花生豬腳怎麼做
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在寒冷的冬天裏,來上一碗膠質滿滿的花生豬腳湯,這是多麼幸福的一件事情呀,那麼花生豬腳怎麼做纔好吃呢?看看下文內容吧,歡迎大家參考!
花生豬腳怎麼做1
主料:
豬蹄、黃豆、花生、姜、蔥、鹽、料酒
步驟:
1、新鮮豬蹄,買回來洗淨並飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段;
2、起鍋倒入清水,放幾塊姜及一湯勺的料酒,將收拾好的豬蹄一起放進去;
3、大火煮開後再煮3—5分鐘,然後撈出再次沖洗。這樣做是爲了去除豬蹄的腥臊味;
4、將所有的原材料統統放進湯鍋中,一次加夠清水;
5、中火燒開,若還有浮末,此時可以撇出;
6、之後蓋好蓋子,微火慢燉約3—4個小時,火一定要小,不要讓其沸騰,保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下,防止粘鍋;
7、出鍋前,可以加些許雞精調一下味即可。
花生豬腳怎麼做2
原料:
豬蹄1只,花生200克,黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克
步驟:
1、豬蹄剁塊,放至沸水燙中焯一下,去除腥味;
2、花生用水洗淨,浸泡,備用;
3、姜洗淨切片,大蔥切段;
4、鍋內加入清水、蔥、薑片、料酒 、花生、豬蹄,加蓋,大火燒開;
5、改用文火燜煮至半酥,加精鹽;再煮1小時;
6、繼續用文火燜煮,直至豬蹄酥軟,即可。
花生豬腳怎麼做3
做法一:
食材:
生花生半斤,豬腳1支,紅棗12個,當歸 3錢,丁香 1錢,鹽少許
步驟:
1、花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
2、豬腳入水川燙去浮末、洗淨。
3、待步驟1煮約七分熟時,丟入步驟2同煮。
4、紅棗洗淨剝開去子,當歸、丁香用水衝淨。
5、待豬腳約8分熟時,丟入步驟4同煮,待豬腳熟爛、汁稠即可。
做法二:
食材:
豬腳500g,蘑菇適量,花生適量,薑片適量,枸杞適量,醋適量
步驟:
1、豬腳洗淨備用,幹香菇,乾花生米,姜去皮切片,香菇泡水,花生米泡水。
2、用一個大鍋燒開一鍋水,把豬腳放熱水焯水,撈起放鍋裏備用。
3、把豬腳放另一個大鍋,加入適量水;泡好的花生米、香菇;加入適量醬油、薑片,滴入幾滴醋。
4、加蓋大火煮滾轉小火慢煲一個小時,煲好的'豬腳,盛起享用。
做法三:
食材:
豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量,鹽少許
步驟:
1、豬蹄斬大塊,飛水,衝淨浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄,洗淨的花生,蔥、薑片、料酒,大火煮開,撇淨剩餘的浮沫,小火繼續煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調味,出鍋即可。
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