春季養生食譜

春季養生食譜，春季是萬物復甦的季節，這個時候很適合養生補身，春季養生可以採取一些食療方法，使用食療養生既美味又有效。下面小編爲大家整理了春季養生食譜的相關內容，一起來看看吧。

春季養生食譜1

1、薺菜雞蛋餡餃子

薺菜可以說是春補的上品，不但味道鮮美，還富含纖維素和維生素，具有美容、開胃的功效，還能輔助治療血尿、乳尿、腎結石和赤白痢等疾病。

薺菜雞蛋餡餃子的做法是：將雞蛋用油煎熟並攪成小碎塊，晾涼備用，然後再將薺菜洗淨切碎，再把雞蛋和薺菜攪拌均勻，並且依據個人口味添加各種調料，餃子餡這就算調好了。這時，把事先醒好的面拿上來，就可以包餃子了。餃子包好後，既可以做成水餃，也可以做成蒸餃，還可以做成水煎餃。特別是對於中老年人，吃這種薺菜雞蛋餡的餃子，它還有延緩衰老的作用呢。

2、首烏粳米紅棗粥

備好材料：準備三十克首烏，一百克粳米，三枚大紅棗，還有適量的冰糖。

製作方法：砂鍋加水，放入首烏煮三十分鐘，然後將首烏的渣子去掉，再放入粳米、冰糖和大紅棗，同時別忘了再次添加適量的水，大火煮開以後，改用小火煮成粥。每天吃一次就可以了，建議晚上食用。

食療效果：有補血養肝和補腎健體的功效，適用於貧血、少白頭、耳鳴頭暈和肝腎虛弱等病症。對於老年性高血脂和習慣性便祕，有不錯的療效。

3、泥鰍魚燉水豆腐

材料：準備材料時，要按照兩份泥鰍魚、一份水豆腐的比例；同時，準備好調料。

做法：將泥鰍魚的鰓和內臟去除並清洗乾淨，然後加入水、食鹽、蔥姜和白酒，用大火燉至五成熟的時候，放入切好的水豆腐，再加入適量的水豆粉，用小火燉熟即可。

即使你喜歡吃辣的，也不要在這道菜中加太多辣椒。因爲春季乾燥，而且人的肝火旺盛，吃辣的食物更容易加重火氣。

療效：益氣暖中，適於水腫、小便不暢和溫熱黃疸等病症。

春季養生食譜2

春季不能多吃五種水果

1、菠蘿

問題：一部分人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、皮膚髮癢等過敏現象。

原因：這是因爲菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。爲預防過敏反應，菠蘿切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶後再吃。

2、香蕉

問題：爲了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

支招：正確的方法應該是加溫薰熟。

營養師：香蕉是一種營養豐富的'熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。

3、草莓

好處：中醫認爲，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因爲其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。

問題：中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短，顏色也鮮豔了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。

營養師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。

4、葡萄

問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。

營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止。

5、甘蔗

問題：春季的甘蔗大多爲秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。

危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以爲是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。

營養師：甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變，未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。