炒蘑菇的家常做法
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炒蘑菇想必也是太多人愛吃的一道菜,那麼炒蘑菇有許多種做法哦,有興趣學習嗎 ?以下是小編收集的炒蘑菇家常做法,歡迎閱讀噢!
炒蘑菇的家常做法1
做蠔油炒蘑菇所需食材:
主料:蘑菇50克,胡蘿蔔15克
輔料:植物油1勺,鹽1勺,蠔油1大勺
蠔油炒蘑菇的做法步驟:
1、 蘑菇洗淨,剪去根部,焯水後擠去水分,縱向撕開更容易入味
2、 胡蘿蔔洗淨,去皮擦絲,切蔥花
3、 熱鍋熱油,爆香蔥花,將胡蘿蔔稍炒一下。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素需要油脂的作用才能更好地被人體吸收
4、 倒入蠔油、鹽、蘑菇,炒勻後盛出即可
5、 蘑菇木耳真菌類的',我習慣會焯下水,去除一下雜菌和異味
炒蘑菇的家常做法2
食材
主料
白蘑菇300克
瘦肉100克
輔料
蔥10克
蒜10克
油50克
鹽5克
幹澱粉2克
1、白蘑菇收拾乾淨以後切成片。
2、蔥切段,蒜切片。
3、肉切成片,用鹽、幹澱粉醃製。
4、鍋裏放油燒熱,下肉片炒至發白,下蔥蒜炒香。
5、下蘑菇片和鹽翻炒約5分鐘即可。
小貼士
蘑菇切掉腳以後用淡鹽水泡,特別容易洗乾淨。
炒蘑菇的家常做法3
主料:
蘑菇200克,豬肉(瘦)200克
輔料:
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調料:
澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克
做法
1、 將豬肉切成片,用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製;
2、 紅辣椒切丁;
3、 蒜切成片;
4、 蔥、姜切成絲;
5、 坐鍋點火放油,倒入蒜片爆出香味,加入蔥、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6、 加入鹽、高湯,醬油,加蓋稍燜一會兒;
7、 加入紅辣椒、雞精,勾薄芡即可出鍋。
炒蘑菇的家常做法4
原料
新鮮的蘑菇250克,豬肉片100克,蔥、姜、醬油,紹酒,胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
做法
1、把蘑菇洗淨,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠幹水分。
2、蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火,放油燒熱,放入蔥姜爆香,再將肉片放入煸炒,當肉片變色後,加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入,用微火燒5分鐘,再轉用大火,將汁收濃,加入水澱粉,使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
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