
天然藍莓並不大,與5角的硬幣相比較,很明顯比硬幣小,一般來說,藍莓果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此藍莓不是越大越好,在挑選的時候,只要大小均勻就好了。
當然,大個的藍莓既有可能是人工養殖的,小個的有可能是野生的,我們在挑選的時候,一般選擇大小均勻的藍莓,而大個的藍莓口感要比小的好德多,但是營養價值都是一樣的。
藍莓產地哪裏的好
一般來說藍莓主要分佈在氣候溫涼陽光充足,海拔900米至2300米的地區,藍莓更是石楠灌叢的重要組成部分;
在朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國大陸的黑龍江、內蒙古、吉林長白山地區都有,主要以美國藍莓和大、小興安嶺的藍莓最佳。
1、美國
藍莓的主產地和原產地都在美國,尤其是北美地區的藍莓質量全球聞名,因爲這裏的自然條件適宜藍莓生長。
半高叢藍莓適宜在溫帶寒冷地區種植,北高叢藍莓和一些半高叢藍莓適宜在暖溫帶地區種植,兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地區種植。
2、我國東北地區
我國主要在遼寧,黑龍江,吉林等地區,在東北的長白山及大、小興安嶺一帶自然生長許多野生的藍莓,一般在7、8、9月份成熟;
主產地在大興安嶺和小興安嶺林區,這裏的藍莓多以野生的爲主,所以在挑選的時候,詢問一下產地是很重要的。
藍莓什麼時候成熟
1、野生藍莓
我國的野生藍莓在大興安嶺地區是比較多的,一般成熟的時候是在7、8月份,有的甚至到9月份,國外藍莓的產地主要是在北美,那裏的藍莓七月份是高產的時候,這個時候的藍莓是最新鮮的。
2、種植藍莓
人工種植的藍莓一般比野生的藍莓成熟的要早一點,6到7月份就成熟了,可以採摘上市,因爲藍莓有不同的品種,所以成熟的時間有些許的差別,總的來說6月到9月是藍莓成熟的時候。
藍莓的好處
1、保護視力,消除疲勞
藍莓中含有豐富的“花青素”(Anthocyanin)(活性物質),這是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素,其功能在於保護眼睛的微血管,進而促進血液循環;
同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、預防疾病
藍莓含有豐富的花青素,在最近,美國的一份研究報告指出,藍莓所含有的`花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老,增強記憶力都有顯着功效,尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓,緩解眼睛疲勞,有益於青光眼和白內障。
藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高,可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害,預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。
3、營養豐富
藍莓果實營養豐富,據測定,每百克藍莓鮮果中含蛋白質400—700毫克、脂肪500—600毫克、碳水化合物12.3—15.3克、維生素A高達81—100IU(國際單位);
除含有常規的糖、酸、維生素C、礦物元素外,藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分。
由此可見,藍莓果實不僅是具有良好的防腦神經老化、強心、抗癌等保健作用,而且是營養豐富的果品。
藍漿果還是一種高纖維食品,根據USDA的數據,145g藍漿果中至少含有2.9g纖維,因此可以作爲日常飲食中纖維的良好來源。藍漿果還是一種低熱量的食品,1/2杯藍漿果僅含42卡路里的熱量。
4、增強與防止
增強人體免疫力,助眠、激活人體細胞、促進微循環、延緩衰老、防止心腦血管發生病變。
抗氧化,對人體上皮細胞有增生作用,從而可以達到美容養顏之功效。具有抗潰瘍、抗炎、潤面之功能,可預防早期腸癌。祛風除溼、強筋骨、滋陰補腎,提高人體活力。
藍莓可以空腹吃嗎
1、可以的早上空腹吃
水果:胃酸的pH值是2,比所有食物的酸性都強,只要水果不是大量吃,例如一次吃八顆十顆的橘子,或喝大量檸檬汁,都不致於產生太多酸而傷胃的情況。
要注意,榨原汁比吃水果更容易得到過多的酸,一杯柳橙汁是六至八顆柳丁的汁,如此較容易過量。而榨汁又拋棄了良好的纖維,較不建議取代水果。
2、適合空腹吃的水果
有葡萄、菠蘿、蘋果、梨、橙子、芒果、李子等,屬於平和類的 空腹時不宜吃的水果還有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。
3、早上起來最好先喝一大杯溫水再吃東西
一般考慮藍莓酸性比較高,最好還是不要空腹食用,以免刺激胃黏膜。
意見建議:對胃不好的早晨起來先活動活動再喝些溫的白開水或蜂蜜水堅持一段時間就會有效。
水果的話吃飯後兩小時再適當吃一些。
食用方法
1、藍莓以乾燥、冷凍或果醬形式食用時,健康效果最好;
2、藍莓果醬:將白糖倒入藍莓中進行醃製,讓果膠滲出來;擠入檸檬汁混合均勻,用來調果醬的酸甜度;
3、藍莓飲料:取一份藍莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱,燒開,放入冰箱中鎮涼後飲用,口感酸甜適口,自然清香,開胃健體;
4、糖拌藍莓:將挑好的藍莓中加適量白糖,捻碎,拌勻食用;酸甜適口,能解酒;
5、藍莓包子:將挑好的藍莓適量多加白糖,拌勻後做包子的餡料。
藍莓的食有禁忌
不適宜人羣: 無。
選購宜: 鮮藍莓乾爽、結實、顏色均衡。
選購忌: 正規商家選購。
烹調宜: 適合製作各種糕點。
烹調忌: 無。
食用宜: 宜和其他食品搭配食用。
食用忌: 無。
儲存: 如不立即食用可將其存放於冰箱中,可至少儲存一星期。
吃藍莓的`注意事項
主要是說它的食用人羣與食用禁忌上的注意,由此可以看出,任何人都可以吃藍莓,只不過以上列舉了一些吃藍莓的最佳人羣,像這些症狀的人吃藍莓對身體健康會有一定的幫助。
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