生牛肉怎麼炒好吃
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生牛肉怎麼炒好吃,很多小夥伴都喜歡吃牛肉,看別的小夥伴都能炒的好吃,但自己一下手就不行了,今天小編就給大家分享兩道菜譜,教你怎麼炒出好吃的牛肉,學會了就做給家人們吃吧!
生牛肉怎麼炒好吃1
黑椒牛肉
食材
牛裏脊肉250克,配料:洋蔥半個,青椒各個,胡蘿蔔半個(或紅椒也可),調料:現磨黑胡椒,鹽,糖,澱粉,料酒,食用油,生抽,味精
做法步驟
1、將洋蔥切粗條,青椒、胡蘿蔔切菱形塊備用。
2、牛肉逆紋切成0.5釐米左右的片。
3、將肉片加入現磨黑胡椒、鹽、料酒、生抽、味精適量以及白糖少許醃10分鐘以上,再加入澱粉拌均,最後用兩勺食用油再拌勻待用。
4、熱鍋涼油倒入兩勺油,油溫在七八成時,將肉片入鍋劃至肉變色斷生,即刻起鍋待用。
5、鍋內一小勺油燒熱,爆香洋蔥條,再加入青椒、胡蘿蔔片斷生,加少許鹽,再將已炒斷生的牛肉片同翻炒,淋些料酒和味精少許,最後再次撒入現磨黑胡椒,裝盤。
生牛肉怎麼炒好吃2
泡椒牛肉
配料:
鹽,油,蔥,姜,蒜,醋,糖,生粉
製作方法
1、牛肉先切薄片,用油,鹽,醬油醃置半小時(由於我只用牛花展肉,所以不用放生粉)。
2、薑切片,大蒜一個(大約15瓣,剝開皮),蔥只要蔥白部分切段。
3、泡椒放鍋裏小火煮開(泡椒要用一個個象櫻桃番茄的'那種),
放油鹽醋糖適量(個人口味調配)。
4、把姜蒜放進泡椒裏,繼續小火煮5~8分鐘,注意加水以防煮幹。
5、把已經醃好的牛肉放進調好味道的泡椒裏,大火煮大約5分鐘(時間要看你切的牛肉夠不夠薄)。待牛肉熟了就放進蔥白,關火即成。
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