咖啡豆應該怎麼煮
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咖啡豆應該怎麼煮,現在越來越多都會喝咖啡了,因爲喝咖啡可以提神,很多人喝那種速溶咖啡,也有很多人自己用咖啡豆磨咖啡,下面小編分享咖啡豆應該怎麼煮的文章,一起來了解一下吧。
咖啡豆應該怎麼煮1
1、煮咖啡的步驟
第一步:購買咖啡豆和磨豆,去超市或者是咖啡店去購買自己喜歡的咖啡豆,要注意質量,越貴雖然越好,但是聞一聞、看一看,選擇出自己喜歡的那一款,購買回來以後將咖啡豆磨碎,要是家裏有粉碎功能的豆漿機也可以使用,不過研磨的效果不適很好,打出來都比較粗,這時候要自己動手去加工,用擀麪杖將其先拍碎在使勁的研磨細一些。
第二步:衝咖啡、沖泡,咖啡豆研磨細就可以沖泡了,具體做法比較詳細,一定要牢記了,先用漏斗過濾一下,再把咖啡粉放在過濾紙兜裏,這樣主要是避免咖啡粉的漏出,在把咖啡粉稍微浸溼。然後選擇純淨水,95度左右左右就可以。少量的咖啡粉加入,均勻的加水,可以在研磨一下,不過要是細的話就沒有必要了。
第三步:煮,喜歡喝煮咖啡的話,那就將咖啡粉放入砂鍋裏面,用冷水加熱到一定程度兩分鐘就行了,注意要看到有油沫浮出改成小火,再煮半分鐘就可倒出過濾就可以喝了,
咖啡豆這麼煮出香濃的咖啡,煮咖啡的步驟,就介紹到這裏,咖啡豆煮咖啡的方法十分簡單,一般做好研磨和煮的火候掌握就行了。現磨現喝口感豐富,如果喜歡加白砂糖就加點,如果喜歡加牛奶也可以少加一些,或者加進去以後做一個造型,這個就根據個人的喜好而來了。
2、咖啡雪糕
材料
牛奶400克,咖啡50克,白砂糖100克,雞蛋液(2個雞蛋的量)
做法
1、把牛奶煮開,離火,加入咖啡,蓋好蓋子浸泡20分鐘。
2、然後過濾,把白砂糖倒入雞蛋液中,使之變成白色混合液,加入溫奶調勻。
3、在微火上不斷攪拌加熱,但不要煮開,泡沫消失,則奶已煮熟,涼後倒入冰糕調製器。
4、雪糕做好後,加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適,甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷等。如嫌麻煩,可買回單色雪糕,自己配上各類水果、小甜點心等。
咖啡豆應該怎麼煮2
磨豆
平時想煮咖啡豆時,一定要先把咖啡豆磨細,而且磨到最細的`程度,像小米粒大小就差不多,如果家中有粉碎機或者研磨棒可以直接用它們加工咖啡豆,如果沒有這些工具還可以用擀麪棍在面案上把咖啡豆壓碎。
把咖啡豆磨細以後收取出來,放在漏斗內側,底部放一張濾紙,放的時候要避免咖啡粉漏出,放好以後再取適量溼水把咖啡粉弄溼,再把杯子也用開水加熱一下,然再把杯子放在漏斗的下方,根據自己的口味加入咖啡粉就可以。
沖泡咖啡
把咖啡粉放到漏斗中以後,再加入九十六度的純淨水,均勻的按順利針方向淋在咖啡粉上,等咖啡粉全部被淹沒以後,再等待一會。
等到第一道水濾入杯子以後,繼續按順利針方向加水,等杯子中的咖啡液達到自己想到的數量以後,就可以收杯,收杯時一定要用逆時針倒水的方法來進行。
煮咖啡
如果自己研磨的咖啡豆不夠細,那麼在沖泡以後還要把咖啡液煮制一下,砂鍋或者不鏽鋼鍋都能用來煮咖啡,煮制時需要把研磨出的咖啡加入適量冷水一起煮。
開鍋以後再煮二分鐘,這時會看到油花溢出,接着煮制三十秒關火就可以,取出時用濾紙過濾一下,然後加入奶或者糖調勻就能直接飲用。
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