五穀雜糧粥的做法
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冬季養生食物,很多人都會選擇湯類,其實粥也是不錯的選擇,選擇雜糧粥,不僅營養豐富,而且滋潤全身。那麼五穀雜糧粥怎麼做呢?又有哪些適宜冬季喝的雜糧粥呢?一起來看看吧。喜歡的話就收藏!
五穀雜糧粥的做法1
製作時間:80分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:粥
主食材:大米20克、薏米15克、糯米15克、黑米15克、紅豆15克
輔料:百合5克、枸杞5克、紅棗5顆、桂圓10顆
步驟:
1、將大米、薏米、糯米、黑米、紅豆淘洗乾淨,在清水中浸泡1小時;
2、百合洗淨後放入溫水中浸泡20分鐘;
3、鍋中放入適量清水大火燒開;
4、放入大米、薏米、糯米、黑米;
5、放入百合、桂圓、紅棗煮開;
6、轉小火熬煮1小時,期間不定時攪拌,防止糊鍋;
7、將枸杞放入鍋中;
7、繼續熬煮15分鐘;
8、關火,蓋上蓋子再燜5分鐘即可。
五穀雜糧粥的做法2
第一:多谷粗纖維粥
材料:蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃
做法:將所有的食材一起放入鍋中熬粥,起鍋之前加入適量的白糖調味。
功效:這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用,特別適合一些患有心血管疾病的患者或者是便祕肥胖的患者服用,具有很好的養生作用。
第二:八寶粥
材料:糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖
做法:將所有的食材清洗乾淨,然後去除果核切片備用;將所有的食材一起放入鍋中,大火燒開之後小火慢慢的煲粥。
功效:這道食譜味道鮮甜,服用之後能夠很好的促進消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無機鹽以及碳水化合物,適合一些身體虛弱的人羣服用,孕婦也非常適合。
第三:蓮子糯米粥
材料:蓮子、糯米、白糖
做法:將蓮子清洗乾淨之後去除蓮子心,最後放入溫水中浸泡;將糯米淘洗乾淨之後放入清水中浸泡兩個小時左右;在乾淨的鍋中加入蓮子以及糯米,然後慢慢的熬粥;起鍋之前加入適量的白糖就可以了。
功效:這道食譜具有很好的滋補作用,在冬天的時候服用具有很好的養生作用。不僅能夠清熱去火,同時對於一些乾燥咳嗽的情況治療效果也不錯。另外,這道食譜雖然具有補中氣的效果,但是孕婦並不適合服用,如果大量服用很容易出現流產的情況。
第四:糙米排骨粥
材料:糙米、排骨、生薑、食鹽
做法:將糙米洗乾淨之後用清水浸泡兩個小時,最後取出瀝乾水分;將排骨清洗乾淨之後放入開水中焯一遍;最後將糙米、排骨還有薑片一起放入鍋中熬煮成粥,起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。
功效:這道食譜中含有豐富的人體所需要的.多種營養物質,例如維生素、鐵質、鋅元素、蛋白質以及糖類等等。
冬季喝雜糧粥的六種好處
1、抗寒暖身。數九寒冬,吃雜糧也有助抗寒。因爲小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1,這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用,能增加身體禦寒能力。
2、控制體重。冬季容易長肉,每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因爲雜糧粥有很強的飽腹感,吃後能長時間不餓,有助避免身體攝入過多的熱量,預防肥胖。
3、預防便祕。冬天天氣乾燥,再加上人們吃肉較多,活動量減少,很容易發生便祕。雜糧粥不但含有一定的水分,其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多,能幫助清腸通便,對便祕的人很有幫助。此外,膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖,改善腸道微生態環境。
4、保護血管。在寒冷的冬季,心腦血管疾病也容易高發,每天喝碗雜糧粥有助保護血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源,大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質有利於預防冠心病,幫助控制血膽固醇,保護血管。
5、平穩血糖。冬季血糖水平較高,而雜糧粥對餐後血糖調節有積極作用。因爲雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質,有助控制血糖。此外,吃雜糧豆類需要咀嚼,消化速度慢,餐後血糖就比較低。
6、預防飯後睏倦。“睡不醒的冬三月”,遇到這種情況,除了要規律作息外,建議每天喝碗雜糧粥。因爲雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作,並保持充沛的體能。
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