吃不到羶味的羊肉做法

你知道吃不到羶味的羊肉做法是怎麼樣的嗎？很多人都喜歡吃羊肉，因爲羊肉的營養價值很高，但是每次做的時候，總有羶味。所以，下面小編就爲大家分享一個吃不到羶味的羊肉做法。希望大家都可以做出沒有羶味的羊肉。

吃不到羶味的羊肉做法1

1、將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可撤除腥羶味將羊肉用淨水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少量（辣椒油或許辣椒麪和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少。

2、將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，而後倒上一些米醋。一樣平常1斤羊肉可放1斤水。

3、0.5兩醋。煮到開鍋，掏出羊肉，羶氣即可消除。這時候，將去掉羶氣的羊肉紅燒或許採用其餘法都可。

4、燒、煮羊肉時，參加一定量的`咖喱粉，也可除羶氣。一樣平常1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

5、鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟，加米醋焙乾。醋的數目是肉的千分之一閣下。

6、而後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥羶味大減，味香醇。

7、鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油。其味香美，無腥羶。

吃不到羶味的羊肉做法2

羊肉煲的做法

一、食材：羊腩（肋排）4斤，大蒜4根，柱候醬半瓶，腐乳3塊，油半碗，香茅一把，草果3顆，花椒、八角少許

二、做法：

1、羊腩洗淨瀝乾，大蒜洗淨切段，香茅、草果、花椒、八角用水衝淨，草果需切開。

2、把羊腩皮朝下整塊放到鍋裏烙皮，開大火，不用放油，用手壓緊，直到皮變得焦黃。

3、烙好皮後，拿出來用刀刮皮，把多餘的肥油和焦了的部分刮掉。

4、把鍋洗乾淨，加一鍋水，放進羊腩、草果一顆、花椒、八角、香茅，煮20分鐘。

5、將羊腩撈起，斬件，羊湯另外用器皿盛放，以待後用。

6、把鍋洗乾淨，開大火，放薑片爆香，再加半碗油，把另外兩顆草果也放進去，加入斬好的羊腩，大火翻炒，再加柱候醬半瓶，腐乳3塊、大蒜頭。炒大概10分鐘左右，把之前的羊湯倒一部分回鍋裏，蓋上鍋蓋，大概燜15分鐘。一