杏鮑菇怎麼做最好吃?杏鮑菇6種最好吃的做法
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【導讀】:杏鮑菇是很常見的菌類,它的口感鮮嫩美味,很多人愛吃,而且杏鮑菇是餐桌的常客,下面看一下杏鮑菇的幾種做法。鮑菇的營養價值很高,富含蛋白質、碳水化合物、維生素等等。
杏鮑菇是很常見的菌類,它的口感鮮嫩美味,很多人愛吃,而且杏鮑菇是餐桌的常客,下面看一下杏鮑菇的幾種做法。鮑菇的營養價值很高,富含蛋白質、碳水化合物、維生素等等,吃了對人體好處很多。
一、【培根炒杏鮑菇】
【用料】:杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅,尖,幹) 1個、花生油2湯匙做法:
1 蔬菜洗淨,備好
2 杏鮑菇對半切開後,再切成片,培根也切成大小相當的片、 蔥切段,蒜和薑切片家常菜做法大全。
3、鍋中放入油,油5成熱時放入蔥薑蒜爆香,再放入紅辣椒炒出香味、 放入培根,炒出油,再加入杏鮑菇翻炒。
4、炒軟後淋入生抽炒到上色,加入切好的紅椒和青椒片,加少許鹽調味、 翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋。
二、【杏鮑菇燒肉】
【用料】:五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙做法:
1、準備好原料,五花肉切塊,杏鮑菇切滾刀塊,青椒切塊,蔥切斷,薑切片、鍋中加水,放五花肉焯水。
2、鍋中放少許植物油,放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色、放入蔥斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水,大火燒開轉小火燜40分鐘、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘。
3、最後大火收汁,加入尖椒塊即可。
三、【香辣杏鮑菇絲】
【用料】:杏鮑菇500克、香菜200克、幹辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙做法:
1、杏鮑菇切絲,香菜去葉切段。
2、鍋內放植物油,燒5成熱,放入辣椒絲煸炒。
3、煸炒至辣椒絲微微變色,炒出香辣味,倒入杏鮑菇絲,大火煸炒杏鮑菇,放入鹽調味、放海鮮醬油調味,煸炒至杏鮑菇絲變軟,顏色變深,放入香菜、放雞精調味,稍加炒勻出鍋。
四、【椒鹽杏鮑菇】
【用料】:杏鮑菇3個、細香蔥1小把、椒鹽1.5茶匙、植物油200毫升做法:
1、【準備材料】:杏鮑菇、香蔥和椒鹽粉
2、杏鮑菇洗淨瀝乾切滾刀塊,香蔥洗淨切末
3、鍋內水燒開,倒入杏鮑菇,煮1分鐘左右,煮好的杏鮑菇過涼水並充分擠幹、鍋內油燒至八九成熱,倒入杏鮑菇炸至淺黃色撈出、鍋內油再次燒熱,繼續倒入杏鮑菇炸至金黃撈出,炸好的杏鮑菇瀝乾油份、鍋內留底油,燒熱後倒入香蔥末爆香,繼續倒入杏鮑菇,撒入適量椒鹽粉炒勻即可。
五、【鮑汁杏鮑菇】
【用料】:杏鮑菇1個、西蘭花8小朵、鮑魚汁30毫升、生抽少許、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米澱粉1/2湯匙、橄欖油適量、食鹽1/2茶匙做法:
1、西蘭花切成小朵,杏鮑菇清洗乾淨切圓片
2、將玉米澱粉與2湯勺清水混合成水澱粉
3、碗中加入鮑魚汁,再加入適量生抽,最後加入半碗清水,兌成調味料、鍋中燒水,水開後放入杏鮑菇,燙1~2分鐘左右,撈起、鍋裏的水加入橄欖油、鹽和少許白糖,放入西蘭花燙3~4分鐘至熟、撈起西蘭花放進涼開水中保持顏色翠綠,炒鍋裏放少量橄欖油,放進杏鮑菇、倒入調味料,小火燜煮6分鐘左右,夾起杏鮑菇片排在盤中,中間點綴西蘭花、把水澱粉倒入燜杏鮑菇的醬汁中,大火收至濃稠,澆到杏鮑菇上面即可。
六、【手撕杏鮑菇】
【用料】:杏鮑菇2個、小蔥3根、蔥油1湯匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙做法:
1、準備好杏鮑菇、小蔥和蔥油
2、杏鮑菇對半切成兩段,按紋理撕成絲
3、鍋內水燒開,倒入杏鮑菇焯熟後撈出放涼
4、杏鮑菇擠幹水份
5、有調料(蔥油、生抽、米醋、鹽和白糖)以及蔥花拌勻即可
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