有什麼不錯飲食的保養
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■倦體質特徵:精神容易感到疲乏,平時說話常感氣短,食慾缺乏,易出虛汗,家長之友《中醫教你“吃”對中秋》。
對策:穀物以粳米爲宜,幫助調養。平性的豆類如黑大豆、玉米、燕麥、黃豆可適量選用。蔬菜應選擇平性的花菜、捲心菜等以及溫性的南瓜等。水果乾果可多吃溫性的。肉類中可多吃豬肉、鵝、鵪鶉、鴿子、烏賊、黃魚等。
■溼體質特徵:形體虛胖,口乾又不想喝水,或喝完還是不解渴,大便不成形,舌苔滑膩。
對策:多吃泡飯利於消化。多選用健脾、利溼的米仁、赤豆、白扁豆、黃豆芽、綠豆芽等。蔬菜中可都吃蘿蔔、冬瓜以及各種豆類。水果、肉類的選擇同倦體質。
■寒體質特徵:怕冷、手腳冰涼、腰痠肢軟、XXX減退、夜尿。
對策:穀物應以粳米爲主。蔬菜應選平性的芡實、溫熱的大蒜、蔥、韭菜等。水果則不妨挑選溫熱性的龍眼、荔枝、金橘、桔子、核桃仁等。多吃紅糖。
■熱體質特徵:形體瘦削,臉色發紅,口乾咽燥,大便幹,舌質偏紅,原因是陰虛火旺。
對策:穀物以平性的粳米爲主。豆類不宜多吃,蔬菜宜多吃青菜、大白菜、銀耳、山藥、芹菜、絲瓜、黃瓜、百合、生菜、蘆筍、番茄、草菇等。
水果、肉類也以平、涼爲主。
●柿子+螃蟹——可能嘔吐、腹瀉
螃蟹體內含有豐富的蛋白質,與柿子的鞣質相結合容易沉澱,凝固成不易消化的物質,因鞣質具有收斂作用,所以,還能抑制消化液的分泌,致使凝固物質滯留在腸道內發酵,使食者出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。
●維生素C+河海蝦——可能產生砒霜
在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中,含有一種濃度很高“五價砷化合物”,它本身對人體無毒害,但在服用維生素C片劑(特別是劑量較大時)後,由於化學作用,可使原來無毒的`“五價砷”轉化成“三價砷”,這正是劇毒的砒霜的化學名,所以兩者同吃,嚴重者可危及人的生命。
●海鮮+啤酒——可能引發痛風
海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。吃海鮮的同時喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
●火腿+乳酸飲料——可能致癌
不少人喜歡用三明治搭配優酪乳當早餐,但是三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。爲了保存肉製品,食品製造商往往通過添加硝酸鹽來防止食物腐爛及肉毒桿菌生長,當硝酸鹽碰上有機酸時,會轉變爲一種致癌物質——亞硝胺。
●雞蛋+豆漿——可能影響消化
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞蛋清中含有黏性蛋白,可以與豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
●牛奶+巧克力——可能發生腹瀉
這是常見的一種錯誤飲食習慣,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣,食用後不但不吸收,還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀。
●豆腐+菠菜——可能導致結石
豆腐裏含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症。同理,豆腐也不能與竹筍、茭白、栗子等同吃。
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