青椒土豆絲的做法介紹
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青椒土豆絲的做法一:
原料:青椒兩個、土豆兩個,醋少許、蔥小許、鹽小許
1、青椒洗乾淨,把青椒裏面的筋撕掉,不然會比較辣,然後青椒用刀拍一下,這樣切起來比較好切;
2、土豆用刨子去皮,洗乾淨,土豆切絲;
3、去皮的土豆應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色;
4、將油鍋燒熱,然後放油,然後放入蔥花薑末熗鍋,聞見蔥花的香味便放入青椒絲翻炒;
5、青椒煸炒1分鐘盛出來。鍋中少許底油,將土豆絲放入鍋中煸炒,待土豆變成半透明狀,放入青椒絲;
6、加鹽煸炒1分鐘就可以出鍋了,出鍋也可以加幾滴醋。
青椒土豆絲的`做法二:
原料:青椒兩個、土豆兩個,醋少許、蔥小許、鹽小許
1、青椒洗淨切成絲;
2、土豆洗淨刨皮切絲,放入水盆洗去澱粉瀝乾待用;
3、油入鍋待7成熱時下土豆絲翻炒;
4、加入少許水,蓋蓋悶一會(喜歡吃軟的土豆絲的可以這樣做,不喜歡的可以省去這一步);
5、放入青椒絲翻炒一會,加鹽、糖入味即可。
注意:
土豆絲想要吃脆口的就一定要泡水,這樣能減少澱粉,而且色澤也會更好。
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