蒜薹蝦仁的做法有哪些
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蝦仁是一種很好吃的海鮮,蒜薹炒蝦仁這道菜吃起來非常的好吃,蝦仁的滋味很好,而且不需要在吃的'時候動手剝蝦皮,蝦仁中富含着很多的營養物質,包括很多的微量元素,而蒜臺也是營養十足,這道菜的價值很高,接下來我們就爲大家詳細的介紹一下蒜薹炒蝦仁的具體做法。
方法一
主料:蒜薹、蝦仁、木耳
配料:蔥薑蒜末
調料:油、料酒、蠔油、鹽、雞精
做法:
1、將蒜薹洗淨,切小段,備用。
2、木耳溫水泡發,洗淨,撕小朵,備用。
3、蝦仁挑去蝦線,洗淨,加1小勺料酒、少許鹽,抓勻醃製十分鐘以上。
4、熱鍋上油,爆香蔥薑蒜末,倒入醃好的蝦仁,大火快炒,加入1大勺蠔油和適量熱水,大火五分鐘,然後,連湯帶蝦仁一併盛出備用。
5、另起油鍋,倒入蒜薹,大火炒勻,倒入炒好的蝦仁和湯汁,加入木耳,加少許雞精,蓋鍋兩分鐘,即可出鍋。
方法二
主料:蒜薹,蝦仁
做法:
1.洗乾淨的蝦仁用料酒和少量澱粉抓醃下,然後下鍋爆炒。
2.鍋內放油炒蒜薹,翻炒後加生抽,蠔油,很少量的水,快熟時加入炒過的蝦仁翻炒一下即可出鍋。
蒜薹炒蝦仁的做法步驟
1. 蝦仁去腸洗淨,加三分之一勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,鹽適量,一勺澱粉抓勻醃製15分鐘以上。
2. 蒜薹摘好洗淨切段,蔥姜切末。
3. 鍋裏置油,不要等燒熱時下醃好的蝦仁,油太熱會粘鍋。炒到蝦仁變色盛出備用。
4. 油燒至5成熱,下蔥薑末爆香。
5. 倒入蒜薹,加兩勺生抽,適量鹽,水,翻炒片刻。
6. 炒到蒜薹8成熟把炒好的蝦仁倒進鍋裏一起炒。蒜薹熟了淋入香油出鍋。
7. 裝盤開次
上面的這些內容就是關於蒜臺炒蝦仁的一些具體做法了,其實,我們平時在生活中如果想要吃一些鮮美的菜色的話,蒜臺炒蝦仁就是不錯的選擇,而且這個菜的做法很簡單,營養豐富,大家趕快學起來吧,這是不容錯過的美食。
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