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1、秋葵洗淨斜切片、大蝦去頭挑去蝦線待用。姜切末待用。
2、炒鍋燒熱下薑末煸香,下大蝦,加入料酒,炒到大蝦顏色發紅,加入秋葵和玉米豌豆雜蔬。繼續翻炒均勻,可略加少許水潤溼一下,加鹽調味後即可關火出鍋。
3、小貼士:秋葵要保留滑順脆嫩口感,切片時不要切得太薄,留一定厚度更美味。最好全程大火快炒才能保持清脆口感。
4、秋葵含有特殊的具有藥效的.成分,能強腎補虛,是一種適宜的營養保健蔬菜。口感脆嫩多汁,滑潤不膩。
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