秋葵、芒果、蝦仁這三種食材的奇妙搭配構成了一道夏天的'清新快手菜!酸酸甜甜,最適合沒什麼食慾的時候吃了,過程少油少鹽,做法也很簡單。
這道菜裏面芒果是負責提供口味的,秋葵則主要負責貌美,加入綠色顯得這道菜更加清新,夏天容易勾起食慾。推薦秋葵、豌豆、黃瓜丁等小粒蔬菜。
步驟
雞蛋打入碗中,打撒,蝦去頭去尾去蝦線,洗淨瀝水,
蝦仁中放入胡椒粉,蛋液,二分之一鹽,醃製20分鐘
芒果去皮取下果肉切丁,青豆洗淨
鍋內放入清水煮沸,放入青豆,蝦仁汆燙片刻
撈出過涼水後瀝水待用
鍋內倒油燒熱,下處理好的青豆,蝦仁,翻炒片刻,
加入芒果,放入剩餘鹽翻勻出鍋