金針菇的做法大全家常

你知道關於金針菇的做法大全家常嗎？其實很多人都喜歡吃金針菇的食物，因爲這個做法很多，也很簡單所以很多人喜歡，那麼你會將金針菇怎麼做呢？下面小編爲大家分享關於金針菇的做法大全家常。

西紅柿金針菇濃湯的用料：西紅柿 2個、金針菇 1把、香蔥 2棵、大蒜 2瓣、鹽 少許、水 適量

西紅柿金針菇濃湯的做法

步驟1、又大又沙瓤還多汁的西紅柿準備好，金針菇泡涼水一小時左右取出，以15公分左右長度不開花爲上品；

步驟2、西紅柿切小丁，去不去皮可隨意，我懶，沒去皮，直接切小丁；

步驟3、金針菇分成一撮撮，每撮10-20棵；

步驟4、炒鍋中倒少許油，將大蒜末小火煸炒出香味；

步驟5、將西紅柿丁倒入鍋中，轉大火翻炒出湯；鍋眼熟？對噠，出鏡率極高的九陽輕奢派不粘炒鍋；

步驟6、根據食用的人數倒適量的水，燒開，撒鹽，醬油就不要倒了呵，顏色太重會影響色澤；

步驟7、湯燒開後，將金針菇均勻鋪在湯中，轉大火，煮30秒即可。對噠，不要太久，防止金針菇蔫了塞牙，也不要太短，那樣會殘留秋水仙鹼而中毒；出鍋後撒香蔥末增色添香。酸酸嫩嫩的真開胃！

步驟8、西紅柿金針菇濃湯，脆嫩嫩的口感，着實讓人喜歡喝！

茄汁日本豆腐金針菇

茄汁日本豆腐金針菇的用料：金針菇 100克、日本豆腐 2袋、番茄 1個、蔥 1根、麪粉 半碗、蠔油 1勺、生抽 2勺、植物油 適量、白糖 半勺

茄汁日本豆腐金針菇的做法

步驟1、準備食材

步驟2、番茄劃十字刀，鍋中水燒開後，番茄入鍋中煮1分鐘後撈出。

步驟3、涼水衝一下可以輕鬆去番茄皮，再把番茄剁成泥。

步驟4、金針菇清洗乾淨，撕成小塊。

步驟5、豆腐切小塊，裹上面粉。

步驟6、鍋中熱油，豆腐入鍋煎至兩面金黃即可。

步驟7、盛放碗中。

步驟8、鍋中熱油，番茄泥入鍋炒熟。

步驟9、放入金針菇。

步驟10、添加1勺蠔油，2勺生抽。

步驟11、倒入半碗清水，半勺白糖。

步驟12、煎好的豆腐倒入鍋中翻炒裹上番茄汁即可關火，撒上蔥花就完成了！

步驟13、這道菜真的巨好吃，酸酸的巨下飯！