蝦餃做法大全
本文已影響2.39W人
本文已影響2.39W人
蝦餃大家應該的經常會吃到的,蝦餃的顏色好看,營養又豐富,那麼大家是買的多還是自己做的多呢,其實蝦餃的做法很簡單,大家可以自己在家裏嘗試着做一做,下面就讓小編來告訴大家一個簡單的蝦餃的做法吧!歡迎收藏噢!
蝦餃做法大全1
材料:
蝦仁300克,冬筍50克,肥豬肉100克,澄粉250克, 鹽4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,玉米澱粉4克,植物油15克
做法:
1、蝦仁洗淨抹乾水,大隻的切粒;
2、冬筍洗淨切細絲放入鍋中,不用下油炒幹水,剷起待冷;
3、蝦仁、筍絲、肥肉加調味拌勻便成餡料;
4、有孔的蒸板撒上少許油,放在蒸籠內;
5、1到3杯水放入煲內燒至大滾,調至最慢火,放入澄粉和澱粉迅速攪勻,立即離爐,蓋上慢蓋調五分鐘,倒出檯面,趁熱用力搓勻,加油半湯匙搓成軟滑之粉團;
6、把粉團搓成長條,再分成小粒搓圓,用刀按成圓形薄皮,在皮邊招約十二個小招,放入餡料包成蝦餃形,排在蒸板上,用中火煮八分鐘即熟。
做蝦餃的竅門
1、在蝦仁洗淨以後,用乾淨的紗布或廚房用紙包嚷住,充分吸乾水分,這可以避免炒的過程中蝦仁縮水;
2、採用滑炒的方式炒蝦仁,這樣炒出來的蝦仁才能保持蝦仁的鮮嫩;
3、蝦仁屬於易熟食材,烹調時間不宜太長,時間過長也容易將蝦仁炒得又老又小;
4、把洗淨晾乾的蔬菜切碎,拌上適量食油,隨即把拌好的餡 倒入,混合均勻即可;
5、和餃子面的小技巧:在1斤麪粉裏摻入6個蛋清,使面裏蛋白質增加,包的餃子 下鍋後蛋白質會很快凝固收縮,餃子起鍋後收水快,不易粘連。
蝦餃的營養價值
1、保護心血管:
蝦餃中的蝦對於心血管系統的保護很有幫助,不僅能降低血液中膽固醇的含量,防止動脈硬化,還可以使冠狀動脈擴張,對於高血壓及心肌梗死的預防有重大意義。
2、通乳汁:
蝦餃中的蝦具有非常好的通乳效果,同時由於磷和鈣的含量極高,對小兒、孕婦有補益的功效。
3、消除“時差症”:
蝦餃中的蝦由日本大阪大學科學家的研究可知,蝦體內的蝦青素對於壓止由於時差反應而導致的“時差症”有很大益處。
蝦餃吃多了好嗎
蝦餃,經常去茶樓喝早茶的筒子應該吃過不少哦,屬於南方人的福利美食,蝦餃的肉很嫩滑,皮又很有嚼勁哦,關鍵是樣子看起來很晶瑩剔透呢,難怪南方的筒子喝早茶都不會少了它。
蝦餃不僅美味,而且營養豐富,吃過了還不會上火,也是挺不錯的,當然過敏的孩紙只能在一旁看着別人吧唧吧唧愉快的咀嚼蝦餃。比較可惜的是一份蝦餃只有幾個哦,一會兒就吃完了,你是那種一口氣點N份蝦餃的筒子嗎?這麼任性的`吃蝦餃真的好嗎?
其實蝦餃不能吃太多哦,畢竟蝦的蛋白質比較豐富,加上蝦餃的皮也是比較難消化的,所以如果控制不住一口氣吃N盤蝦餃的話,你可能會消化不良哦。
另外,吃多蝦餃之後建議大家起來運動運動哦,這樣有助於食物消化,而且組織一部分熱量轉化爲肚子上的小贅肉。
蝦餃可以隔夜吃嗎
平時手巧的寶媽可能會在家做一些蝦餃,或者燒賣哦,而且往往一次做比較多,吃不完就放在冰箱裏冷凍,第二天拿出來蒸熟當早餐吃。但蝦餃隔夜吃真的好嗎?百科記得海鮮類食物是不能過夜的呢。
其實蝦餃最好不要隔夜吃哦,隔夜的話蝦肉會產生蛋白質降解物,吃了隔夜的蝦餃可能會損傷肝臟、腎功能哦。所以無論是蝦餃,還是蝦肉,最好都是新鮮做新鮮吃哦,這樣纔不會傷害身體。
最後補充一點,除海鮮類不可以隔夜吃之外,也有一些食物隔夜吃了對身體也是不好的噢。魚、綠葉蔬菜、涼拌菜以及海鮮類都是不能隔夜吃的哦。青菜新鮮吃能補充纖維素,促進消化,還能補充各種維生素和微量元素的,但是隔夜吃的話會產生亞硝酸鹽哦,會致癌呢。
蝦餃做法大全2
1、準備好原材料
2、蝦仁去殼去蝦線後切成小塊
3、花肉切小丁,越小越好
4、蔥洗淨切蔥花
5、切好的肉裝入稍大的碗中,加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、澱粉攪拌均勻
6、加入適量的冷水朝一個方向攪拌至上勁
7、把切好的蝦仁跟蔥花加入攪拌好的肉絨裏,拌勻
8、取一張水餃皮,包入適量的蝦肉餡,包成餃子,這些就是我包的餃子
9、湯鍋注入適量溫水,燒開
10、放入包好的餃子,吃多少放多少,煮到餃子浮上來後在加入適量的冷水用中火燒開那麼餃子就熟透了
11、香噴噴的鮮蝦水餃就可以美美的吃了喔
淸炒蝦仁的做法大全
大肉芹菜蓮藕餃子的材料和做法
大蝦做法獻給愛吃大蝦的你
玉米蝦仁餃子餡的做法大全 玉米蝦仁餃子餡做法大全
醬爆蝦仁的做法大全
蒜蓉蝦仁的做法大全
蝦仁西蘭花的做法大全
蝦仁玉米餃的做法 蝦仁玉米餃怎麼做?
香辣蝦的做法大全
泰式檸檬蝦的做法大全 檸檬和蝦能一起吃嗎
蝦子餃面的營養價值 蝦子餃面的宜忌人羣
蝦皮怎麼做?蝦皮的做法大全
小龍蝦蝦仁的做法
青芥蝦仁的做法大全
大蝦意大利麪的做法
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬做法簡介
中餐廳黃曉明茄汁大蝦怎麼做 黃曉明茄子大蝦的做法
菠蘿蝦仁炒飯做法大全
烹大蝦做法
餃子的做法大全 餃子的家常做法圖 餃子怎麼做好吃又簡單
餃子餡做法大全:天天吃不重樣的餃子餡的餃子
薺菜大肉餡餃子做法
芹菜小蝦仁的做法大全