醫生搶着吃的養生菜

醫生搶着吃的養生菜。由於人們的生活水平的提高，很多人都比較注重養生了，而醫生作爲這方面的權威，他們推薦的養生菜無疑是非常不錯的。小編已經爲大家蒐集和整理好了醫生搶着吃的養生菜的相關信息，一起來了解一下吧。

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1、生菜

生菜是人們常吃的一種蔬菜，不僅可以炒食，還是吃火鍋、烤肉的絕配。生菜素有“蔬菜皇后”的美稱，生菜的營養價值極其的豐富。

在生菜中含有一種重要的物質--干擾素誘生劑，這種物質能很好的起到刺激細胞產生干擾素的作用，從而便能很好的抑制體內癌細胞的生長，達到防癌的功效。

並有最新的科學研究表明，在生菜中還含有一種珍貴的原兒茶酸，這種物質在體內對癌細胞有較強的抑制作用，從而對於胃癌、大腸癌、胰腺癌有明顯的抑制功效。

此外，生菜中含有一種促進膽汁合成的成分，並且還可以爲血液進行消毒，這對於處於哺乳期的女性而言多吃生菜便能增加乳汁的分泌，同時也是有助瘦身的首選蔬菜。

在100克的生菜的可食部分中含水量高達95%，這也是生菜生吃清脆可口、鮮嫩的主要原因。其中還含有豐富的纖維素，脂肪的含量也很低，所以常吃也不會變胖。

雖然說生菜包着烤熟的肉吃很美味，同時也是漢堡包中不可或缺的組成部分。但是生菜熟吃更加營養。有相關的營養學家表示，生菜炒食比生吃其營養素的吸收率可提高10倍左右。但是，生菜中所含的營養素在高溫的狀態下容易流失，所以在烹飪的時候只要稍微過下火便可以食用了。

另外，生菜性味寒，所以對於一些胃寒、腹瀉的患者而言，則不能多吃，否則會加重病情的發展。

2、小白菜

小白菜是常見的油白菜，又被稱爲青菜，人人都愛吃。同時，小白菜的營養價值也很豐富。在小白菜中含有豐富的維生素C，這種物質被人體攝入之後能形成“透明質酸抑制物”，這能很好的對癌細胞產生消滅，使其喪失活性。

同時對於有便祕困擾的人，常吃小白菜也能很好的起到緩解作用。因爲在青菜中含有豐富的粗纖維，這種物質能很好的促進腸胃的蠕動，對於促進腸內積存的宿便毒素排出有很好的效果，這也是防癌的主要方式。

小白菜中還含有豐富的粗纖維，這種物質進入人體之後會與體內的脂肪相互結合，從而產生化學反應，促進轉化成化合物排出體外。這對於防止血漿膽固醇的形成，減少動脈硬化發揮極其重要的作用，同時也是保護血管彈性的主要方式。

但是在食用的時候也要注意一些，一般熟的小白菜過夜之後就不能食用了，因爲在煮熟之後的小白菜中含有很多對人體有害的硝酸鹽，存放一段時間之後，硝酸鹽會與酶和細菌產生不良反應，形成亞硝酸鹽，這種物質是導致胃癌產生的罪魁禍首。所以不要覺得浪費食材，爲了身體健康果斷將其扔掉。

3、木耳菜

有人說木耳菜是因爲葉子肥厚像木耳而得名，亦是因爲木耳菜咀嚼的時候清脆可口像木耳。然而對於木耳菜，喜歡吃的人則覺得清香鮮美，不喜歡的人則接受不了其怪味。但是，仁者見仁，木耳菜的營養價值是極其豐富的，這一點毋庸置疑。

木耳菜中含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素等，這些物質能很好的補充人體所需的營養成分。並且在木耳菜中還含有一種稀奇的黏液，這種物質能很好的起到防癌的目的。

同時，在木耳菜中還含有豐富的維生素，幾乎不含脂肪，且熱量很低，所以對於一些高血壓的人而言是一種不可多得的美味蔬菜，常吃便能起到降低血壓以及保護肝臟的效果。

木耳菜和其它的綠色蔬菜一樣，能很好的爲人體補充所需的營養，但是木耳菜是寒性的食物。因此，對於一些胃寒的人來說，不能經常食用。

4、空心菜

在空心菜中含有鉀、氯等元素，這些物質能很好的`起到調節體內水液的作用，被人體攝入之後能很好的對腸道中的酸度有良好的降低作用，從而對於防止大腸癌有極好的輔助效果。

空心菜中還含有木質素，這種物質能很好的對體內的癌細胞產生吞噬作用，從而有效降低了人體患癌的機率。另外含有的果膠能加快人體內有毒物質的分解，然後促其排出。

空心菜中含有豐富的纖維素，這種物質被人體攝入之後能很好的起到促進腸道蠕動的目的，能有效的對積存在體內的宿便產生軟化，達到促進排便的作用，大大降低了便祕對人體健康造成的危害。

空心菜的吃法很多，可葷可素，但是最簡單的做法就是將其放入沸水中焯一下，然後適量的加入調味品，進行涼拌食用。這樣能很好的將空心菜中的營養成分保留下來。

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適合女性吃的養生菜

1、秋葵

“月瓣團欒剪赭羅，長條排蕊綴鳴珂。傾陽一點丹心在，承得中天雨露多。”

別看它那麼小，營養價值可高呢。被稱爲綠色人蔘，不但是當代新型保健蔬菜，還可以作爲脂肪的替代品，有想要瘦身的美眉，這可是不二的選擇。

2、苦瓜

很多人不喜歡吃苦瓜，但苦瓜有很多好處卻是有目共睹的，苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素。

還含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒，避免臉上長痘痘。

3、菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。

尤其是豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

秋季空氣乾燥，愛上火的你，千萬不要錯過吆！

4、絲瓜

立秋過後的絲瓜特別好吃，絲瓜味甘性平，有清暑涼血、解毒通便。

祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，

絲瓜對女性的美容作用更是突出，所以想從秋天美到冬天的女性們一定要多吃。